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曾去海南省海口市游历半年，时逢春节，有幸获知一些风俗习惯，简单写下来与大家共享。
吃围炉
海口人在年三十的晚上都会吃围炉，围炉是一年中最后一次盛宴，也是开始过年的标志。
围炉的餐桌上，除了通常必备的白斩鸡、回锅肉之外，最具海南特色的一是氽汤，二是包饭。
氽汤，一只泥炉中燃着荔枝炭，锅里的汤滚开之后，用筷子夹着切好的鱼肉、疏菜等生料往汤里氽，滚熟即食，沾上佐料，热腾腾香喷喷，斟酒配菜，边吃边加，甚是惬意。
氽汤比较简单，有些像火锅。包饭则复杂多了，首先拿一两片洗干净的生菜叶子，在叶片上抹一层什锦酱，再舀上一两勺蒸米饭垫底，接着往饭堆上添鸡肉丝、瘦肉片、炒鱿鱼丝、炒笋丝、豆干丝、酸菜，然后将生菜叶从四边向中间包扰成团，用手捏住包口处，再沾上一些什锦酱，就可以慢慢咀嚼，品尝独具特色的生菜包饭的清爽味道了。
吃斋菜
大年初一海口人要吃斋菜。
斋菜的特征是不食用以动物性原材料制成的食品，即使植物性原材料也要严格选择的。基本的品种有：腐竹、粉丝、黄花菜干、木耳、黄豆腐干、甜菜、水芹、芥菜、花生米、香菇、发菜等。
斋菜的制做方法特别讲究，要提前把原材料一件件整理好，干料浸发，生料洗净，分别晾去水分。烹调时，每一种原材料都分别制作，猛火烧锅，放入花生油或芝麻油加热后，加入菜料炒匀，再加入适量生抽、老抽调味，熟后装盘装碗均可。斋菜制作要注意三点：一是油量足，二是不用放盐，三是不加水，这样就能做出纯正品味的海口斋菜。
斋菜一般在天亮前做完，年初一早上，一家老少互相贺年，请安祝福后就开始叹饭（叹，音同汉，赚的意思）。过年时吃饭叫做叹饭，平时也称吃饭，狭义上分为吃粥－－稀饭，吃稗（BEI)－－干饭或是宴席。饭桌摆有火锅，锅中清水烧开后，往里加提早做熟的各种菜混煮，水芹、芥菜、花生米不下锅，只做为凉菜。等到斋菜料味溶入滚水成汤，锅中冒气泡扑扑有声时，即可动筷，下酒下饭均不失为美味佳肴。
彩绳、舞狮、人偶剧、
海口人大多信奉关帝（关羽，海口人指其为财神），随处可见关帝神位，甚至进入一些商场、酒店......首先撞入眼帘的也是关帝神位。
海口对所谓的关帝爷生日是－－正月十二非常重视。在“香头”（祭奠活动的组织者）的组织下，抬着关帝神像在街上游行。舞狮的前面开路，中间是关帝神像，后面是一些提着彩绳（用彩色丝线编织的绳子，一尺长短，象征驱邪、吉祥）的孩子。走到每一住户或工厂、店铺的门前便会停下来舞狮，然后请主人在两只对立的狮子下走过以保佑平安，再送给主人数条彩绳挂在门前，主人自然会奉送一些香火钱。
晚上还会在关祠或关庙前上演给神看的人偶剧，人偶剧是海南剧种，有上千年历史。人与木偶同台表演，或用提线木偶，或人扮木偶，或演员手举木偶。演唱时用海南方言。一般连演四天，正月十二至正月十五每晚一场，有的地方也会放映电影来代替人偶剧。
换花节
正月十五晚上是海口传统的换花节，换花节对海南人的作用就好像情人节对于西方国家，但是换花节比情人更为重要，很多海口人在换花节上找到满意的人生伴侣。
海口人过换花节一般集中在万绿园（一个由海口军民共同填海造田后修建的一个海边公园，内有多种热带植物，不收门票）、金牛岭公园和传统换花地点－－府城。府城是一个镇，现属海南省琼山市，与海口市仅一街之隔，外地人一般分不清哪是府城属琼山市还是海口市。
届时，万绿园和金牛岭公园内站满手捧鲜花的各色人等－－如果你云府城，你会发现公共汽车比走路还慢，因为街道早已变成了花的海洋。
你可以和别人交换手中的鲜花，也可以偷偷抢走别人手上的鲜花，当估别人也可以抢你的花或和你交换手中的鲜花或直接索要你手中的鲜花。你可以送花给你尊敬的人表达敬意，可以送花给发生过不愉快的人表达歉意，可以送花给心仪的人表达爱意，不管你认识或不认识，甚至可以和她或他做进一步的交往。
换花节上人们都显现出真的自我，畅所欲言，劲歌热舞。名种摊贩也来凑趣，卖花女孩更是数不胜数......热闹场面持续到凌晨，人们才渐渐的散去。
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