[游记]烹茶日记化入尘底一缕香――与陈年龙井茶的邂逅

生命在变化中永恒，成长的奥秘如此，与法与自然与人皆如是。

此次茶缘不容记却不得不记，此茶与我今生相遇想是应了前世的因果，施施然入口，急切切幻化于无形，不容入喉细品已荡然消失于唇齿之间，能不动容错愕！

【茶缘】：差旅中于禅城会三醉颠马茶兄，兄引领入一茶庄，但见楼上下普洱茶众清香靡靡，出处无以表述，置身其中，晃若与前世古人相对，羽扇冠巾，谈笑间或圆或方或散或凝结茶与人生皆成型于眼前，庄主殷勤就茶论茶以诚相见，继由马兄提议，遂以旷古茶品呈现泡之。
【茶品】：几十年陈龙井，典型旗枪，一芽一叶，色黑，干茶无味。
【茶时】：2004年2月13日 星期五 下午
【茶室】：禅城一茶庄（惭愧此时发现竟未留意茶庄名称）
【茶具】：紫砂壶、随手泡、茶海等
【水品】：马兄特意买来的农夫山矿泉水
【茶量】：壶约三分之一
【干香】：没有龙井香，无味
【湿香】：没有香味
【汤色】：褐红透亮 ，茶洗两遍
【一水】：入口急苦后甜无香
【二水】：茶汤入口微苦化之齿舌，速遁无形，回甘悠远，生津
【三水】：亦无香，苦去，汤醇厚绵软回甘生津，身心温润如入无人之境，酣畅无比。
【四水】：汤色暗红明润，入口幻化无形。此茶行至六、七水、色与味尤在，观之赏心悦目品之暖润甜美。
【茶记】：以“色绿、香郁、味甘、形美”而著称于世的龙井茶经过几十年的沉睡，除形美、味甘之外，其余特色荡然无存了，留下的是无穷无尽的变化和记忆里无以表诉的回味与魂系梦萦。

隐约记得，此茶是早先陈集在石灰做的池子里面，自然封存，不记日月不理凡尘，几十年斗转星移，物事人非，再现人间芳华退尽，留下来的只有记忆中的那一抹香与想象中的那一抹翠绿。

与茶而言，芳华绝代，青涩尽，只留无痕之香，人参之遁，大道无形，存只在人之记忆，无语言表。

与人而言，学说：“先正其心。欲正其心者，先诚其意。欲诚其意者，先致其知。致知在格物。”圣人留下的自然无为法，天赋人人自我理性之通。无极真理获实践，才知真生命永恒于自然。妙不可言、乐在其中也。如人饮水，冷暖自知。

以此言出只为难得的机缘。就龙井茶说，入口即化是始料未及的，让我不由得想起几天前媒体爆炒得鲁迅先生珍藏之茶砖拍卖一事，文里说到：茶砖遇水即化速消失于无形，这与我喝到得龙井茶入口迅即遁入齿舌两颊何等之神似，想都是经年之古物，陈化至此与人与世都是可以坦然面对了，不同的是茶的主人，“一人得道，鸡犬升天”，此话对先生不恭，然此中由经济杠杆与“明星效应”来衡量得的价值却是昭然若揭。

我说，茶价值不至于此，我说，喝茶只为了舒服，感觉舒服便是好茶，更何况茶得主人竟对我这样一个素未平生的陌生人拿出了主营普洱之外的陈龙井，除了欣喜的体会到无法言说的茶叶变化多端之实外，更感受到一份茶人的真性情，与这化入尘底的一缕香般，无语，无言。。。。