[游记]西塘行攻略

西塘，文化底蕴丰厚，自然环境优美，是一座已淌过千年历史长河的水乡古镇。早在春秋战国时期，西塘就是吴越两国的相交之地，故有“吴根越角”之称。到元代初步形成市集，至明代时已是颇具规模的市镇了。
西塘地势平坦，河流纵横，自然环境十分幽雅，9条河道在镇区交汇，把沃土分割成8个“板块”，街衢多依河而建，民居临水而筑，白墙黑瓦，小舟绿水，优美幽静，人们悠闲自得，与世无争，一座典型的水乡古镇。
远眺水乡，白墙墨顶，舟影波光，在薄雾的晕染下恰如一幅淡彩的宣纸画；走进古镇，廊棚苍老，弄堂幽深，似乎进入了久远的历史……
而阿汤哥在白墙黛瓦间的跳跃穿梭，在烟雨长廊间的飞速狂奔，也把西塘的美景，随同《谍中谍3》一起带给了全世界。
西塘，河流纵横，绿波荡漾，晨间，小桥流水，薄雾似纱；傍晚，夕阳斜照，渔舟扁扁，美如同水乡之流般悠悠流淌……
桥廊水乡：
望仙桥始建于宋代，来凤桥、五福桥、卧龙桥等建于明清，已倾听了千年的流水低吟、桨橹浅唱，阅尽了两岸的屋舍变迁、旧事新人；依河而建的街衢，临水而筑的民居，尤其是总长近千米的廊棚，使整个小镇在记忆中慢慢褪去了色彩，虽有些泛黄，却逐渐清晰……；
老宅古镇：
种福堂、尊闻堂、薛宅等皆是明清时代的建筑，古老而又朴素的宅院分明是西塘人的象征，顺着高深的屋壁望上去，小小的天井中透过的阳光在缓缓地移动，似流金撒在了斑驳的木墙壁上，让人慨叹逝者如斯的光阴。
狭窄而幽长的石皮弄，陌生而又亲切，前面走过，后面似乎还传来自己脚步的回声……
西塘的一些古屋顶上，长着近尺高的瓦草，据传是屋宅以前主人的魂灵附在了这些草上，使它们长得如此茂盛，佑护着古屋的宁静和久长，也佑护着古镇的繁荣与祥和。

景点门票：

1.西塘古镇区游览联票60元（包括倪宅、圣堂、木雕阵列馆、江南瓦当馆、张正根雕艺术馆、纽扣博物馆、西园、王宅、醉园、七老爷庙等处景点）。 除醉园外，其余景点均可单独买票，西园10元/人，其余多为5元/人，景区门票30元/人，导游费60元/导。
2.团体门票享受优惠（不限制人数）。
3.下列人员可享受门票优惠：大中小学生；教师；残疾人；离退休人员，具体优惠折度见公司规定。
4.凭导游证、记者证、军人证等有效证件可免费进景点。身高120cm以下的儿童免票；120cm-140cm半票。

注：收票时间为每周五12:00—每周日12:00；周一至周四、每日晚上（包括周末晚上）、周日12：00过后进镇均不收门票。

小贴士：

如果是平常去西塘，其实是可以不用票的（通票60圆）。坐车到达嘉善汽车站后乘坐任何去西塘的班车就能到达图中所表示的汽车站，然后沿着宏福路一直走（路程不是很长，但当地三轮车会骗你说很长的路）就能看到嘉善第二医院，旁边就有一条小路苏家弄，沿着苏家弄一直走就进到了西塘古镇的老街上了。
安境桥、西塘港、钱塘人家酒楼、卧龙桥、烟雨长廊、永宁桥（水豆腐和小馄沌）、送子来凤桥、环秀桥、石皮弄、烧香港、商业街市、刘记老铁铺店（平安铃）：沿永宁桥向卧龙桥方向走

坐船：白天80圆/12人，晚上6点到8点前是10圆/1人（最多坐10人，不满10人也会开船），8点之后就是100圆一条船了，一般来回时间是30分钟（黄金周一个来回就只有10分钟）

西塘交通：
乌镇汽车至嘉善，再转乘中巴前往西塘（5分钟一班，30分钟车程，车资3.5元）。 从嘉善打的到西塘，约需25-30元。西塘返回嘉善的班车最晚一班是18：00. 发往嘉兴汽车北站的班车，每天对开12班，50分钟车程，票价6元。

嘉善汽车站问询电话：0573-4121494

西塘部分景区介绍：

古镇巡游：

薛宅

介绍：薛宅建于1926年（民国十五年），坐落在狭小的西街北边，总占地面积约350平方米，临街依河，为本镇典型的商住民居。
薛宅的建筑有三大特点。第一是浅，从高处往下看，只见回字形的屋中有一个小天井，此外都连成一片，无埭可言，从街到河仅30米左右。
第二是简，没有陪弄，一律从大门进出，只是在登楼时有两座楼梯。另外，整个建筑的细部并无花俏的装饰。
第三是亮，一反传统以暗为上、暗能藏财的习俗，在所有的窗上都配上了玻璃。玻璃窗上饰有花形条格，看起来也很顺眼。
导游：整个薛宅为砖木结构，前后有两埭。前埭沿街，共四开间一字形，东三西一。现开放的东三间为大门，左右两边各有供应旅游纪念品和古玩的柜台。
薛宅头埭的墙壁约有6米深，造屋方法与结构仍是传统的。屋顶为人字形屋面，但比一般的居民要高大得多。在整个西塘镇这个时期建筑的民居中，还是非常突出的。
后埭是正厅，前后埭之间有一小天井，天井很小，左右两边留出狭狭的厢房，如同走廊一般。厢房都有长玻璃窗，可看到天井。由于装上玻璃，采光比传统的房屋明亮多了。
正厅也是三开间，地面铺有方砖，中间有支柱，后半部有长门拦阻，跨过门槛留出半间，通往河。右面是楼梯间、厨房，结构紧凑。正厅连着左右两厢，如同两只虎脚。

安境桥

介绍：安境桥立于胥塘河上，是镇上的交通中心。安境桥原为以前的中塘桥，其前身即老的安境桥。它建于明代，横跨当时斜塘的两个乡。胥塘河为两乡的界河，此桥连两境，故命名为安境桥。

烧香港

介绍：烧香港以河得名，从鲁家桥到五福桥之间的一条河叫烧香港，港的北岸、南岸街道则由此称为烧香港南街，统称烧香港街。
南街长222米，宽2—4米，北街长256米，宽2—8米。北街上有圣堂庙，出五福桥有福源宫、东岳庙，曾经香火旺盛。
导游：烧香港内民居基本保留明清时风貌，小河悠悠，石驳岸里镶嵌着一个个石河埠。
连绵屋宇中一条条古弄前通河后达田，中间曲径通幽。港北有高街沿李姓大弄、小弄、倪家弄。港南有坟浜弄。

坟浜弄

介绍： 坟浜弄在西塘镇烧香港南。弄中最出名的，莫过于一对陆坟银杏。
传说，这地方原是明朝一个名叫陆邦的人的墓地，方园足有几十亩，坟浜弄由此而得名。
弄中著名的陆坟银杏，共两棵，雌雄一对。种植于明洪武年间，距今已有600多年。
该处原系御史陆邦墓地的一部分，一株种植于陆邦祖父墓东北侧，一株在西南临水，故称“陆坟银杏”。
导游：陆邦墓地的四周都挖有小河浜，上面架着两座桥。一座叫文庵桥，另一座叫金银桥。
坟墓的周围竖有石牌楼、石狮子、石乌龟，还竖有一块石牌，记载陆邦的生平。
坟浜弄东接五福桥，西接鲁家桥，南通南塘桥，规模很可观。
坟浜弄原长107米，宽5米，现长为209米，宽1—7米，1982年改泥路为水泥路面。现在坟浜弄内建造了一幢幢居民和职工住房，居住着上百户人家。

五福桥

介绍：五福桥建于明代正德前，为单孔石级桥，桥长14米，桥孔跨度7.5米。它连通烧香港东端的南北两岸。在清代光绪年间重修，此桥保存尚好，石级石栏尚整齐。
所谓五福即福、禧、寿、禄、善终。这是民间对人生的五大追求和祈愿，用在桥上是造桥人对过桥人的祝福，希望此桥能给人们带来的不仅是方便，而且还有每个人所希望的种种吉利。

望仙桥

介绍: 望仙桥建于宋代，座落在镇南烧香港底福源宫前，初为单孔石台木板桥。相传以宋代福源宫道人唐立桥望仙得名。

东岳庙

介绍：东岳庙在烧香港港北东端，今凤凰村内。宋时原系唐介福、介寿兄弟之东观基地。1515年（明正德十年），县丞倪玑始建庙堂，祀八蜡，故更名“八蜡祠”，后又复旧名。民国13年重建。
导游：重建后规模宏大。前后有三进，天井两侧有廊房。头山门轩敞，高塑门神，进门楼台面北为戏台。正殿正面看是单檐山顶，后面看是硬山顶。
庙中附祀城隍，每年农历三月二十九日为迎神赛会日，当地民众请城隍出巡全镇，翌日演戏文以娱神灵，预祝五谷丰登。

圣堂

介绍：圣堂在烧香港北，旧称庞公祠，因原祀巡按庞尚鹏。初建于1575年（明代万历三年），邑人姚绶作记。1674年（清康熙十三年）沈志高重修，改供关帝像，俗称“圣堂”。1711年（清康熙五十年）重修殿廊，改名静觉庵，但镇人仍称为“圣堂”。
导游：圣堂每逢岁首，商贩多集于此，各色风味小吃，年画玩具，琳琅满目。居民扶老携幼，到圣堂祈福、吃点心或为孩童购买玩具、熙熙攘攘十分热闹。

乐国酒家

介绍：乐国酒家位于西塘烧香港北岸，店主姓许。1921年（民国十年秋天）柳亚子、陈去病、王大觉等来到西塘和西塘的南社社友余十眉、沈禹钟、李达三等一同在“乐国酒家”吟诗饮酒，一连三天在小楼上日以继夜地开怀畅饮。
这一次柳亚子共作诗35首，印成诗集《乐国吟》一卷。

卧龙桥

介绍：卧龙桥位于北栅市河口，系单孔石拱桥，桥身长31.46米，宽4.95米，桥东坡32级，西坡30级，西堍朝南转角处还有9级。巡杖呈长方形，高44厘米，望柱高71厘米，柱头呈方形。
拱圈为纵联并列砌置，为镇上最高之桥梁，工艺精湛，建成于1719年（清康熙五十八年）。

永宁桥

介绍：永宁桥原址在西栅河西端，早废。今天站在永宁桥上可一览胥塘河两岸的全景，南望古朴的廊桥。胥塘河狭小成水巷，巷西是仿古一条街，巷东是古老的塘东街。
导游：永宁桥是目前镇上最好的观景点了。河北岸朝南埭长廊如一条逶迤长龙卧伏在水边，行人和自行车都在廊下行走，其风味为其他古镇所少见。
河南岸是西街的后面，沿河有高低错落的民居建筑群，大多为清末至民国年间。大宅的风火墙高高耸起，青砖黛瓦和石河桥尽收眼底。这里的景观最得摄影家和画家们的青睐，是他们创作的猎景之地。

送子来凤桥

介绍：来凤桥位于小桐街东侧，建于1637年（明崇祯十年），为三孔石板桥。传说建造时，适有一鸟飞来，造桥人认为祥瑞，取名“送子来凤桥”，清康熙四十八年、道光十五年重修。
导游：来凤桥于1997年重建，其造型及结构别致，适于旅游观赏，为新景点之一。此桥宽10米，正中有花墙相隔，行人可各走一边，老百姓俗称晴雨桥。
桥顶有棚，红檐黛瓦，古朴又新颖。桥两边有护栏，且有方砖铺就长条座，供游人休息，可观河中景色。

烟雨长廊

介绍：所谓廊棚，其实就是带屋顶的街。西塘的廊棚有的濒河，有的居中，沿河一侧有的还设有靠背长橙，供人歇息，廊棚的顶有“一落水”、有“二落水”，也有过街楼形成廊棚的屋顶，虽然不同但都可以使商界贸易、行人过往免受日晒雨淋之苦。
导游：古镇的廊棚总长达877米。其中朝南埭廊棚东起北栅栏，西至来凤桥，总长度168米，街宽2—2.5米。廊棚从街头面延伸至河边，圆木柱支撑着一层斜斜的屋面（即“一落水”）。廊棚为砖木结构，中间有一段最为出色，有翻转轩两层雕刻花纹。

醉园

介绍：醉园原是西塘望族王氏塔湾街宅院之偏厅，四进院落，2000年整理修缮后对外开放，并在园内设“王氏父子版画馆”，以示家庭文化之传承。
导游：醉园的意思有三层：一是因“醉经堂”——醉读经书之意；二是园内景色醉人；三是沉醉于版画艺术。
“醉经堂”为王氏世祖王志熙修建，王志熙是清乾隆年间的著名书画家，攻楷、行、草，擅诗、画，园内至今还留有他的墨迹。
现醉园主人王亨的先父王慕仁也擅长书法，园内有一鸡毫对联“烟开兰叶香风暖，岸爱桃花锦浪生”就是他的作品。
小贴士：醉园内可住宿

七老爷庙

介绍：七老爷庙，亦称护国随粮王庙，处于雁塔湾，始建于明代。相传有一位金姓运粮官经过西塘，时值镇郊旱灾严重，颗粒无收，路有饿殍，其状甚惨。金动恻隐之心，私自发放粮食救济，灾民赖以存活者甚多。而金解粮至京，朝廷追究其事，金以身殉法。百姓感其恩德，特建此庙以表纪念。金排行第七，故百姓称之为七老爷。
导游：七老爷庙内，前殿是新建的，大门就开在街边。街南面开阔地就是河埠，农村来的或外地来的烧香者可以坐船直接到庙门口。大门的门楣上书“护国随粮王庙”6个大字，这是本镇书法家江蔚云的手迹。
前殿高爽，现作门厅用，里面是一个天井，有供人烧香烛用的大烛台。天井正中置有高2.5米的一只铸铁大香炉，上书“护国随粮王”5个字，香炉虽粗糙一些，但十分庄重，是善男信女捐奉的。
后殿基本上是旧貌新修，它的建筑非常特别，殿前沿有廊檐，桁条椽子都很讲究并呈拱形。殿的门槛上是一排木质落地长窗，这是一般庙宇的殿饰。
跨过门槛，仰望上面仍旧是一条条桁条排列十分整齐的廊檐。实际上这些都是大殿的一部分。这条殿内的檐廊特别考究，很像官户人家的堂屋，上面的瓦板都是上等品，每块都刨磨过的，光滑整洁。这种建筑风格在一般的庙宇中很少见到。

石皮弄

介绍：古镇在明代以前大户人家有唐、王、赵、陆四姓，明以后又有倪、蒋、朱、卜、陆等大户，故多建有深宅大院。宅深形成长长的弄，镇上现仍长短不一的弄122条，其中百米以上的宅弄有5条，最有特色的一条露天弄名叫石皮弄。
导游：石皮弄是王家子孙两宅第之间形成的一条弄，地面用168块石板铺成。全长68米，最窄处仅0.8米。
门票：5元（冯宅）

尊闻堂

介绍：狭狭的石皮弄东侧是种福堂，西侧就是尊闻堂。尊闻堂的整体建筑不及种福堂开阔气派，但整个布局很相似，正门都是朝北开的，前埭至后埭的长度也差不了多少。
尊闻堂的百寿梁是镇上一宝。全梁长约5米，中间刻有一百个“寿”字，组成长长的菱形。中间饰有云纹，云纹飘然而过，从左右两边的两枚铜钱的中孔穿过。
横梁由门字形的两根圆柱支撑，柱头雕刻非常特别。十字形的柱饰托住横梁和前后两边的纵梁，柱饰每边都不一样，其吉祥图案造型别致，刻工精细，为这一带民居所罕见。
门字型的圆柱直径约30公分，下面的柱石为青石，石鼓的下面还有一块方石，上面都雕有吉祥图案，其结构及规模与种福堂的正厅相仿。
厅外有一小天井，石板铺地，洁净素雅。天井与石皮弄仅一墙之隔，有瓦檐小墙门作通道。厅前有10扇落地长窗，与长窗相连的檐廊由弯脊椽子组成。
过梁上雕有精美图案，十分考究。椽子间的瓦板平整光洁，加工精细。过梁旁边的小椽上也雕有各种民间吉祥图案。
站在小天井抬头向上望，层层叠叠的屋檐、屋脊和风火马头墙把蓝天割成锯齿形边的块状，也是江南民居独特的一道风景线。

种福堂

介绍：“种福堂”是南宋王渊子孙的宅院。
相传王渊是宋高宗赵构南渡时，护驾随行到江南的。元朝末年，其子孙为了躲避战乱而定居嘉兴，后来，又移居到了西塘镇。
导游：“种福堂”建于清朝顺康年间，共有八进，沿河临街进门。第一进是“门厅”；第二进是“桥厅”；第三厅是“种福堂”，厅堂中央悬挂着海宁陈邦彦题写的“种福堂”匾额。由一条长弄连通整个宅院前后。

礼耕堂

介绍：“礼耕堂”位于“种福堂”东侧，也是王姓住宅，建筑格局与“种福堂”相仿，但厅高度在全镇居首，内有对立撑厅大橱两只。

西园

介绍：西园旧址在西街计家弄内，系明代朱氏别业，后出让给孙氏。园内有树木、花草、假山、亭池等，风景优美。东侧假山上有“听涛轩”茶室，因假山上有白皮松一株，高数丈，风来稷稷有声，故名。
1920年冬天诗人柳亚子来西塘，曾住西园并与西塘南社社友在西园摄影留念，题名为“西园雅集第二图”。
导游：1990年3月，在镇西善兴建了总面积16.6亩的公园，为纪念柳亚子来西园，名为“西园”。入园处小桥流水，石狮门厅，园内环绕砖砌花格游廊、水榭、曲桥、假山、凉亭、人工瀑布。

药师庵

介绍：药师庵原址在镇南2里的陈家浜常平仓，始建年代无考。庵内主佛就是药师佛，信徒称其为消灾延寿药师佛。
原庵内藏有佛教经典《法华经》，为镇庵之卷。此庵乾隆初废，后有乡邑王氏捐地重修，改为尼姑庵。庵内供八仙之一的吕纯阳像，60年代被拆除。
现存药师庵新建于90年代，位于大西园西面，占地面积10多亩。药师庵有正殿和东西两偏殿。所供之佛有数十尊，均塑金身，十分耀眼。
导游：东偏殿为寝室，西偏殿供奉着神医华陀像，右手微抬，拿着绿色的药草。庵中正殿供奉着药师佛塑像。正殿的台阶前有一高一矮两只大香炉，高的有2米许，矮的也有80公分，炉中香烟缭绕，香火甚旺。
正殿的后面是座宝塔，造型秀颀，线条优美。塔高仅15米，是座小宝塔。全塔有7层，只能登下面3层。因塔身较小，观光者不能登顶。塔身所用材料全为石板，色泽微青，远远望去如同水泥一般，走近细看方知是石板。

特色菜：

清蒸白丝鱼

“鱼米之乡”西塘水产资源特别丰富，阡陌之间鱼塘星罗棋布，其中最负盛名的就有汾湖。生养其中的白丝鱼以肉质鲜美，营养丰富，在西塘美食谱上占有一席之地。
原料： 白丝鱼、白嫩豆腐、葱、姜、料酒等
制作方法：白丝鱼喜食小鱼虾，游动快捷，“有浪裹白条”美称，然而白丝鱼出水即死，故市价昂贵。清蒸白丝鱼的烹饪很讲究原料，做法细腻，重在保持鱼的原汁原味。在杀净鱼身时加少量的盐腌制二小时以上 ,取出洗净再放进白嫩豆腐，加上佐料待到5成熟时加料酒，取出蒸笼5-6分钟即可。品尝时入口鲜嫩，味浓醇厚。

霉干菜扣肉

霉干菜扣肉是西塘的一道家常菜，它简单的制作、美味的口感、丰富的营养，深受人们的喜爱。
原料： 猪肋肉、霉干菜、酱油、糖等
制作方法：这道菜的主要原料为上好的猪肋肉和当地的霉干菜，烧成霉干菜扣肉，其肉是嫩而不倒，挟起来是露油脂而不漏落,充分体现浙北地区稍带甜味儿又有浓厚乡村风味的特色。

菜花鱼蒸蛋

菜花鱼又称塘鲤鱼，是鱼中的上品，为野生鱼种，市面上很少见。此鱼鱼肉极鲜嫩，松而不散，汤鲜且开胃。
原料： 菜花鱼、鸡蛋、盐、味精等
制作方法：西塘人做菜花鱼有青炒、椒盐、炖汤多法，而最简单也最美味的要数菜花鱼蒸蛋，既有鱼的鲜味又保留蛋的细腻滑爽。

毛豆菱角

相传清朝乾隆皇帝下江南游南湖吃菱时，不小心给菱角扎了下，就说道：“小小菱儿，无刺多好。”皇帝金口一开，自此南湖菱就不长角了。
南湖菱（俗称馄饨菱）青皮无角、肉质滑润、入口留香等特点。
原料： 菱、毛豆等
制作方法：“毛豆菱角”要准备上等饱满的毛豆，去壳，再用温水泡过。去掉菱肉的两层皮，也要经过温水的浸泡。去掉内皮的菱肉烧熟后就看不见黑色的外膜，看上去一只只晶莹剔透，再配上青青的毛豆，绿的发绿，紫的发紫，令人垂涎欲滴，感觉真是很舒服。

油炖菜心

这几乎是西塘百姓家常见的一道菜。每当金黄色的油菜花开遍田野，农户们几乎家家户户都开始腌制菜心了。每次感觉胃口不好，炖上一碗菜心，会觉得好多了。
原料： 腌菜心、油、糖、葱花、红椒等
制作方法：把腌制好的菜心用清水稍微冲洗一下，加油、糖，隔水蒸十分钟，即可上桌，洒上葱花、红椒末美味开胃的油炖菜心就成了。

馄饨老鸭煲

馄饨老鸭煲是一道西塘的土菜，据说是这裹的烧窑工发明的，因工作时间长、劳动强度大，于是窑工们就地解决，在窑裹炖起了老鸭，但光光是鸭肉，又吃不饱，便有窑工在煲里加入馄饨，既可以充饥，又补充了营养，一举两得，馄饨老鸭煲便在窑工中间传开来，后来西塘百姓的餐桌上也出现了这道菜。
原料： 鸭、青椒、香菇、咸肉、笋尖、黑木耳等
制作方法：比起以前，现在烧的馄饨老鸭煲要讲究多了，首先鸭要选用本地的草鸭，最好是生完蛋的老鸭，其次在配料方面，各家也有各家的偏爱，有的放茭白、青椒、香菇、有的则放黑木耳、咸肉、笋尖，视个人口味而定。

荠菜包圆

荠菜包圆是西塘农家，在开春时节尝鲜的首选做法。 此菜的特色是色泽金黄，清香四溢，一口下去，汤汁鲜纯，齿颊流香，另外可选当地的米醋沾着吃则味更佳，是一道老少皆宜，营养丰富，又充满乡野情趣的农家特色菜。
原料： 豆腐皮、荠菜、猪腿肉、盐、味精、料酒等
制作方法：首先把整张的豆腐皮分成小块，水中泡软，荠菜糜和上等的猪腿肉搅抖，放入盐、味精及少许料酒即可包圆。做完后放入蒸笼隔水一蒸，就可以上桌。

油盐蟹

早在二千多年前，螃蟹已作为食物出现在我们祖先的筵席上，吃到现在，这位横行将军已成一宴，这就是“螃蟹宴”了。
原料： 蟹、油、盐、姜、葱等
制作方法：把蟹一切为二后放入盘中，加入油、盐、姜、葱、味精，再隔水而蒸，这便是油盐蟹。

鳑鮍鱼

西塘水网交错，源头来自太湖，极佳的水质为野生鳑鮍鱼的生长提供了良好的环境，鳑鮍鱼沿河岸群居而生，故而得名。长约寸半，体形扁平而小巧，永远长不大。 野生鳑鮍鱼烹制的方法有红烧、清蒸、做汤等，其中最具特色数椒盐鳑鮍鱼。
原料： 鳑鮍鱼、葱末、红椒、盐等
制作方法：将鳑鮍鱼洗净，沥干水份，拌上葱末及椒盐，装盆即成，此菜香酥松脆，既美味又补钙，是一道难得的绿色佳肴。

响油鳝糊

鳝鱼的口感，因烹制方法不同而异，生炒柔而挺，红烧润而腴，熟烂软而嫩，油炸脆而酥。明代的《宋氏养生部》、清代的《调鼎集》均有名目众多的菜谱。
原料： 鳝鱼、酱油、盐等
制作方法： 西塘的“响油鳝糊”用重油、快炒、旺火，以柔软鲜嫩，清香润腴为特色。

酱爆螺蛳

螺蛳在江南水乡是一道再普通不过的菜肴了。西塘水河交错，凡有水处必有螺蛳。螺蛳一般在清明节前后就可食用了，据说和吃马兰头一样是可以明目的。
原料： 螺蛳、葱头、椒丝等
制作方法： 西塘的螺蛳个小壳薄肉厚，用葱头、椒丝爆炒，喷酒加糖，再倒入红酱油，加以五香八角，汤极少，粘稠。这种大多极入味，鲜味浓烈，约上三五知己，于习习晚风中大喝黄酒，大啖螺蛳，实在是一大快事。

蒸双臭

好与坏，香与臭都是相比较而言的，就像这臭豆腐干，经过腐化，不但失去了冰清玉洁的外形。而且其味道也发生了质的变化。但是偏偏这东西在臭与香之间的角色却极其不确定。臭中蕴香，香中含臭，越臭越香。
原料：臭豆腐、臭海菜梗、油、糖、姜片等
制作方法：“蒸双臭”，结合了当地两种最臭的东西——臭豆腐和臭海菜梗，加入少量油、糖、姜片等一些调味品。放到旺火隔水蒸，十分钟后，撒上葱花，椒丝点缀一下，就可以上桌了。这道菜在口感上是臭中含香，美味至极。

特色小吃：

丁记麦芽塌饼

麦芽塌饼即立夏塌饼，是西塘千年风俗之特色时令点心。 丁记麦芽塌饼是以糯米粉、黑芝麻、赤豆、核桃仁、白糖，并配以中草药佛耳草、麦芽为原料，采用传统手艺精制而成。丁记麦芽塌饼，口感柔软、不粘不糊，佛耳草香气浓郁，诱人食欲，并能够消食降脂、延年益寿，是赠友敬老之佳品。

送子龙蹄

相传明代西塘一富贾婚久未有子嗣，后经一道人指点乐行善举，修建路、桥以便众人 在建桥时天宫仙鸟凤凰停歇桥边，而该富商也于当年喜得贵子，故此桥取名“送子来凤桥”。现经修缮后在千年古镇西塘朝南埭。富商在得子喜庆之时大摆筵席，其间一道主菜，即 蹄子。众人为贺喜将其名为“送子龙蹄”，自此，凡方圆各地在婚嫁喜庆乔迁新居，家人团聚时均以该菜作为主菜，意为早得贵子，团圆吉祥。送子龙蹄。采用优质猪腿肉，配以数十种祖传佐料，经煨煮蒸焖、旺、文火反复，肉质酥嫩脱骨、肥而不腻、味美相宜。

荷叶粉蒸肉

荷叶粉蒸肉为古镇的传统名菜，五味调百味香。采用适宜的五花肋肉、五香炒米粉、豆腐衣和新鲜荷叶，配上丁香、八角、酱油、甜面酱等调料精制而成，此菜风味独特，肉质酥糯，清香不腻，既可下酒，又可作点心，且充分发挥荷叶解暑清热，散淤止血的药理作用。

天下第一面

面条是北方人的主食，做法一般都很简单、很纯粹的。而对于南方人，尤其是江、浙一带，面条是作为一种平时换口味的点心，所以做面条都特别讲究辅料的搭配，常常会加入很多东西，如肚片、鳝丝、牛肉等，做好的面料多、鲜味足、营养丰富。西塘人做面条更是出了名的讲究。做面条要用两口锅同时烹制，一口锅用来煮面，一口锅用来炒制辅料，西塘人常用的辅料是肚片、鳝丝、自制的爆鱼等。煮好的面放入另一口锅和肚片、鳝丝等加水再一起煮 2-3分钟。出锅后的面条，汤汁鲜浓可口，面条筋斗。

五香豆

每年蚕豆上市后，取青皮黑头的蚕豆晒干，取陈皮、花椒、料酒、盐、茴香等与晒干的蚕豆共煮，令味道快速而完全的进入豆中，而后取出，并滚上甘草粉晾干，待七、八分干时再放入大锅中炒脆，这样，香脆美味的五香豆便制成了，成为茶余饭后的一种小吃。

黄酒

西塘人历来爱喝点黄酒，因此，在西塘历史上有过许多大大小小的黄酒作坊。如今全国最大的单个黄酒生产企业----嘉善酒厂就坐落在西塘镇的北部，该厂严把质量关，生产的花雕、善酿、黄酒等汾湖系列二十多个品种酒性温和、酒味醇润、口感独特，成为现代人交流感情，馈赠亲友的佳品。

八珍糕

八珍糕选用山药、茯苓、芡实、米仁、麦牙、扁豆、莲肉、山楂等八味草药以优质糯米粉、白糖精制而成。此糕青黑发脆，初以能消小儿疳积而走俏，后由于选料考究、加工精细、口感香甜，且益脾胃，成为江南名点，享誉百余年而不衰。

西塘粽子

西塘的粽子有很多口味，如鲜肉、豆沙、猪油、赤豆等，虽然粽子是一种很多地方都有的小吃，可西塘的粽子却因米好，料足，捆扎紧好而更香，更糯，成为如今小镇传统旅游产品的一种。

六月红

六月红是指农历六月的夏天所产的河蟹。“六月红”的蟹身只有鸡蛋那么大，蟹肉鲜嫩、蟹肪滴油、壳薄，放入清水一蒸就变绯红，故此得名。在杭嘉湖一带还流传“穷再穷，不忘六月红”的俗语，那是对“六月红”河蟹的赞美。

《西塘住宿宝典》

1、姚宅：0573-4564734，13655833451 (陈姐)
西塘镇小桐圩街51号
房间有近十间，卫生设施有独立也有公用，环境有老楼和新楼之分，老楼有景点，老楼的房间没有独立卫生设施，新楼在环秀桥旁，二楼有一间临水的大房间，公用卫生间，开价138元。

2、烟雨人家：0573-4568942，13957346205 (朱先生)
西塘镇塔湾街9号
一共8间房，全部独立卫浴设施。楼上二间和楼下二间房间侧窗临河。价格100-120元。

3、迩易堂：0573-4568688 13305733606 (沈小姐)
西塘镇塔湾街19弄2号。
有房间若干，楼上一间和楼下一间房间临河，公用卫生设施。开价130元。

4、河边客栈：13867369632 (顾先生)
西塘苏家弄底。
一共三间房，楼上独立卫生间、可惜楼下两间太小了，公用卫生间。100-130元/间

5、老街饭店：0573-4561366 (计先生)
楼下是餐厅，楼上住宿，有6间房，2间临河，独立卫生间。120元/间

6、环秀客栈：0573—4560126
西塘镇下西街112号。
环秀客栈楼上有二间临水的房间，卫生间在楼下且公用，价格100元。

7、陈家老宅：0573-4302481，13819359568
西塘镇朝南埭17号，
陈家老宅前面是酒吧。住宿在酒吧后的院落中，2-3张床的普通房间，是公用卫生间的房间，有一间临河房。130元/间

8、长廊客栈：0573—4564121，13867359532
西塘镇朝南埭2号。
有一间临河带独立卫浴的房间，开价120元。

9、明榉坊：0573-4562868，13506831701
西塘镇塘东街128号
临水的那间二楼房间没有独立卫生间（100元/间）。

非临水民宅类：(这类客栈大都是在古弄里，有明清古屋和仿古屋。安静。配有雕花大床等古家具，喜欢古代和仿古型的请选择。)

1、静怡轩：0573—4565264 (陈先生)
西塘镇下西街石皮弄8号
石皮弄底的房子，有很雅致的饭堂，不过房间大都是公用卫生设施。

2、慎德堂：0573－4565896T
西塘镇下西街79号（种福堂隔壁）

3、江宅大院：0573-4562672 13600550482 (周阿姨)
4、桐村客栈：0573-4566337 13615731468 (蒋小姐)
西塘镇塔湾街40号
江宅和桐村二家客栈都要从一私人景点<桐村雅居>里走过(景点不是客栈主人的，不要在景点里观赏和拍照，免得不住宿后向你收门票钱。)房间公用卫生间，楼下有独立卫生间的客房（开价120元）。

5、如意楼客栈：0573-4566611，13857345756
石皮弄口下西街102号
二楼两间房间都有卫生间，可惜不临河，开价120元。

6、江凝聚客栈： 13506832624（江先生）
西塘古镇狮子桥菜场旁

酒店客房类：(这类客房以现代标房为主，喜欢现代形的朋友请选择。)

1、西塘假日大酒店：西塘镇南苑路西侧
联系电话：0573-4567388
酒店是属有几颗星的。价格好像也很辣手是西塘最好最有档次的酒店，离古镇区太远了，如走路要30-45分钟。

2、越角人家：西塘镇宏福路苏家弄口
联系电话：0573—4564344/4565258
独立卫生间及空调，价格为120元/间

3、凯迅大酒店：西塘镇宏福路苏家弄口
联系电话：0573—4564888/4564777
楼下是餐厅，楼上为客房部，独立卫生间及空调，价格为180元/间

4、西塘宾馆：西塘镇宏福路308号.
联系电话：0573—4568024 标准间120元/间

5、俞园旅馆：西塘镇邮电路胥塘桥北桥堍
联系电话：0573—4564927
独立卫生间及空调，价格100元/间。

6、西塘旅馆：0573—4564422
西塘镇邮电支路口

7、凤凰宾馆：0573—45618584
西塘镇邮电西路43号

8、德盛旅馆：0573-4562852
西塘宏福路368号

西塘：

1、亲水楼：杨老师13867313918、0573-4565080、0573-4355050 西塘小桐圩17号

2、慎思堂：韩利民13867319410 QQ：241759769 西塘小桐圩44号

3、丽缘君：吴小姐13506832322、0573-4565359西塘镇下西街105号

4、秋雨阁：徐惠英 13819073225、0573-4567337 西塘镇上西街街口

5、马记客栈：马希春13819073090、13185322568、0573-4560625 西塘镇塘东街27号

1、廊桥梦：马小姐0573-4333563、0573-4563193 西塘古镇朝西埭28号

2、河香客栈：陆永泉13857300422、0573-4566579 西塘镇朝西埭31号

3、佐臬客栈：李英13616733043 西塘朝南埭25弄8号

4、陈家老宅：陈老师13362366906、13819359568 QQ：101859657 古镇西塘朝南埭17号

5、云水客栈：钮引芳 13666724047、0573-4562582 西塘朝南埭18号

6、江南屋：沈女士 13758084636、0573-4566259 西塘朝南埭51号

7、迩易堂：沈锦新 13305733606、0573-4568668 4567555 西塘镇塔弯街19弄2号

8、胥塘人家：陈龙观 13758348403、13867304772、0573-4568991 QQ：116755200西塘镇塔湾街38号

9、寻梦园：黄红 13819324697、0573-4568715 西塘塔湾街39弄4号

10、晋槐堂：李建忠 13656730697、13867344196、0573-4561604 西塘镇塔湾街47号

11、利风客栈：张丽娟13067658107、13967304965、0573-4565212 西塘塔湾街58号

12、水乡人家：杨亚萍 13567354829、0573-4561248 西塘塔湾街67号

13、塔湾阁：陈引娣 13185324030、0573-4560630、0573-4565048 西塘塔湾街81号

14、陈家大院：陈志强13957302411 0573-4568880 西塘塔湾街85号

15、来凤客栈：周琪 13806712560、0573-4560500 西塘镇上西街89号

16、石皮弄客栈：王阿姨0573-4563186 QQ：109727390 古镇西塘石皮弄2号

17、庭院客栈：幼明 13095622050 0573-4565232 西塘小桐圩范厅弄20号

18、怡红阁客栈：张微 13758098778、0573-4562249 西塘镇石板路16号（可自己做饭）

19、毛家弄客栈：朱英芳13705832089、13486306948、0573-4566299 西塘镇小桐圩街54号

20、宜家小筑：韩先生 13867335743、0573-4566462 西塘镇北栅街7号

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2007.5.2414:52作者：freshstarting