[游记]周庄茶道

周庄人吃茶历史悠久，源远流长,很难考证始于哪一年。周庄历来有吃“阿婆茶”、“将茶”，喝“喜茶”、“春茶”、“满月茶”等习俗，名目繁多，被称为江南水乡的“茶道”。
周庄人讲究吃茶的方式，古老而又别具风韵。茶具越古越好，煮水要用陶器瓦罐，燃料要用竹片树枝，沏茶要先点茶头，隔数分钟后，再用开水冲泡，这样可以保证茶的色、香、味。品茶时配以茶点：菜苋、瓜子、酥豆、各式蜜饯和点心。
要家中放置一只大龙水缸，以积储天落之水。吃茶时，将此水舀入陶瓦罐，搁在风炉上，用树枝燃煮。沏茶时用密封的盖碗或紫砂茶壶，放入茶叶，用少量的沸水先点“茶酿”，后将盖子捂上，待片刻，再冲入多量开水，其茶倍觉清香浓郁，甘冽爽口。