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印度的饮食
我喜好美食,喜欢那种因为美味带来的简单单纯的幸福感.所以就先说说印度的饮食.
〓〓〓印度的饮食〓〓〓〓〓〓〓
第一顿早餐
到达孟买的第一天第一顿早餐,我们选择了酒店附属的餐厅.BOSS很谨慎的点了西方传统的早点(牛奶+面包+燕麦片),我则是挑着自己唯一看得懂的那几个单词India traditional breadfast, 然后就顺着服务生的印度英语瞎掰点了些.
送上来的饼,是洋葱,咖喱和辣椒和面做成的.一口下去,独特的辣味立刻充盈整个口腔.服务生好心教我如何吃这种饼.在上面垫上层酸奶(没有糖,纯粹的酸奶),再盖上一种奇怪的酱(是小小的青芒果和辣椒制成的). 这样的结果是,独特的辣味和酸奶的酸交混在口腔内,味道真是独特.
这第一顿的早饭,得出结论:辣,口味重.
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路边的早餐
在普纳，我们吃了顿真正传统的早餐。
酒店旁的小餐厅，简陋，开放，是个素食店。早起的人们在餐厅叫上一份咖啡和面包，翻开当地的报纸，悠闲的开始一天的生活。
我们叫了双份的“咖啡“，还有千层面包，以及一个颇有中国特色的炒蛋。
咖啡端上来，大出我们的意料。奶茶上面洒上些咖啡粉，没有调羹....真不知道这咖啡应该怎么喝。
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炒蛋。第一次发现炒蛋是给炒成末状的。印度人依旧将洋葱、辣椒、青椒垛碎伴着炒。不过味道确实不错。
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这样的早餐下来，42卢比，折合成人民币8块钱左右。
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清真小点心
在the gateway of India逛街，逛累了。就在一道上找了家清真的小餐厅。看店的装潢，就可以知道是家老店。不时有人来买他们家自制的牛奶。东西实惠便宜。
我们点了杯咖啡，是他们家真正的鲜奶煮出来的，味道绝对的好~~~
吃了些油炸的小玩意。土豆泥做的硬币大小的点心，一些不认识的蔬菜炸的小丸子，味道ok
吃这些小玩意儿，要蘸一种绿色酱，蔬菜研磨成的，味道有点咸，有点香。
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正餐
在孟买可以看到很多餐厅，restaurant & bar. 人们工作劳累了一天之后就会约上三五好友到bar吃饭。
bar最繁忙的时候是从晚上8点开始，经常到了11点还有人进入店里吃饭。
印度的吃饭和西餐有点相似。有餐前酒，餐前小点，前汤，主食....
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餐前小点，是炸得脆脆的xxxx（ 不知道怎么形容，跟中国的差不多），蘸着提供的酸甜辣酱，味道倒是不错。
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还有其他种的餐前小点。叫做papad,是面团加辣椒粉做成的，做法和厦门的薄饼一样，吃起来脆脆的很香，但是很辣。
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前汤。西红柿，咖喱，奶酪煮成的汤，甜甜的，酸酸的，又有奶酪的香味，是道很有特色的汤。
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这种饼叫做NAN,还有加了奶油的NAN,是印度人的主食之一（另一种是米饭），印度人一只右手就可以掰开饼，然后蘸蘸不同的酱（下面介绍调味品会说到）直接下肚。真是伟大的右手
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这个是羊肉剁烂，伴上红色咖喱，然后做成的（偶一点都不了解工艺。。。。）配上小柠檬，味道清爽了很多。
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烤鸡腿，绝对的好吃。用来盐渍的酱味道非常的香，鸡腿外面再撒上些孜然。香就一个字
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印度人一些食品和中国有相似之处，比如豆腐。他们豆腐都是自己在家做的，唯一不同的一道工序就是，他们不去掉豆渣，所以豆腐吃起来，味道总是怪怪的。这道菜，是在豆腐外用青椒、洋葱和胡萝卜裹住油炸而成。
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另外一点，他们家的green vegetable，除了西兰花是绿色的外，其他的都不是。。。。
饭后来点冰淇淋。是印度人的最爱。这里吃的是草莓冰淇淋和红萝卜做成的甜品，哈哈，看不出来吧。味道非常的好。
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吃了那么多的洋葱和辣椒，来点去口臭的吧。
香料上场~~~ 抓一把放到嘴巴里嚼几下，很冲的香味~~
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最最最后。。。。。。。。。。。。。。。。。洗手。
印度人手抓饭是出了名的。那天坐在对面的客人，饭前不洗手，手抓饭吃得开心，只是饭后用小柠檬泡的温水洗下手。
印度的咖喱
这次去了，才发现原来咖喱还有分颜色分味道。红的、绿的、黄的。。。
印度人的主食是饼NAN以及米饭。
饼其实分了几种，一种是NAN,这种饼相较其他饼硬些。还有比较像米皮的一种饼，软软的白白的，比较好
撕开来 另外还有被人称为飞饼的饼，实际上印度人就没听过什么飞饼。。。。 没有吃到过，就没有
发言权，就不说了。
米饭，印度的米，比泰国的米还长，没有东北大米的香。印度人习惯放青豆，带上咖喱做炒饭。然后浇上
五花八门的酱。
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酱，在印度人生活中非常重要。不同的咖喱，不同的调味品和鸡肉、鱼肉等混在一起，是拌饭和饼的最佳
选择。
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传统在家里或者非正式的场合，印度人都是用手直接掰开饼蘸酱吃，或者是手抓饭。但是到了正式的场合
，他们还是会用刀叉。
从广州--曼谷， 曼谷--孟买， 两趟印度国内的飞行，孟买--曼谷， 全程6趟飞机，总共吃了5次咖喱飞
机餐，简直快把我们吃晕了。
给大家上两张在印度国内航空飞机上吃的。。。。就会明白什么是印度的饭。
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