[游记]吉首光棍攻略

吉首光棍攻略——《伙食篇》

以下内容针对少花钱，又想吃的不错的朋友而写。忠恳建议富裕的朋友绕道而行，以免借题发挥，又说笔者爱干打肿脸充胖子的事儿。

早餐推荐

米粉，同时也经营面条

“老新疆米粉店”——吉首火车站左侧高原红宾馆小巷子前进十米，价格适中，味道本地化。辣椒、五香粉、酸豆角、河溪醋等十足真货。因为在保险街开店时生意火爆的连男店主都没空理发，天然卷曲的头发翘出来，又留着两撇胡子，顾客戏称他为新疆佬。他老婆干脆以此为名，把店名都更正了。该米粉店以老板娘当家，新疆佬专门打下手。主要经营的潲子有：猪脚、排骨、肉沫和牛肉。单价在五元上下浮动。据说配料方子牢牢掌握在老板娘手中。

“田姐米粉店”——吉首铁通公司下的两间门面。价格稍贵，味道清淡。朝天椒、蒜泥、煎饺和酸菜汤令人难忘。就连火车上的列车员都要托人来买，在想办法送上车去，为了这顿米粉，她们大多数宁愿放弃早中餐。老板身体奇好，只要一出太阳，他就赤膊上阵。请来的几个老大姐勤恳敬业，火车站一带的单位只要拨打电话，田姐米粉保准热腾腾的拖延二十分钟后出现。主要经营的潲子有：鸡肉、三鲜、排骨、猪脚、牛肉、木耳肉丝、肚条、猪皮单价在五元以上。该店待客热情，估计是家族店。

“二小夫妻店”——该店位于吉首第二小学下坡处。炖的海带骨头汤免费而且味道鲜美，去晚了的人常常喝不到了。老板娘记性奇好，只要吃上三次，她不需要客人再交待味口，保准错不了。这家米粉店起初只有两种潲子，酸辣肉丝、木耳肉片，后来增加到猪脚、牛肉。单价在五元上下浮动。

“朱三米粉店”——开在关厢门斜坡上。潲子是干辣椒肉沫、猪脚。特色是干辣椒肉沫味浓，猪脚不腻。店子的辣椒粉掌握在老板手中，顾客需要他就给一小勺。因为这辣椒粉炒得确实不坏，放在桌上，只怕是供不应求。老板朱三也是一个极具特色的中年汉子，齐腰的长发梳成一条油亮的马尾巴甩来甩去，那光泽度只会令多数女性恨得牙根痒痒。该店的小碗米粉数量很少，大碗的也不见得多。要是城管和工商的同志去那里用膳，小碗的分量比海碗的还多。这是令一些顾客气愤的实据。它的价格在四元以上。

“一中桥头香菇米粉”——只有两种潲子——香菇肉丝、香菇排骨。肉丝五元，排骨六元。早上五六点开始卖粉，不到十二点就卖的精光。光临这家米粉店的顾客很多，多为附近学校，有吉首第一中学、民师附小、吉首师大还有一些乱七八糟的学校。这里常常发生交通堵塞，乘客干脆下车，安心吃碗米粉或面条，换乘的士再从容目的地。

“红旗门米粉店”——这家生意火爆的米粉店后来改开大碗饭，只记得它家的肚条很好吃，价格也贵的离谱。几个中年妇女干活利索，不时说点调皮话，让顾客忘了结账时的不痛快。

“四川沙钵粉”——位于已经倒闭的吉首家润多超市门前，干米粉泡软后放在沙钵里煮开，上面浇一小瓢潲子，热气腾腾的端上桌，冬天吃最合适。要是感冒吃的话，怕是要把鼻涕都感化鼻腔。这家米粉店潲子多，有肠子、牛肉、猪脚、肉丝、肚条、杂酱。价格应该在五元以上了。提醒顾客，吃的时候要一口气吃完，要是接个电话，去倒杯水，回来时沙钵粉很可能被服务员清场了。要是没吃饱的话，可以借机大骂老板怎么尽招没有素质的服务员，搞得人大清早心情坏透了，每逢危及店面声誉时刻，老板会笑眯眯再上一沙钵，让之享用。

“香港街米粉店”——潲子品种多的记不住，佐料也让人眼花缭乱。价格就是一个字——贵。可能是生意太好的缘故，总感觉米粉在摄氏七十度的温水里打了个滚，就进碗里了。这个地方需要排队，才能吃上米粉。老板娘的手不好使，舀潲子的时候，拿瓢的左手从肘到指尖就不由自主地颤抖，硬是要把那几片令人嘴谗的金黄肉片抖落下去，手才会平稳些。好些人感慨：一天尽挣几千块，也不抽时间去医院看看手到底怎么回事，看她老了如何办？

“吉首鸦片粉”——当年群众举报，该米粉店炒潲子放鸦片，让客人吃了上瘾，传说中的不法行为使米粉店名声大噪。工商、卫生、媒体的轮番轰炸下，生意反而好了几倍。去的客人不仅要排队，还要自己拿洋瓷碗守着，要不是客人穿得体面和油水充足的样子，很像旧社会的救济餐。鸦片粉店位于吉首市人民医院对面斜坡。潲子品种多得出奇，有葱香牛肉、小炒香肠、榨菜肉沫、猪脚、木耳肉丝等等。价格偏贵。几位女店主口才了得，煮得不够火候的剥皮鸡蛋是主要推销品。要是中年男人来吃，该蛋名曰发财蛋。要是老年人来吃，该蛋名曰长寿蛋。要是女性来吃，它又变成美容蛋。学生来吃的话，它就是一枚智慧蛋。

“乾州米粉”——有两家，家一开在团结报社斜对门，另一家在去吉首南站的桥头三岔路口上。干粉、湿粉都有，潲子也差不多。多为牛肉、猪肉片、鸡肉、牛肚、猪杂等，有时还有羊肉。三岔路口这家炖的骨头汤，放的有没捶碎的花椒和黑胡椒，它们随着白色底汤沸腾沉浮，煞是爱人。米粉价格一般。

“泸溪米粉”——在吉首有很多家。这里是介绍一家，就是吉首火车站工商银行对面的这家。所有的泸溪米粉潲子雷同，有梅菜扣肉、黄花鸡肉、三丝（豆腐丝、霉鱼丝、榨菜丝）、酸辣肉片等等。据说最好吃的斋粉，一道正宗斋粉需要四十多个环节，其工艺不亚于《红楼梦》王熙凤说的熊掌还是茄子。这家泸溪米粉店是老板娘当家，她女儿2006年主演了独立电影《槟榔》，该电影获得当年釜山电影节金奖。老板娘的父亲是四十七军一个副连长，曾和《乌龙山剿匪记》里“东北虎”是亲密战友，两人押送四百多龙山、永顺投降土匪去保靖途中，老爷子亲眼目睹“东北虎”处决了一半以上的土匪。老爷子至今健在，快八十八岁了。