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飞机盘旋在西班牙马德里的上空。对于一个陌生的城市，我相信想要了解它，第一步先从空中俯视全貌是最直观最省事的方法。因此我在飞机的舷窗内探头探脑，恨不得把脑袋伸出去看个清楚，为什么飞机设计师不把舷窗设计成外飘窗？这个问题开始在我脑子里发酵。飞机降低到云层以下，我终于看到了马德里的空中全景，午后的阳光透过薄厚不均的云层，将万道金光斜插向地面，在地面上形成了无数个“小金片”，刹是好看。
出乎我的意料之外，马德里的周边地表居然是由棕红色和土黄色，大小不一的长方形土地组成的，上面并没有厚厚的绿色植被，只有一些零星的，排列整齐的深绿色灌木。这让我立刻联想到了熟悉的北京烤鸭，顿时大脑发生了时空错乱，我好像不是在异国他乡，而是像一只小飞虫，处在一盘片皮烤鸭的上空。那土黄色的土地就像嫩香鸭肉，棕红色的土地就是焦脆的鸭皮，而那整齐的灌木就像是鸭皮上的毛孔树突。一切都是那样的亲切与熟悉，马德里的宏观印象，从我这里拿到了满分。
我们到达马德里的时候正好赶上周末傍晚，这可是西班牙人民的黄金时段，顺着入住的酒店前的马约尔大街（Calle Mayor）向前走，既是马德里的繁华街区，路上的行人也越聚越多。晚上9点是所有商店关门的时间，但是马德里的真正夜生活才刚刚开始，因为9点至12点才是吃晚饭的时段。人们一股脑的涌进了街边各式各样的小餐馆，三五成群边吃边聊，好不热闹。这时候我才发现马德里的餐馆、酒吧是如此的繁多，几乎三五步就是一家，就算是僻静的小巷也不例外。相比之下，北京著名的簋街也不过如此。
在接踵的人群中，一家窗明几净的餐厅吸引住了我好奇的目光。明明是一家餐厅，为什么要悬挂那么多乐器呢？而且只有唯一的一种中国民族乐器――琵笆。难道这是一位旅居西班牙的中国民乐艺术家开的餐厅吗？这么有个性的餐厅一定不能错过，必要拜访一下。进门之后不禁哑然，原来店堂里陈列的不是琵笆，而是西班牙著名的风干火腿。这种火腿是由整只的带骨猪后腿风干制成的，外表的猪皮经过腌渍、风干已经变成了棕黄色，并且泛着油亮的光泽，从远处看，到与琵笆有八分的相似。餐厅里把这种火腿像挂万国旗一般整齐的悬于高处，并在最下端插上一个别致的圆锥型小碗，用来接住火腿风干过程中晰出的油脂。作为西班牙人日常生活中必不可少的吃食，这种火腿在街边大大小小的餐馆中随处可见，即可点上一盘下酒，又可用面包蘸着西班牙著名的橄榄油一起吃。从外形和制法上看这西班牙的火腿与中国的金华火腿到有几分相似，味道上也有异曲同工之妙，不知用这西班牙的火腿来烹制蜜汁火方又会是什么滋味？
吃完西班牙的火腿，顺着人流就自然的来到了马德里的“心脏”――太阳门广场(Puerta del Sol)，说是门但这里却没有门，只是在广场上位于国王卡洛斯三世的马上英姿雕像前，有一座像极了北京西单电报大楼的建筑，这里同时也是马德里所有公路的零公里起始点。后来得知，那座建筑以前果然是邮局，而现在却是马德里自治大区政府的所在地，同时也是马德里近现代史上许多重要事件的发生地。没想到，纵使相隔千山万里的两个国家，邮局居然会如此的相似。
顺着马约尔大街继续向前即是著名的马约尔广场（Plaza Mayor），“Mayor”在西班牙语中是最大的意思，所以这里理所当然就是马德里最大的广场。近百年来马约尔广场一直都是举办集市和进行戏剧表演的场所，各种各样的宗教活动、集市、斗牛表演和节日庆典无所不包。散落四周的餐厅、酒吧和咖啡厅更是生意火爆，人流不绝，如此能令口福与眼福同饱的重要地点岂能轻易略过？这正是享受晚餐的好地方。
讲到西班牙的美食，海鲜饭肯定是头牌，但要说到马德里这座“美食之都”的头牌，那就不能不说焗牛肚（Callos）和马德里肉汤（Cocido Madrileno）了。切得精细的牛肚完全浸泡在浓郁的奶汁中，经过焗烤香味开始慢慢肆意，还未上桌，奶香的气息早已到鼻腔里报到了。嫩滑的牛肚不肖几口便会尽数下肚，剩下的奶汁也不能轻易放过，还要将面包撕成小块，以后厨将盘子收回去不用洗刷为标准，将盘子中的余汁彻底拭净才算完美。香浓的马德里肉汤更是名不虚传，是由鹰嘴豆、卷心菜和带有红油的猪肉灌肠等原料烹煮而成，其中的猪肉灌肠独具特色，虽然汤中只有一小段，但干香与烟熏的风味充分融入了汤中，而猪肉灌肠同时也在汤液中吸足了精华，入口润泽而筋道，余味微辣而回香。
酒足饭饱之后，我们改变了游览方向，打算自由散漫一下，专找人少、路窄的地方，串街觅巷向马德里的纵深走去。沿着Calle de Ciudad Rodrigo街而行，前面即是精致的圣米盖尔市场（Mercado de San Miguel），虽然不大，但附近居民的日常生活食品，几乎全由这个无所不包的市场来提供。作为初来乍到的游客，买上一些新鲜奇特的水果尝尝鲜也是一个不错的好去处。
从圣米盖尔道往前就是刀匠拱门（Arco de Cuchilleros），再到圣胡斯托街右转不远处即是圣米盖尔大教堂（Basilica de San Miguel），毗邻的基督圣体－赫罗尼莫修道院（Convento de clausura de lasjeronimas del Corpus Christi）里收藏着不少极具艺术价值的美术作品。据说这里的修女自从入院后就不会再踏出修道院的大门，直至终生如此，这种毅力与坚持不得不令人深深的折服。如果你运气足够好，还能在修道院的旁门买到修女们闲暇时自制的许多美味小点。在猎奇心理与专业性格的强烈驱使下，我围着修道院转了半天也没能一饱口福。当然，这个缺憾也将成为我今后重返马德里的最大动力与理由。
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