[游记]好山好水""好餐饮 地图日记

在台灣算是跑了非常多地方，有時朋友到了外地還會打電話來問：「路怎麼走?」好像是他們的人聲GPS導航系統。

臺灣仔細品味起來，真是個不錯的地方，雖然山坡地濫墾濫伐也嚴重(現在好多了)，水土保持做得差強人意(可能雨多吧!)，但山青水綠倒也有許多值得現代人假日舒緩心情壓力的好山好水，尤其這些年來山林間多了許多有名風景地點或咖啡庭園，個人也拜訪了幾處；幾次後，真是失望，牛排煎烤的乾癟無汁，像嚼口香糖一樣，咖啡只能說是褐色加糖與奶精的飲料，一入口那股過期的酸味，怎能與淺烘咖啡豆的優質酸所能比，是會像茶葉一樣回甘，其香氣與後韻會在喉嚨久久不去的；或許大家只在於欣賞好山好水，並不在乎其他東西，可是那價錢卻又貴到令人咋舌，窮"山"僻壤也賭定你非吃不可，值得嗎?若能有好餐飲不是更舒服愜意嗎?試想，這些地方大部分週休五日(做假日生意)，好的主廚或吧台人員絕大多數都留在都市賺大錢了，所以服務人員多半是"校長兼撞鐘"，這些我們可以體諒，但有個想法，臺灣這麼方便的地方，為什麼不能起碼提供一些新鮮的餐飲，而不是冷凍櫃中的冷凍多時的牛肉或速食食品，應該是兩週內良好保存的現磨咖啡豆，或是現做的新鮮果汁花茶(某些乾燥花茶是加工添加香料而成)!我要的不多，但求食材新鮮，手藝其次，別把客人當"潘阿"(傻凱子)。

有時，跟老婆去網路著名景點的附近就可以，反而不是進去人擠人，畢竟好山好水不是只有一處，只是視角不同，而天然美景跟人工各有好壞，但清幽是我們所追逐的假日生活，飲食反而就情願回到鄉林間的小店，有時倒也嘗到當地特殊風味，人家可是天天下廚房磨功夫，而非週休五日。

好山好水"＋"好餐飲，在臺灣似乎是背道而馳，可遇不可求。