[游记]云南之行—西双版纳之傣味篇

14号晚上，西双版纳热带植物园的领导为我们接风，带我们去品尝了真正的傣家风味。在去之前，有一位老师就为我们大概的介绍了一下傣族风味的大概制作过程。傣族食物最大的特点是制作过程特别麻烦。一碗看似很简单的蘸酱，制作过程需要几天。走出热带植物园，路边是一栋一栋的傣家竹楼，中间穿插着一片一片的香蕉园。别有一番感受。车子在一栋很大的竹楼面前停住了。傣家竹楼一般不是依地而起，而是离地面大概一米高的距离开始建造。这个一米高的底层是用来养牲口，存放物品的。二楼才是用来住人的。而且整个楼全部都是木制结构。这样的构造特别结实，而且通风，冬暖夏凉，十分适合居住。在导游小姐的带领下。我们沿着楼梯来到二楼，整个二楼就分三个房间，一间客厅，一间卧室，一间厨房。在来之前，导游就告诉过我们，傣族人的卧室是不能随便看的。如果你偷看了的话就必须作三年苦力或者做上门女婿。警听着这些话，我的眼睛不敢随便扫描，很怕违反了他们的一些习俗，不得不留下俩做苦力：）这家竹楼是一个导游家开的。做成了类似于农家乐的地方，不过规模不是很大，根据pp的导游小姐说，一般他们只接待一桌客人，而且如果要吃真正的戴味，必须提前两天预订，因为准备过程需要较长的时间。我们到达的时候，一桌傣味已经准备好了，饭菜全部摆在竹制的圆桌上面，圆桌比较矮大概只有半米高。而且分为两层。上面一层特别大，菜全部摆在上面，下面一层在上面一层的基础上半径向外扩展了大概30cm，是放茶水以及主食的地方。类似于现在饭店的旋转圆桌，只不过中间的旋转圆桌和外面的主体桌子有一个落差。一桌子的傣味，菜都是以前没见过的。在吃饭之前，每个人发了一个烤罗梭，当地的一个特色食品，是糯米粉和花生酱作的，问道很不错。以及一个当地的特产-小玉米，据说就只能长到10cm长，挺甜的。
吃完了开胃东西，开始主餐了。野茄子，据说一个茄子可以长成大树。有两种做法，一个是就是将生茄子凉拌。还有一种做法就是先煮熟了，在蘸酸笋酱吃。据说这个酸笋酱做起来是非常麻烦的，导游小姐极力怂恿我们只需无论如何一定要尝试一下所有的傣味。于是我在将信将疑中，拿起一个小茄子，蘸满了酸笋酱，尝尝看，不知道是什么味道，反正是不喜欢。所以凉拌野茄子我更加不敢尝了。 还有其他两个凉菜。也菜花和蕨菜，都是蘸酱吃的。除了酸笋酱，还有西红柿花生酱。据说是由烧烤后的西红柿做成酱和花生酱混合在一起。呵呵，味道也使怪怪的。
接下来，说说几个傣味烧烤，这个还是稍微可以接受的。烤笋子，烤肉，烤鱼，都是很不错的，唯一美中不足的是烧烤都要加鱼腥草，鱼腥草可以消炎杀菌，傣族人可能通过这样来杀菌的吧。
其他的还有另外一种烤肉，就是将五花肉加上其他佐料做成肉酱的样子，外面包上芭蕉叶，蒸出来的，味道我也吃不习惯。吹牛皮，做法不祥，吃起来牛皮像牛筋，呵呵，味道不错。野菜汤，用鸡汤作高汤，将野菜混在一起煮，问道很不错。
最喜欢的应该是菠萝饭，甜而不腻，菠萝的淡淡清香或者糯米的味道，好吃啊！
吃饭的途中，见到了导游的女儿，好漂亮啊，很有傣族味，想和她一起玩，但是她怕羞，不愿意和我一起玩，也没有机会和pp的小孩合影，遗憾归来！以后出门旅游，一定要随身带