[游记]欢迎来周村

又名朝天锅，是淄博风味小吃之一。1910年左右由周村三星庙前徐方明、镇西桥李六所创始。当时煮锅比较简单，设一直径约120厘米中间有孔的圆木盘，沙锅放在中间孔内，锅底点火。顾客围坐四周，把自己选好的菜肴放入锅内烫热取出，放在自己碗里，锅内老汤随意喝。因味美可口、经济实惠而深受欢迎。
1938年历城人陈四疤在周村丝市街东口开设“顺合斋”肴肉铺兼营煮锅。经他改进，成为一人一碗一盘，较前卫生。菜肴品种增加到20多个：丸子、烧肉、炸豆腐、鸡*肉、松肉、酱鸡、南肠等，顾客任意挑选，生意十分兴隆。1954年，周村煮锅发展的袄25家，成为周村煮锅的鼎盛时期。
最近几年又开辟了大邮煮锅,风味小吃又添一绝.菜肴品种增加了10多个,初恋豆腐,吃醋花生,红杏出墙,婚外大葱,棒打鸳鸯,岳母打鸡,妻妹心肠,舅子巴掌.包子二奶,最叫绝的是自带绿帽.营业时间自早晨九点至夜间十二点.欢迎茶友自费光临惠顾!!!!!!!!