[游记]南京之行

March 20

南京之行——后记

总觉得南京是绛红色的。

就像赤豆元宵浓稠的羹。

就像鸭血粉丝中的鸭血。

就像总统府里办公室的门和窗框。

就像南京大屠杀流成河的血。

是厚重的历史的颜色，是丰富却内敛的颜色。

回家和老妈一起分享盐水鸭、鸭肫和糕团。

我曾问店员盐水鸭和板鸭的区别，店员解释说板鸭味道比较咸一点，鸭肉也稍老，而盐水鸭味道稍淡，肉比较嫩。

鸭肉皮白白的，肉呈深粉红色，边角上还带着点半透明肉冻，一片片切好，尝一块，的确肉质挺嫩，相对比较清口，没有想像上的那么肥，也没以前吃过的鸭肉皮那么厚，带骨头都是酥软的，可以整块嚼碎，鸭肉就更加酥烂，咸淡刚好在可以空口吃而不会觉得偏咸，多吃几块也没有油腻的感觉。看来南京的盐水鸭真是名不虚传。妈妈说，同样是鸭子，怎么自己做不出来这样口感？

鸭肫比鸭肉较硬、较脆，也耐嚼。一连吃了好几顿，现在想起来，还是觉得齿颊留香。

糕团是糯米做的，甜度也调得刚好，不像以往吃的糕点，会让人觉得太过甜。当时也没问糕团各叫什么名，现在都混起来吃，好像味道都差不多，看起来是豆沙的颜色，但也没吃出豆沙。有一种是表面一层绿色，据说是菜做的，内有夹着些核桃仁、花生仁之类的；有一种白色的，表面撒有桂花，这个还特别一点，本人比较喜欢吃桂花，哈哈。

掰开五仁馒头，里面是糖汁和青红丝，莫有见到五个仁……

在南京拢共呆了10个小时左右，这些收获也算是满意了。

期待着下次能有充足的时间游玩大明宫、中华门、紫金山天文台、莫愁湖、玄武湖……