[游记]庆源村，饕餮了徽派古村的农家美味←旅游攻略←.

一路上，由于驾驶员都与我们一起用餐，便将点菜的烦事交与了他们，原则：专点风味食品即可。这一英明的决定，让我们尝了不少的乡村美味。譬如，婺源农家的蒸菜：蒸鸡、蒸鱼、蒸肉、蒸白菜、蒸南瓜、蒸霉豆角、蒸茄子、蒸芋头等——不管荤腥素菜、野味山珍、鲜品干菜，婺源人都喜用生米粉拌和后蒸而食之。这些没有看样儿的菜肴，我不甚喜欢，丈夫却爱，他说：本汁本味，别具特色。于是，换着内容的蒸菜，每餐都有，三人天天饕餮不止。还好，除蒸菜以外，总有一些很独特的小吃，譬如：“噜苏瘪”、“镬拉头”、“芋饺”、“野艾果”、“白水粽”等，我就爱这些不是大餐的食品。 　
晚餐的第一道菜，是“清蒸荷包红鲤鱼”，驾驶员说，这是庆源村的特产，用山涧冷水养大，一年才能长一两，肉很鲜嫩，紫阳的全是饲料喂养……于是，举筷饕餮，果然，与在紫阳吃到的相较味道不知鲜美了几倍。正“津津有味”之时，女主人笑眯眯抬来了一大碗有白有绿的食品，顿时，空气里有了一股诱人的麦香。 　
“尝尝鲜，这是庆源独有的‘麦叽酿’……”驾驶员将勺交给了我们。 　
“哟，麦叽酿——”我拖长声音念叨着，夸奖着：“这三字儿的音调真好听，它是什么东西呢？”我问。 　
驾驶员开怀大笑，继而补充：“一种很好吃的面汤。” 　
“啊，面汤！”我与丈夫不约而同地将勺伸向了大碗。离家快已半月，与面食“久违”了整整半月！ 　
于是，不够吃。
于是，请女主人再做一碗。
于是，我知道了“麦叽酿”的做法。

女主人做“麦叽酿”的样子，是一道美丽的风景。红彤彤的炉火旁，她先用水将面粉调成糊状。这很关键，不要稀也不要稠。等锅里的水滚开时，便用细细的竹筷将面粉糊一缕缕地刮下锅。此刻，动作不仅要快，还要轻巧，似天女散花样，决不能让面糊粘成块状。然后，轻柔地搅动汤水，下锅的面糊如游动的小鱼，细致而幼嫩，在咕嘟咕嘟的水中游动。最后，待起锅之时，再将翠绿的菜放入面汤之中，稍煮片刻即可。
看了麦叽酿的做法后，我突然醒悟：这白是白、绿是绿的麦叽酿，这滑爽润口粘稠的麦叽酿，还有一个很形象的名字：面鱼儿。小时候，父母经常做了让我吃。现在，吃着庆源婆姨做的麦叽酿，我快活得像一个终于懂得美食能让日子变得欢悦圆满的女人。
“呵呵，再来一小碗，佐以一点‘噜苏瘪’，让辣尖儿一辣，滋味就更美了……”我抬着麦叽酿走向餐桌，馋得口水直流。
哦，还有什么比鼓腹而歌，还有什么比柔情蜜意的生活更让人舒心宽怀呢？

行走婺源，才短短几天，面对这些充满阳光味、田野味、泉水味、人情味的美食，我的被味精、饲料、农药逼得走投无路的食欲，忽然刺激出大批的馋虫，天天出来“兴风作浪”，在饕餮的过程之中，终于流露出了真正的我。于是，不再“端庄”地显示自己的纳差与矜持，不再以为一切食品都可要可不要的无所谓了，我将它们视为婺源赐以我的一种恩泽。
人之为人，永远离不开感情滋养与美食滋养。感叹之余，突然想起谁说过的一句话：“我可以停止追求爱情，但不能停止追求美味的脚步……”今日信也。 明白这个道理太晚了而明白这个道理又太幸运了。
悠然的婺源，不仅给了我好菜、好饭、好风景，还给了我温馨自在的好日子。为了这样的好日子，我的行走，将一如既往！

2楼