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全攻略之米茶伴侣 加班的时候常常喝雀巢提神，开始的时候喝速溶袋装，后来干脆买罐装。过了不久，发现咖啡还有，可是伴侣那罐已经没了，因为每次都加两份伴侣，所以喧宾夺主。这是题外话，暑日炎炎，钟祥人家主食都是米茶，但米茶之外，总有面食相伴，所以来写写米茶伴侣。
米茶是素色的底，面食便是底上的花样。有最平实的，比如高桩馍。老实说，我一直对高桩馍为什么要叫高桩馍觉得纳闷，如果是叫高庄馍，可以理解为“高庄”这个地方出的馍。但它是叫“高桩”，这就令人困惑了，难道是用“高桩”这种桩和面制成的？而且据我所知，钟祥也没有做馒头出名的地方叫“高庄”或“高桩”，这个疑惑等待高人来考证，在这里只说吃米茶配高桩馍，比如北方人吃棒子面粥配窝窝头，都是最朴实无华的一种搭配。米茶微微的焦香，配上高桩馍的绵软嚼头，此时最好有一碟自家晒的豆酱，黑黑的甚不起眼的那种，但一蘸上高桩馍，便是画龙点睛，滋味无穷。高桩馍的平淡成了最好的搭配。它不会夺去酱香菜香乃至米茶特有的那种焦香。
高桩馍满大街有得卖，但最正宗是粮食局做出来的。在海子河菜场的老大门口，一位老太太推着车卖。海子河另外几个出口亦有，但不知是否是正宗。
与高桩馍有异曲同工之妙的是丰乐包子。丰乐河的包子在钟祥大大有名，说是包子，其实是一种陀螺型的小馒头，所以又叫陀螺馒头。不过做工巧妙，面很紧，撕出来一层一层，千层百层可以旋转撕下来，比一般馒头有嚼劲，而且有一种白面的微妙的甜味。用来配米茶，天衣无缝。吃这个最好拍两根黄瓜，酸酸辣辣。丰乐包子不大，几口便是一个，三伏天里咬着，再灌上一大口米茶，人生至乐，莫过于斯。
丰乐馒头做得好的也在海子河，菜场往莫愁大道有条巷子，正对着银河大酒店。那条巷子的右边有几家做面食的店，个人认为第二家做得最好。
吃米茶最经典的伴侣应该是柴粑粑。写到这里，擦一下口水先。柴粑粑一般夏天才满城开花，到处有得卖。它的制作方法和钟祥有名的酥饼子有点像，都是掺上酥后揉转成坨，不过酥饼子是用烤箱烤出来，柴粑粑则是用柴火来炕。不知“炕”这个字对不对，反正钟祥话是这个发音。炕出来后外焦里嫩，酥香松软，单吃就好吃得不得了，何况配上一碗米茶？
柴粑粑做得最好的一家在广播局巷子里，老一中大门旁的那条巷子里有一家也做得相当好。但生意最好是广播局那家，黄昏时分可以看到很多人排队。但老一中大门那家的特点在于早上也做，所以路过时可以花五毛钱买两个做早餐，物美价廉。
最近发掘出来的米茶伴侣是中百仓储的鸡蛋饼。是用面粉和鸡蛋摊出来的薄软饼，撒有葱花与火腿肠的细丁。这是比较华丽的一种搭配，但鸡蛋饼软糯咸香，配起米茶来十分美妙。购买的地点当然是中百仓储二楼，如果想马上吃的话，可以要求他们用微波炉替你加热。
最百吃不厌的米茶伴侣是家常的，茄子或嫩南瓜拖面一煎，还可以用冬瓜。自制的煎饼，茄子或冬瓜要厚实一些，外裹的面煎得微黄发软，有的地方焦脆，边煎边吃，热气腾腾，配上碗冰凉的米茶，真是百吃不厌。这个就买不到了，列位如果有兴趣，可以自己下厨。
吃米茶的菜是不讲究的，但家常菜自有一种动人心弦。两块腐乳，或是一碟豆酱，两根黄瓜，或是炒一碗老缸豆米，空心菜掐去了叶子用辣椒炒，煎虎皮青椒……太多了，恒河星数。
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