[游记]七宝古镇

1/13/2008

又到周末，天气不错，出游目的地选择比较近的七宝古镇。七宝镇，位上海市腹地，其中心处七莘路、漕宝路、沪松公路交汇处。七宝老街则指今青年路以南，富强街以北，浴堂街、九曲弄以东，横沥路、镇企路以西地区，占地约86亩。主要街道垂直于蒲汇塘，由蒲汇塘分为南、北大街，长约360米。

七宝老街所在区域即为古七宝镇，有史可据已逾千年，初见于后汉，形成于北宋，因棉纺织业的发展鼎盛于明清，成为沪西四乡物资的重要集散地，为上海西南重镇。老街区虽历经沧桑，但古老的基架未散，历史神韵犹存。数千年来，七宝老街逐渐形成了以南北大街为中轴线的非字形格局，蒲汇塘则贯穿东西，主要商业街与主河道成十字形。这种布局在我国古城镇中十分罕见。规划史专家称之谓”中国古代城镇规划史上的活化石”，文学家则名之谓“北宋遗存”，这是古镇七宝区别于其他古镇的鲜明特点。

步入老街，从其建筑布局到人文内涵都会让人感到进入了一个新而又古朴的文化氛围之中。经六、七年的发展七宝老街已经形成在历史风貌街区内，经营传统餐饮、小吃为主的观光、娱乐、休闲、购物区域。

七宝白切羊肉
七宝，曾为回民聚集地，羊肉为主菜，历史悠久。以北方白煮为本，溶入江南美食文化，逐渐形成风味独特的“七宝白切羊肉”，名驰沪上。 取肥绵羊肉为料，整只过白水，再入老汤闷煮。老汤有白萝卜、料酒及其他配料，循环加入去渣不起锅。羊肉入汤闷煮至酥烂，起锅去骨，上板，稍凉则切块上盆。配以浓酱油或甜面酱食用。肉香无膻味，肥而不腻，软糯爽口，食补佳品。

七宝方糕方糕：方糕为七宝农家自制年货。除夕前月余，家家椿粉、磨粉、蒸糕，一派欢乐、喜庆、繁忙景象。糕成，邻里互赠，各品口味，或此为礼品馈赠亲朋。为年节间点心，食至正月十五。以糯米粉为主料，配适当梗米粉。以白糖水拌入，不粘结仍呈粉状为宜，入蒸架，以赤豆细沙、枣泥、猪油为馅，模具压之，蒸煮至熟。粽箬为衬底。 粽香淡然，甜不拗口，糯不粘牙，宜存放。

七宝汤团，源自咸丰年间七宝叶聚兴糕团点，也系民间点心，多于正月元宵制作食用，有喜庆团圆之意。经挖掘提炼面市。团以糯米粉为主料，上好赤豆细沙、大豆沙、芝麻等配以棉白糖等或以猪肉为馅。入口不粘牙，米香、豆香、芝麻香、肉香……诸香溢口。

传说中的“千里香油炸臭豆腐”

这里的小笼绝对不比南翔小笼差，不过服务态度是一样的差。

蒲汇塘，穿七宝老街东西，西连三泖九峰，东通十里洋场，系七宝之母亲河。经修复改造，现三桥横跨其上，水中桨声欸乃，塘岸台亭楼阁酒肆茶楼，桥堍柳丝袅袅。为七宝老街休闲、观光主要去处。

走累了可入茶室品茗并观河上街中游人各态。恒霖茶楼、枕流阁、老茶馆等都可去试试。

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