[游记]法国之行(十)

作者:曹继桐

面包大师波佐利（Pozzoli）先生

在不到10分钟的时间里顾客一直不断，从打着呼的感觉上都是老客户。我问：这么多的面包怎么办？他说这些只是一小部分，大部分都外卖了，到晚上将会售销一空的，在他的店里，不仅炉子土，而且烤炉工也很土，随便穿了件自己的衣服，在中国的高档蛋糕店里干净的像医院一样，衣服讲究，还要戴上口罩，在这里似乎不注意表面的东西，给人的感觉更亲切和舒服。

他的店中还有很多的三明治产品，例如

同样还有很多的派类产品，在法国的蛋糕店中有一个共性，每个店里都有garllet ,是一种酥皮夹心饼，大小不一，花色很多，当地人讲，那是这个季节（1月份）的第一个周日的宗教节日食品，在饼中放一粒豆子，谁吃到谁就是幸运的人。另外就是西点的尺寸非常大，很难想象一个人能将它消灭。 波佐利大师的店中产品精致丰富，一团热闹的气氛，是法国里昂的特色店。

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