|
石家饭店位于古镇木渎中市街18号，创业于乾隆五十五年（1790），初名叙顺楼菜馆，又名石叙顺。创始人石汉，原是夫妻老婆店，小本经营，至本世纪20年代，石汉的重孙石仁安经营时，初具规模，为两楼两开间木结构房屋，店堂与厨房隔街分设。该店善用太湖淡水鱼鲜烹调，历经数代，形成了以十大名菜为主的独特的菜肴体系，世有石菜之誉。民国18年（1929），李根源为该店更名为石家饭店，并题写了石家饭店短挂店招和京苏大菜、各式西点、随意小酌、应时名菜4块短挂冲牌以及鲃肺汤馆匾额。以后叶恭绰、邵元冲分别为该店书写了上、下岸店招。民国8年秋，于右任等人由苏州去光福游太湖赏桂，返苏州经木渎至石家饭店进餐，品尝了鲃肺汤，赞不绝口，即兴赋诗“老桂花开天下香，看花走遍太湖旁，归舟木渎犹堪记，多谢石家鲃肺汤”。 1959年邓小平同志曾来苏州视察，也品尝过石家菜肴。1990年9月，全国人大副委员长费孝通到石家饭店品尝名菜及鲃肺汤，欣然写下了“肺腑之味”条幅，并撰写了“肺腑之味-苏州木渎鲃肺汤品尝记”一文，刊于1991年第一期《中国烹饪》杂志。1992年9月，全国人大副委员长彭冲和省人大主任韩培信品尝鲃肺汤等名菜后，分别题词“独一无二”、“腾飞”，给予嘉奖。同年10月3日，费老再次来店，餐后即兴写下“灵岩遥揖范公祠，老桂花开正值时，热情洋溢沁人心，石家鲃肺又入诗”七绝一首。2000年9月，在木渎金山路开设了2300多平方米的石家饭店新区分店。总店电话：（0512）66261351分店电话：（0512）66262575
|
