[游记]畅游恩施清江沐抚大峡谷领队手记(一)一路风景去沐抚

土家族菜肴的主要特点为酸辣，它汇集了湘菜、川菜的特点，但相比川菜少了一些麻，相比湘菜少了一些辣。张关合渣是因宣恩一小集镇“张关”而得名，以合渣火锅为典型特征，张关合渣口味纯正，营养丰富，人们戏称“全价食料”。在恩施，合渣的吃法很多。有的吃得较稀，不加任何调料，常称为淡合渣，突出“喝”，时而还加洋芋一起煮食；有吃酸合渣的，是将合渣放置变酸，再食，既解渴又消暑；有的还制作成合渣火锅，张关合渣就是制作合渣火锅的典型。张关合渣是将合渣煮好后点卤变得稍干，加鲜汤配猪肉、仔鸡、鸡蛋等做成鲜肉合渣、仔鸡合渣、鸡蛋合渣等系列合渣火锅。

当地的价格是每位10元，可以点2个火锅，超过8人时餐馆另送一个火锅。其他还有若干小菜，包括火锅都可以加，吃够为止。当地的包谷酒和饭也一样管够。

为了不耽误时间，我们决定先直接去沐抚大峡谷，把清江漂流的活动改在从沐抚回来的时候再进行。我们在车站里面包了一台17座的中巴，说好的是150元到马者，这是因为一些去过了沐抚大峡谷的驴子说过：从马者到高台的沐抚大峡谷是步行者的天堂，我们开始也是准备从马者下车的，然后一直徒步到沐抚。

出了恩施，汽车就一直在平整的柏油路上面驶过，以前的功略上面说从恩施到屯堡的一段公路十分的烂，一问才知这是当地政府刚刚修好的。

沐抚峡谷位于屯堡乡和板桥镇境内，是清江大峡谷的一段，长达108公里。进沐抚有两个方向，一是从利川经团堡镇；一是从恩施经屯堡。经屯堡——马者——大岩千——高台——木贡，沿公路到达沐抚，我们就是走这条线路进沐抚的。

在马者的对面，有一大片绝壁拔地而起，就象山峦被利剑劈去一半，留下半壁顶天立地，这就是大岩千。大岩千高达1800米，从清江边拔地而起，那悬崖似用巨斧一壁到底，干净利落，巨大的山体看上去没有一条缝隙，结结实实的是一块硕大的岩石山体。