[游记]平湖秋月

9月17日

看着这个题目， 千言那个万语。不知道从何说起。 从1992年到现在， 我去过杭州7次。 最后去的那次是两年前的夏天，在“平湖秋月”的那个亭子前吃了碗藕粉， 那晚好像没有月亮。西湖十景，有旧十景，新十景，清十景，和元十景四种。“平湖秋月”是属于旧十景的， 同“苏提春晓”，“断桥残雪”“雷峰夕照”“南屏晚钟”“曲院风荷”“花港观鱼” “柳浪闻莺”“双峰插云”“三潭印月”共列。现在的平湖秋月的景址时康熙三十八年以后确定下的。 “平湖秋月”是康熙御题的。今天这里要说的是一道菜。

在江浙，有几个有名的文化宴，“板桥宴”，“西施宴”，“红楼宴”等。尤其以“西施宴”最为出名，听说里面之最是那个“西施浣纱”， 以文蛤、竹笙烹成，那柔软雪白的竹笙浸在汤中，就像是一匹匹的白纱在浣花溪中浮沉。。。。。这些文化宴都是经过复杂的民俗考证，严谨的文史收集，精心烹制出来的。我没有这么深厚的文学功底，今天只是想应一下秋这个景。

温哥华的秋天来的特别突兀，伴随着即将来的雨季， 天总是阴沉着。没有什么秋高气爽的适宜，有的倒是说不完，道不清的乡愁。看着公司窗外烟雨蒙蒙的山水， 想起了很多年前和爸妈在杭州度过的一个十一。感触之余，想出来了这么一个菜。于是，搜集资料，查询秋季时令蔬菜， 做出了这一道“平湖秋月”：