[游记].

#1 [转贴]德夯民族村:湘西游记之二

德夯风景区位于吉首市西郊，湘川公路一侧。德夯是苗语，意思是美丽的山谷。德夯民族村坐落在深谷的一扇石壁下，这是一个纯苗族寨子，百多户人家没有一户非苗族居民。因此，德夯村无论在房舍建设、人们的语言、服饰、生活习俗和劳动方式等方面，都更多地保留了苗族固有的传统。德夯民族村自 1986年开发开放以来，以其壮丽自然景观和浓郁的民族风情，吸引了逾百万游客。

现在已有一条12公里的简易公路与湘川公路衔接，汽车可直达德夯村。村前是一方广场，广场一侧建起一座多功能娱乐厅，供歌舞表演；还有一幢仿吊脚楼式的二层楼房，下层为工作人员住宿，上层是客房。娱乐厅前面还搭起一个敞棚，安放了许矮椅和小圆桌，供游客随便憩息。广场另一侧是一排小店，出售饮料，小吃和民族工艺品。同时还从寨子里搬出几户人家，以方便接待游客。当然德夯村还拥有一支以女性为主的歌舞表演队伍。这些经过培训的苗族少女既是演员也是服务员。她们穿戴着民族服饰，一个个如花似玉，笑脸迎客。刚坐下，她们便捧上一碗热茶，递来毛巾擦脸。

在德夯除了饱览壮丽山景之外，还有许多节目，其中最富于民族特色的两项是“苗家作客”和歌舞晚会。

德夯村没有酒楼饭馆。但广场边上的几户苗家都可以代办筵席。游客只要凑够八至十人，凑够一笔钱交给管理处，由管理处委托某户苗家代办，解决中、晚餐问题。这决不是单纯的吃饭充饥，而是德夯村推出的一项特殊的旅游产品，称为“苗家作客”。“苗家作客”的费用，丰俭随意，一般是每次每席300～500元，酒水全包，不另收服务费。

“苗家作客”很隆重，酒席准备停当，服务员（由管理处的姑娘担任，也是节目主持人）就来请客人进屋。这时主人一家站在门前恭候，一边放响一挂鞭炮，一边唱歌。这歌叫“拦门歌”，用苗语唱，听不懂，大概是欢迎贵客光临的意思吧。进屋入席坐定，主持人便一一介绍“苗家作客”的程序和规矩，并希望大家遵照执行。于是立即热闹起来。面对满桌菜肴，开始时不允许随便乱夹乱吃，必须推举席中最长者先动筷子。长者吃哪样菜，大家只能跟着吃哪样，直到吃完为止，才允许随意指向其他。

“苗家作客”的酒宴当然算不上讲究、精细、味美，但极有特色。碗是蓝花碗，筷是长竹筷，大碗筛酒，大块切肉，肉块大而厚表示苗家待客大方和厚意深情。席面上的菜肴多为酸辣二味。苗家嗜酸，酸辣椒、酸茄子、酸罗卜、酸笋、酸蕨、酸蒜、酸葱……品种繁多，青红黄白，随吃随添。最可口的莫过于酸鱼。据说酸鱼的制作是颇费工夫的。选取一斤左右的草鱼，剖洗干净，抹上细盐，挂在通风处阴晾，收干水份。然后将糯米粉、辣椒粉、八角茴香及其他佐料填满鱼腹，一条条叠放坛中，上面覆盖几层桐叶，坛口用细蔑扎紧，盖好坛盖，坛口围槽灌上水。这样坛里的鱼便与外界空气隔绝，慢慢发酵、变化。经过一段时间便可以取出直接食用，不必再加工烹调。酸鱼果然味美，酸中带甜，香气扑鼻；鱼骨酥软，鱼肉肥而不腻，绝无腥气。酸鱼是苗家待客的上等佳肴，在“苗家作客”的酒席上，游客是一定能品尝到的。

夜幕降临德夯村时，娱乐厅中彩灯放亮，演出队开始歌舞表演。娱乐厅没有舞台，观众三面环坐，中间空档便是表演区。演员的表演虽说不上专业化，但却十分朴实自然，毫不矫揉造作。大概是因为这些姑娘、小伙子们全是来自吉首附近的正宗苗族儿女。他们表演的歌曲，也许正是他们从小耳熟能详、时时挂在嘴边哼唱的。舞蹈呢，虽然经过一定编排，但严格保持原汁原味。其中最有趣的舞蹈叫“初相会”。“初相会”本是苗族相慕的青年男女，初次约会时以歌互诉衷情的一种形式。现在音乐停止了，灯光减弱，一位盛妆的苗族姑娘（演员）手拈一枝鲜花，缓缓出场，缓缓地行走巡视，在观众中寻找她的“情郎”。找到了，便含情脉脉地牵起“情郎”走出大厅中央，背靠背亲昵地坐在一只很大的稻草蒲团上。接着姑娘低声唱歌，唱毕，转身迎面双手将“情郎”搀起。这时候，“情郎”必须唱支歌回报姑娘的情意。姑娘们选择“情郎”是不拘一格的。她们似乎对老年游客观众“情有独钟”。这样自然就增添好些噱头和兴味了。不过，也不排除姑娘们出于善意在游乐中给老人一份温情，一份慰藉。

歌舞晚会大约持续一个半小时，接着还有交谊舞会。

晚上十时左右，德夯村一日游结束。游客们纷纷乘车离开德夯。车走远了，还能听见后方送客的鞭炮声。