[游记]游周村古街，品丁家煮锅！

1.郭老汉骨头馆座落在周村银子市街大染坊对面，有骨头馆和旱码头肴肉馆。骨头馆，以纯天然中草药等多种调味品秘制出多种独特口味的特色骨头、蒙古正宗烤全羊、独创手扒全牛头宴、特色多味火锅等。旱码头肴肉馆，有全国首创熏全羊、熏鸡、熏兔等各种熏制品，皮烂肉嫩，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞齿，不仅风味独特、营养丰富，而且具有开胃、祛寒、消食等作用。
2.周村大街北首路东，有一家生意兴隆的
“丁家煮锅＂。掌柜的是年近70岁的丁老太太。

煮锅始于200多年前的前清时期，在大街开埠时逐步兴起。其配料有鸡、猪腿骨、老汤原汁、炸豆腐、猪肥肠、徽州丸子等。“丁家煮锅＂制作工艺复杂，徽州丸子用的肉丝全部人工细切，所有料配好后要煨一天，团成丸子要用好油炸三遍，既不能炸烂，又不能炸酥，要脆软结合。所有配料放进大锅内，在特制的炉子上“文火＂煮。炉面上放一块大桌面，桌面上固定放有十几个菜碗。客人每人一碗，随吃随添，非常方便、卫生。
3.怡和园坐落于周村大街南首，是周村久富盛名的百年老店。十九世纪二、三十年代，当时曾接待过一代京剧大师梅兰芳先生、程砚秋先生，可口的饭菜得到两位先生的好评。