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舌游中国最古老的水乡---乌镇 2006-10-25 09:21:18 大中小 江南物华丰美、人杰地灵，曾去过几次，遗憾怅然只因均为公务缠身来去匆匆。此番因私事须前往上海，既为私事行程皆由个人自便。私事办完之际报怨虽来过江南多次，可从末曾识江南水乡真面目，未了少女时向往的江南烟雨凄迷、小桥流水。在上海一旅行社做调度的朋友便极力推荐乌镇，力劝不要去已被商业化了的周庄。
乌镇地处浙江省嘉兴市，是县极桐乡市的一个小镇，现为江南水乡六大古镇之一，与周庄、同里、南浔等齐名。最主要她是作家茅盾，画家丰子恺的故乡。
镇里居民傍河而居，街道两旁清一色的明清古建筑，衬着河上的石桥，一派小桥、流水、人家，旅行人在水乡的民居江南古镇风韵。
饱览了江南水乡的风光，骚首弄姿地谋杀了不少菲林，一了少女时的心愿，剩下的就是不能亏了舌头吧。早在车上导游便大肆宣扬了一番独具特色、源远流长、人文意味的乌镇美食。那就直奔美食主题吧。
乌镇美食首推本帮菜的“首肉”（红烧肉）、“荷叶粉蒸肉”红烧羊肉、山羊大面。至于姑嫂饼、三白酒、杭菊等特产，也久富盛名。这是可以随身携带走的。
纵有千般美食，本人也只有一张嘴，只能大啖闻名遐迩的小湖羊肉。据说这个小湖羊可非一般的羊，它可是一身三宝，羊毛织成的毛衣，在当地是品牌；羊皮是当地、全国、国际著名的皮草原料；羊肉做成的红烧羊肉早成了游人必食的美味。
小湖羊得名于湖州，据说原是北方绵羊的品种，当年由京杭大运河穿湖州而过。湖州的羊肉特鲜特嫩，毫无膻气。那里的湖羊圈养，只食水草，就这样哺育了极品湖羊。
店小二端上来的红烧羊肉果然腴清不腻，黄色油汪的羊肉香味扑鼻，红色的辣椒切段撒在肉上，色香味俱全，滋味实在妙不可言。至于荠菜鱼片、清蒸河虾、九江开胃羹、西施飘香、红烧呆鸭等，或许都是茅盾他老人家常吃的佳肴吧，本人也只好只闻其名不知其味了。
带不走的美味佳肴只能作罢，能带走的好歹也要带一点才不让舌头虚了此行吧。
那就带导游讲故事的姑嫂饼吧。那是种带椒盐味的芝麻酥糖。据说一百多年前乌镇有户人家，开了一家小糕饼店，他们有一儿一女，在儿子婚后便决定传媳不传女，使得女儿很不悦。有一天，她从窗外看见嫂嫂刚好不在，就趁机在那料粉里撒了一把盐，意图破坏。没想到无心插柳柳成荫，这种加了盐的小酥饼，竟大受欢迎，顾客都说：「以前的小酥饼又香又甜，这回的小酥饼甜蜜蜜、咸滋滋的，椒盐味儿十分可口！」后来老父才知道女儿在配料里加了盐，「姑嫂饼」的名号便不胫而走。姑嫂因此更团结了，这家小糕饼店不仅愈开愈大，成为乌镇的名店了。
可以益气养血、清凉消暑的杭白菊是不能不带的；本人不好那口，因糯米白、酒曲白、水白得名的“三白酒”就免了吧。
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