[游记]开封吃住玩指南

作为土著，虽然离开家乡N久了，但经常被人拉着咨询开封去哪里吃小吃比较好，一直想开个贴，讨论一下，但一直觉得在公司论坛谈论如此的话题，是诱惑大家在上班的时候走神啊！春节将至，许多人春节阖家欢聚之时，都会想着去哪里吃好，去那里玩好，咱就做一会向导吧。

开封作为古都之一，流传下来的不仅有传说，有历史，有文化，更有那脍炙人口的小吃，吸引着众人纷至沓来，但是，请切记，开封是个盛行小市民文化的城市，许多东西都隐藏在市井巷陌中，换句话说，找好吃的，就象我们买衣服要淘一样，并且，请不要讲究环境，小吃摊的卫生只能是一般，开宝马来也是坐在小板凳上这样吃，骑自行车的也是如此。记得曾看见过一个火锅店的宣传语，是：达官布衣客，**锅前逢，说得就是这个意思。

好了，开始介绍了，咱们分早餐和正餐、夜市来介绍。

早餐

开封的早餐在河南来讲算是品种很多了，豆腐脑，豆浆，蒸豆花，油条，油饼等等，但比较有特色的却是羊双肠、四味烩菜、火烧等等，还有，开封的糊辣汤也非常好喝，现在涨价了，要1元一碗了吧。

早餐怕麻烦的话，选择寺门就行了，无他，只因这里是回民区，许多美味云集此处，四味烩菜、羊双肠、烧卖、扣碗等等，在这边应有尽有，而且，品质不能说最好，但在开封还算是不错的，最重要的是，比较全。四味烩菜包含黄花菜、苏肉、面筋，还有肥瘦兼的炖牛脯，配上鲜香的羊肉汤，还有翠绿莹莹的香菜，上面漂着几星油花，喝上一口，逍遥的紧啊！根据你要的材料的多少，4元；5快，8快不等！也可以配锅葵一块哦！一般女孩的饭量就一玩四味烩菜就吃不完了，能吃的爷们可以加块锅奎或者烧饼。

附近还有许多卖油饼、锅盔、小咸菜的摊子，说真的，偶比较喜欢那里的咸菜，小黄瓜腌的比较可口，酸辣包菜也是爽翠宜人。

路口白记的花生糕在开封可是赫赫有名的，每次带给别人都是专门跑那边买，不过，物价上涨，现在估计价钱也上涨了。

还有驴肉汤，上次和公司的一个开封小伙说起来，我们公认化三的汤最好，他说起来，眼睛放光，口水那是哗哗滴流啊！民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美。古书记载：驴肉甘酸而平，安心气，解心烦，止疯狂，补血益气，治忧愁不乐，远年劳损及风眩等症。而驴肉的蛋白质含量要高与牛肉和猪肉，但是脂肪含量缺低于猪肉和牛头，是典型的高蛋白低脂肪肉类。!
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\最早驴肉汤系清汤炖驴肉而成肉汤分明，肉烂而不腻，汤色白似乳，浓郁开胃，香味扑鼻。最后再说饼这个饼也是真正起到了绿叶衬红花的作用。

好的驴肉汤，还非要陪上好吃的饼才算一个完美。烙的金灿灿的饼，刷上一层油，)
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C光那颜色就足以钩起任何顾客的食欲。烙好的成品，一个是脆，一个是香，泡在汤里就着驴肉，那个美~~~,
这油饼的讲究是，必须现腾熟现切好现泡着吃。化三的汤，现在有五块、八块、十块的。饼是一份一块钱，份量不多，胃口大的得要两份。不过，化三那地方，在三里堡附近，不太好找，而且，一定要赶早才能吃到。不过，找个三轮车师傅，一般都能晃到。还有许记驴肉汤好，就在25中北十字路口西北角，也是超赞滴说。