[游记]郑州

河南--郑州 April.2006.

提到郑州，以前我只知道它是河南的省会，中原地区的中心城市。

第一次到郑州，才了解它作为中国八大古都之一的历史悠久。少林功夫，中岳嵩山，黄帝故里，黄河大观，并且早在3500年前它就是商王朝的都邑了。直至现在，这座城市仍保留着它的那份古老与神秘。

若要问郑州人郑州最有名的小吃是什么，他们肯定会回答道：羊肉烩面！目前最有名的有”合记”和”萧记”两家，”合记”羊肉烩面；”萧记”三鲜烩面。”烩面”的面，和我们吃过的”牛肉板面”的面一样，是那种片状的长长的拉制出来的面；汤和”牛肉拉面”的汤很像，只不过是羊肉汤做的，很鲜很鲜

在当地人的推荐下，我们在”河南食府”品尝了当地最有名的豫菜。给我的感觉，豫菜很讲究刀工，口味以酸为主，几乎每道菜里面都有醋，不知道大家是不是吃得惯。

以前去过几次洛阳，品尝过闻名全国的”洛阳水席”。所谓”水席”有两个含义：一是全部热菜皆有汤，汤汤水水；二是热菜吃完一道，撤后再上一道，向流水一样不断地更新。全席共设24道菜，包括8个冷盘、4个大件、8个中件、4个压桌菜，好多哦！水席给我的感觉也是酸酸的，不知道这是不是豫菜的特点呢。