[游记]游记：香甜酸可口的太原东湖老陈醋

游记：香甜酸可口的太原东湖老陈醋

到了太原，那么当然第一个就会想到‘醋’。山西的导游徐峰和我们想到了一起，没有走到住处，先把我们领到山西老陈醋集团的‘东湖醋厂’。

据有关资料记载，两千多年前山西就有了醋作坊。我国周朝时期即把管理酿醋行业的官叫做“醯人”，如今外地人将山西人称为’老西儿’就是取醯字的谐音。很久以来人们把醯作为山西的代名词。足见山西酿醋时间及名声的久远。

山西东湖醋厂前身是清徐县曲醋厂。1956年，美和居醋坊联合“聚庆成”、“协和泉”、“福源长”等21家制醋坊，重组了清徐曲醋厂，因城中有东湖，遂用“东湖”作为醋的商标沿用至今。清徐曲醋厂几经变迁，改制为国有企业，1996年，山西东湖醋厂正式成立。山西老陈醋集团有限公司省外产品均以享誉海内外的“东湖”牌为注册商标，省内以“益源庆”牌为注册商标。主导产品“东湖”牌老陈醋曾在1958年、1975年获得全国调味品会议第一名，1981、1985、1990年三次蝉联国家质量银质奖章，1988年荣获轻工部优秀产品出口奖，被国人誉为“华夏第一醋”，欧美人士誉为“中华秘密”。

来到醋厂，到处都是酸味。讲解员领我们首先看了他们的科学研究所推出的健康醋，就是用多年的老陈醋泡制各种不同的药料，治疗多种疾病。然后领我们参观了厂里储存醋的大棚。她告诉我们说，谁能够从棚中走一趟，保你半年不感冒，还能治疗鼻炎等疾病。大家都感到新鲜，跟着她走。哎呀，这个醋棚的确厉害，许多人走半道就想回，有的是捂着鼻子硬着头皮走了一圈。

醋是好东西。据调查，醋厂的所有职工都没有感冒过；几代人从事醋的生产和经营，家庭病史没人得癌症，其它病也比外边的人少得多。本来想不买，但是，经讲解员这么一介绍，大家都成箱的买起来。回到家里，把‘东湖’牌的醋和在我们这里买的醋一比较，‘不怕不识货，就怕货比货’，人家的醋的确是好。说它好，并非酸得很，而是酸得味正，而且香味扑鼻，后味发甜，叫人吃了还想吃——可惜买得太少了。