[游记]郑州连锁餐饮何时香飘八方？

郑州市统计局贸易外经处的数据显示：“百年老妈”、“萧记烩面”等餐饮连锁企业的年销售额远高于其他餐饮企业。

豫味外嫁要“入乡随俗”

2006年，全国门店数超过百家的连锁餐饮店中，快餐店、火锅店占了“半壁江山”。

郑州惟一上榜企业“百年老妈”创始人李华认为，区域品牌想进军全国市场，一定要懂得适应本地口味。

河南省餐饮行业协会专职副秘书长张海林说，连锁餐饮店如果想成为全国品牌，一定不能拘泥于豫味，要做品牌。阿五美食的加盟店开到了济南、晋城，细心的食客会发现这里的菜口味有所不同，除了保留几个特色菜外，其余菜品都是当地菜系。