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今晚吃了太湖三白
看灵山大佛回来,导游直接把我们拉到太湖上吃湖鲜
湖边有一家叫水上渔家的酒楼,哦,这不是我们吃的地方,后来导游跟我们说这很贵,不过生意好象不错,门口车很多.我们是直接坐渔民的船到太湖中间去吃的,导游说太湖上象承包责任田似的把太湖水域分了好几块,不同的渔民有自已的一块水域,我们就是把船行到他们各自的水域去,从湖里直接打捞烹调的,导游说太湖银鱼离开了太湖水就不能活了,所以这样现捞现吃最好。
太湖有四白:白虾、白鱼、银鱼、珍珠（据说珍珠的出名是因为这的不是由沙粒生成的）
我们的伙食很丰富，主要是各种淡水鱼，包括了前三白，白虾是一种比较小的虾子，没什么特别的味道，就是个小，熟了也不特别红；白鱼上了两盘，一大一小，肉质很嫩的，筷子一夹就碎了，小的不知是淹的还是盐放的多了，有点咸，剩了不少，另外有上一盘红鱼，尾巴有点红色的，肉也很嫩，鱼骨较多；另一白就是太湖银鱼了，也做了两道，应该说三道吧，一是银鱼爆蛋，听三明的同事说金湖也有这东东，煮的口味更好，一道是爆银鱼，炸的那种，脆脆香香的，味不错，这两菜都还可见到乳白的鱼身，还一道就看不到了叫银鱼馄顿，船老大上菜时用无锡话说的，我们都理解成了银鱼坏蛋了，另有一道菜是太湖上专门吃鱼的野鸟，船老大上菜是用无锡话说的，象福州话里很不好听的骂人的话，看来这菜名应该好好想想喽。这银鱼馄饨包的象咱们自已家里包的那种大个的水饺，但皮是馄饨皮很簿，里面包的是鱼肉和着不知什么菜末，挺好吃的。船老大很热情，每桌都给上了三盘，因为菜太多了，吃第二盘时我们就没怎么动筷了，第三盘退给他，他还怕我们吃不饱，上了一锅米饭，我想可能本来是他们自已吃的吧，还有锅巴的，虽然饱饱的还是尝了一下，不过大锅煮的太湖的米真的好吃哟。在无锡这吃饭，他们都少用汤，有也是水少少的，一般也是比较晚才上的，这一项我们福建来的就很不惯了。
其他记得的菜也带一下吧：炒田螺，不象我们这用辣而是偏甜的，我吃的挺惯的，别人却说放点辣更好；蚌汤，没什么可说的，转到我装时已没汤只有蚌肉了；蚕豆，巨大，我喜欢，大概一盘我有吃了三分之一强；水芹，这也是太湖特色菜，一种长在太湖里的植物，我喜欢它的纤维，不过也有人吃不习惯其味的；还有好多记不出名的鱼菜，好象多偏咸，满满一桌，但个人力推的还是银鱼馄饨、白鱼、豆苗（对了忘了它了，不知用什么酒来煮的很香）、大蚕豆、水芹。
因为都是跟导游走的，对景点很没感觉，仅以此文与美食团分享 |
