[游记]西湖楼品阳澄湖大闸蟹

九乸十公，吃蟹正当时，首选阳澄湖大闸蟹。

岁近重阳，秋风送爽，正是蟹肥膏黄的好时节，温一壶陈年花雕，品一顿纯蟹宴，真乃一大快事。

日前，受群哥邀请，约上一班知己好友，来到新会西湖楼美美地饱餐了一顿正宗阳澄湖的大闸蟹。

西湖楼古色古香，移步换景，颇有杭州西湖的味道；临窗而坐，凉风习习，灯火辉映，琉光溢彩；温过的花雕，酒香四溢，满堂飘香，高朋满座，喜气洋洋。

待宾客坐定，原只清蒸的大闸蟹鱼贯而上，纯蟹宴正式开始！

“九乸十公”，意思是农历九月，雌蟹最肥美，十月就轮到雄蟹了。

先上的是雌蟹，蟹膏满得到都溢出来了，剥开一看，哗！黄橙橙的蟹膏呈现眼前，味蕾舒展，条件反射下，口水不自觉地涌出来，送到嘴边，轻咬一口，真是香，大闸蟹，果然名不虚传。

于是，蟹膏，蟹肉，蟹爪，一样样细细品味起来，再加上陈年的花雕，真是绝配。

吃大闸蟹，记住一定要先去掉蟹心，蟹心乃最寒湿之物。