[游记]法国美食美酒嬉游记

奥万尼--纯净天然的

奥万尼区内有一半的面积划成天然国家公园和地方自然公园，是全法国污染最少的一块净土，法国有三分之一的矿泉水是从这块火山群为主的高原山中泉涌而出的！低度的现代化和无污染的土地正好表现出奥万尼美食的特色：不追求过分的造做和物产本身的绝佳品质，奥万尼菜的味道讲究直接、干净，没有复杂的调味和火候。大部分地方物产都保留过去几百年的传统做法，其中以乳酪和肉类制品最具地方特色。

特产：种类众多的猪肉生火腿、干腊肠、熏肉、矿泉水。

地方菜：卷心菜汤、蔬菜卷、绿扁豆。

乳酪：奥万尼向来有<法国的乳酪托盘>之称，出产味道浓厚强悍、个性十足粗旷的Salers干型乳酪、Cantal、黴味细致的bleu d’Auvergne、Fourme d’Ambert乳酪，有地窖墙壁的味道、被法国作家Alexandre Viallatte称为(全世界最好吃乳酪)的StNectaire等，每一款都有AOC认证，都是法国乳酪贵族里重量级的成员。

葡萄酒：当地清淡爽口的Saint-Pourcain、奥万尼的五个AOC产地-Chateaugay，Boudes，Madargues，Corent，Chanturgue。

分页：[1] 2 3 4 5 6 7 8