[游记]陆巷古村吃太湖三白（东山游续）

不能再拖了，我得赶快把“太湖三白”交代清楚。

太湖盛产银鱼、白鱼（梅鲚鱼）、白虾，做熟后上桌均呈白色（活时不知是什么颜色），故称“太湖三白”，这三道菜几乎是所有前来游客的必点之菜。

我们的午餐被安排吃太湖船菜，顾名思义当然是在船上吃了，但船并不是象红顶商人胡雪岩乘的那种船（我倒挺羡慕那样用餐），是酒店化了的船，是依湖水而建的船形酒店，坐在餐桌上就能远眺湖光山色，帆船点点。而且还沿袭着从前船菜的作派，就是所用的鱼鲜都笼养在船沿下的湖水里，随取随用。船菜最大特点是“鲜、活、新、嫩”。船家端上的“太湖三白”是：活（水）炝白虾、干蒸白鱼、银鱼炒蛋。因点的菜很多，加上我与美食家相差甚远，也就和吃蟹一样品不出好坏，真是糟蹋美味。但只记得有一种清炒当地产的野水芹（根细、味浓）很好吃，我们要了两份。

船菜是在东山 陆巷古村的湖边吃的， 陆巷古村已发展成当地的旅游景区。该村于南宋时渐成村落，其背山面湖，东是莫厘峰，南是碧螺峰，西是太湖，眺望西山（和东山相对），可套用一句“水是眼波横，山是眉峰聚”来形容。

陆巷古村在明清两代出了些高人，使这个仅有百户的山村，留有古时巨宅、牌坊处处。现在还保留明代建筑20多处，如遂高堂，晚三堂，见山堂，惠和堂，粹和堂等。这些明清高堂巨宅是吴县古建筑群中数量最多、保存较好、质量最高的一个村庄。
值得一提的是，明正德初年间村中出了个大学士王鏊，至今村里还有解元，会元，探花三个明代碑坊石柱的残迹。是当年王鏊参加县试、省试和殿试高中后的建筑遗留。看说明中写得挺有意思，大意是说实际王鏊当时中的是状元，但因小人从中作梗，后被人为降为探花。我想这应是当地人出于良好愿望的一种说法，究竟怎样也无从考察，我们权且认可。但该家族一直出人才（有族谱照片为证，我一时找不到了），现今的后人中还有中科院院士。