[游记]下渚湖(之五)

这些人行色匆匆，为的是去喝下渚湖的哪杯茶？

原来是喝烘豆茶！

防风烘豆茶：精致的茶碗，碧爽的茶叶，红色的胡萝卜干，金黄的陈皮，青绿的豆粒，捧在手中，泛青的茶水丝丝地冒着热气，呷一口，咸中带着甘甜的芬芳；伴着咯卜咯卜嚼碎的声音，野芝麻特有的香味便在口中浓浓的弥漫开来；而青豆的味道更是妙不可言……

相传古防风受禹命至下渚湖治水，日夜不舍。乡人为慰劳其辛苦，用橙子皮，野芝麻等佐料沏茶为其祛湿解乏，并备烘青豆作茶点。有一次防风不慎将豆倾入茶汤并食之，尔后神功大增，力大无穷，移山填海，治水遂成。从此烘豆茶一举成名，世代相传蔚成乡风，至今已有四千余年矣。而后流传至湖州一带，誉称防风神茶。历代均奉为邑产佳茗，无论招待客人还是馈赠亲友，都堪称上品，这道江南著名咸茶在茶圣陆羽作于防风故土东苕溪畔的《茶经》中就有记载。

轻轻嚼下，苏子微微应声裂开，奇香袭人，满嘴芬芳，再看那杯中，橙子皮淡红白相间，丁香暗红，茶叶碧绿中微微透出一丝鹅黄，野芝麻黑中略带黄褐色，烘豆青绿，笋干淡黄，竟是色彩斑斓，而那茶水，却是绿得清清亮亮，犹如下渚湖的柔波，真所谓茶不醉人人自醉了……
这烘豆茶除风味独特外，吃法还大有学问，真乃茶文化的典范，不愧为中华奇茶。

“打茶会”乃防风古国独具鲜明地方特色的“乡土茶道”礼俗，自古至今，已流传千年。有以下八种形式演绎弘扬。