[游记]广州游记：古镇沙湾（2）镬耳屋下蚝壳墙

岭南建筑根据风格与地域的不同，可以细分为以下四种：以广州、珠三角为代表的广府建筑；以潮州、汕头等地为特色的潮汕建筑；以梅州、韶关等地为代表的客家围龙屋；以江门侨乡为主的西洋碉楼建筑。沙湾地处珠三角核心地带，其建筑也带有典型的广府建筑风格。

装饰华丽的屋脊、形同锅耳的镬耳墙、墙角的红砂岩、墙体的生蚝壳，这些典型的广府建筑式样和材料，在沙湾古镇可以随时得到验证。

镬耳墙的功能主要是防火，是作为封火墙使用的。但镬耳墙又称鳌鱼墙，并引申为“独占鳌头”的含义。墙呈起伏的弧线，中央高两边低，两边的双耳象征着古代官帽的两耳，所以从前只有官宦之家才有资格采用这样的建筑形式。随着时代变迁，一些显族大户和商人地主也逐渐采用这种建筑。所以，在沙湾乃至珠三角，如果我们看到镬耳屋，一定不要轻视它，说不定很有来头的。

灰塑是岭南传统建筑特有的室外装饰艺术。它的主要工艺是以石灰为主要材料，拌上稻草或草纸，经反复锤炼，制成草根灰、纸根灰，并以瓦筒、铜线为支撑物，在施工现场塑造，待干后再涂上矿物颜料而成。几乎在沙湾的每幢古建筑上，都可欣赏到灰塑装饰艺术。它们有的简单地呈吉祥富贵平安等寓意的图案，有的则写意深远，甚于一幅水墨山水。

在沙湾，砖雕也被广泛应用于墙壁的横断面，还有窗棂、屋脊等的装饰。砖雕艺术就是在青砖上雕刻出人物、山水、花卉、动物等图案。这种装饰艺术在徽派建筑中也可以见到，只是没有岭南建筑应用的规模大、范围广而已。

石刻艺术在沙湾的古建筑中也较常见。石刻的材料除了采用当地生产的红砂岩之外，也采用外地购买的石质坚硬的花岗岩。在沙湾最大最古老的建筑留耕堂中，就保存着整整一面台阶的石刻，可以算集沙湾石刻艺术之大成了。