[游记]夜静笔随67–避暑山庄，美味烧烤

离开京城，一路疾驶，四个小时后，便来到热河的中心承德。这承德的所在，实在是吸了天地之精华，于这依山绕水的清凉之地，给人们带来着世代的自然恩泽，以致满人入关后，非要在这里再建一个行宫，于是乎顺理而成满蒙亲贵的“北戴河”了。忆往昔，每逢盛夏，华盖云集，黄伞高飘，一路迤逦，摇至这棒槌山下的世外之地，享受着那份凉，那份静，那份独。

一整天的避暑山庄和外八庙走下来，直走得我这自以为身体还不错的人，也需稍加歇息，大喘两口粗气了。好在天气惠人，疲顿之余倒不觉烦忧。到得傍晚，大群人坐到餐桌之旁，看着桌上的饮食，却再无白日里畅游的兴致，难添一点食的欲望。这饮食，实在颇有一些打发人的感觉，于我这对饮食尤其是肉食时有“追求欲”的人，却感到一种饥荒难饱的缺失。随意地糊了几口米饭，便稍使眼色，即有几位会意的“同志们”，齐齐地走向户外。华灯初下，行人匆匆，稍开口询问之下，便有人热情地指点方位，顺其示而行，不远一拐，果然眼前一片另外的世界。

顺眼望下，偌大的整条街，两侧全挂满了大大小小的红灯、黄灯、绿灯、白灯，，，照得这夜晚比白天还亮。浑香的美味，顺着那闪闪耀耀的群灯，飘飘而起，左右盘桓之下，直入鼻，再顺而入胃，直把我等一行馋得眼睛都开始泛光。

急急中，又不愿勉强，于是一路两个来回，看完了所有的铺子后，我们选了一处摊位最大、厨师最多的地盘坐了下来。这对美食的追求，首先在于其原辅料的鲜净。方法简单，观其场地的大小、品餐的人众、厨师的多少、原料的鲜适、辅料的品类，便能略知其流通经营的规模和速度，也便知其味美与否。刚一落坐，便有冰凉的啤酒和小碟的开味上来，就着冰啤，再品一小根本地的辣椒，辣辣的味和着酒水，直惹得全身的食欲，都续续地开张起来。很快，便有鲜而不大的尤鱼端上来，正宗木炭下的烤货，再涂以各色香料调就的汤汁，汁半入于肉，再于其上抹上鲜红的干椒粉和辣酱，一口下去，香肉在口中，鲜汁满嘴游，炭香入鼻腹，劲辣直上头，大口喘气之下，顺势一杯冰凉的啤酒下去，才知冰啤这尤物，在这关键的时候，是那么的可爱。