[游记]厦门旅游自助全攻略

《厦门旅游自助全攻略》

1、厦门的历史文化

原先作为海防重镇的厦门，先后成为郑成功收复台湾抗击清军基地、华侨出国飘洋异域的启航港和国际贸易的集结地。从唐中叶至近代前期，原是荒芜渔村的厦门，成为八方汇集、船桅蔽港的新兴港口，其文化，经过近千年的发展，便以漳泉的闽南传统文化精髓为基古，广收博采，形成异于漳、泉，独具特色的厦门文化。

1840年，历史的乌云摧压着神州大地，英国的炮舰轰然打开清王朝的大门，厦门是第一批被迫接受西方近代文明的口岸，中西文化的大撞击，使得厦门文化变得纷繁复杂，奇丽多彩。虽然西方殖民者的文化侵略目的十分明显，但传统的厦门文化得西方文明风气之先，旁纳百川，融汇中西文化特点，使厦门在爱国主义反帝文化运动中，摆脱了狭隘的民族主义、盲目排外主义误区，开放中进行清醒地、有目的地进行爱国主义运动。民族文化艺术蓬勃发展，具有极强的民族凝聚力，并通过华侨向海外传播，成为闽南、台、港以及东南亚地区华侨的共有文化。如南乐、高甲戏、歌仔戏等。

对待西方文化艺术，采取“拿来主义”，摒弃糟粕，吸取精华，注入民族文化的新内容，有了崭新的发展，如西洋乐器钢琴、小提琴等，如文学创作、诗歌、戏剧等，都以颂扬奋
进、歌唱爱国为主题。

由于近代一百多年来厦门的历史是以反帝反封建的斗争谱写的，因此厦门文化的发展也无时不在体现这一主旋律，它们在斗争中谱写出一首首动人的乐章，留给人们一个个值得深思的故事。不仅文艺创作、文化团体组织是如此经历的，而且根植于人民生活的民俗民风也留下深深的烙印。

新中国成立后，厦门的文学艺术创作道路虽然是不平坦的，但它们仍然保持着这种积极向上的爱国主义风格。改革开放之后，这方面工作成绩尤为突出，在爱国主义教育的舞
台上异彩纷呈。

如今，厦门经济特区是我国的五个经济特区之一，是经中华人民共和国国务院批准实行计划单列，享有省级经济管理权限的城市之一。

厦门市的行政建制始于宋朝，历史上就是我国东南沿海对外贸易的重要口岸。厦门也是一个著名的侨乡，目前，在海外的厦门籍华侨、华人有35万人，在厦门的归侨、侨眷也有20多万人。同时，厦门与台湾有着密切的地缘、血缘关系，语言相通、习俗相近。据有关资料统计，现在台湾总人口中有70以上祖籍在闽南。

厦门市行政区划分为七区，即开元区、思明区、鼓浪屿区、湖里区、集美区、杏林区及同安区。全市总人口为124.67万人，其中非农业人口占45.73。

2、厦门自助游指南

厦门可以说是非常适合自助旅游的成市之一，自助旅游由于其灵活性、自助性、临时性、体验性较强的旅游方式，可以说是近年发展最快的旅游方式之一。下面对厦门自助旅游给大家一些建议吧。

建议人数：2人以上，这样彼此之间在旅游过程中有个照应。(不过我们也接待过不少的一人成行的旅游爱好者，看个爱好了，其实厦门太浪漫了，踩着海沙、听着MP3、吹着海风……各位发挥你们的想象力，厦门属于你了)。

旅行准备：替换衣服(厦门夏季可准备游泳衣{大家注意安全，到指定的游泳场去，有相关安全措施，安全第一 )、常用药品、身份证等证件。厦门夏季气温高，一件衬衣即可，女士们同理。冬天厦门气温晚间最冷为8度。二件秋衣就好了，白天一般最冷在15度以上。

预备费用：还是看个人的经济了。(不会吧，没带钱，那带好银行卡吧，厦门各大银行都是互通的，ATM全天24小时可取，每张卡每天最多取5000元)，旅游过程中现金不要太多。卡安全。

宿：到厦门一定要体验一下海韵，建议住鼓浪屿或离海近的酒店，酒店从二星至四星都有，价格从120－3000都有。厦门五一、十一、春节为旺季，房间比较紧张，建议您提前预定，通过我们预定，会给你最好的优惠与服务质量，最高2-7拆。不是我吓你，厦门旺季会真找不到房的。(算是友情提醒！)

交通工具：如何抵达：厦门有火车、民航、汽船与客车直达，具体时刻车次，见本站“交通相关栏目”如果你火车未能直达厦门，可到江西鹰潭转车。全国各地省级(部份市级)城市基 本都有飞机直达厦门，福建省周边省份都有客车直达厦门，自驾车参见“本网站自驾车游厦门”。

旅游交通：厦门市内公交非常发达，坐公交车可到厦门相关景点，市内公交车通票1元(空调车是2元/人)。火车站坐公交车就可直达轮渡(19路鼓浪屿、17路南普陀、17路万石植物园、19路(会展中心)环岛路、1路终点站转5路B湖里山炮台、801路集美。厦门机场全天有TAX，另出站可坐公交27路到市区。(经过火车站)其它可参见本站“出行参考”相关厦门公交车线路。

用餐相关：厦门饮食海鲜居多，但不是太贵，著名的餐厅有：厦门的好清香、佳丽海鲜。中档的有：南海鱼村。一般的厦门大排档的海鲜也不错，在厦门街头常见。著名的菜我个人认为：南普陀素菜、土笋冰(小吃)不错，也很有名。其它的海鲜在其它地方也能吃到。

小吃：厦门的小吃太多，沙茶面、黄则和花生汤、薄饼、海蛎煎、厦门炒面线、春卷、麻糍、扁食等。小编我数不下去了。想方便的话，玩了鼓浪屿到厦门轮渡， 到中山路上黄则和小吃就可吃到了。

购物：厦门的主要特产是鼓浪屿馅饼(种类好多)、黄金香肉松、海产品、干果、茶叶(乌龙茶)等，最好货比三家哪。

旅游纪念物：石雕，特别是影雕值得一购啊。在鼓浪屿上有许多纪念品小店，可进去选上一二件，说不定有你喜欢的。提醒：多看多问，货比三家，切莫跟风，切莫贪图小利。

3、厦门自助游路线

厦门常规旅游景点共7个－－鼓浪屿、南普陀、湖里山炮台、环岛路、万石植物园、海沧大桥、集美鳌园。

一般鼓浪屿走一天方可结束其行程。特别是日光岩，是厦门第一胜景，来厦旅游者必去之地。有“到厦门不登日光岩，等于没到厦门”之说。登上日光岩，厦门近景、远景全收入眼底，海风徐徐吹来，定可达到忘我的境地。在鼓浪屿上你可看到中西文化合壁的古建筑，体验“万国建筑”称号的另一个鼓浪屿。郑成功屯兵处、水操台、雕像等，梦回民族英雄当年的情景。在岛上还可参观具有闽南风俗文化的“闽俗村”，观赏海底鱼类的“厦门海底世界”。

来厦门的朋友，有一部份人不去“厦门植物园”，我觉得不提倡，其实厦门植物园景区内含相当不错，能在园内欣赏到：原生于非州的 植物、以及变味果、变色草等神奇植物啊，如果拼团到10人的情况下，小编我一定亲自为大家导游一翻。

厦门的寺庙：南普陀是相当出名的了，其它的寺庙：如厦门翔安区的梵天寺、海沧区的清礁滋济也可一看。厦门环岛路也是不可少的厦门旅游景点，这条旅游线路从游湖里山炮台开 始，观世界最大的海岸古战炮，环岛路上观中国最长的石雕五线普(曲名为：鼓浪屿之波)。更多请点击本站“厦门二十名景”

建议行程安排(仅供参考)：

厦门精华二日旅游：

第一天：上午：鼓浪屿(日光岩、闽俗春、港仔后沙滩、菽庄花园)，下午：皓月园、万国建筑博览线、海底世界。

第二天：上午：万石植物园、南普陀寺， 下午：湖里山炮台、环岛路、会展中心、集美鳌园。

4、厦门小吃全功略

厦门的风味小吃久负盛名，发展至今已有200余种。其中尤以咸食的烧肉粽、鱼丸汤、虾面、薄饼、芋包、韭菜盒、土笋冻、沙茶面、油葱稞、炒稞条，甜食的花生汤、圆仔汤、贡糖夹饼、炸麻花、炸枣、炸蒜、面茶等最为长盛不衰。

而且，不少具有传统特色的小吃名点，逐渐演进为精制、小型、高档、多样化的菜肴而跃上正规宴席，登上大雅之堂。

春卷－－厦门习惯称其“薄饼”。相传明朝同安人蔡复一，总督云贵湖广军务，经常整日批阅公文，忙得无暇吃饭，蔡夫人担心长此以来，丈夫会饿坏身体，遂想出一个办法：用面皮包著菜肴，让蔡公右手执笔，左手取食，边吃边写，十分方便。

这种吃法，后逐渐流传开来，在闽南便成了家常名品了。逢年过节，家家户户有吃薄饼的习惯，特别是清明节尤为普遍。

厦门薄饼、以笋、豌豆、豆芽、粉丝、豆干、鱼、虾仁、肉丁、海蛎、红罗卜等为主料，至于诸般佐料，则酌量搭配，但很重视用扁鱼干油酥调味，吃起来脆嫩甘美，醇香可口。

油葱果－－中秋节俗称“七月半”，有以咸仔果祭祖的旧民俗。传说一户人家在蒸制这种供品时，孩子揭开蒸笼一看那咸仔果半生半熟，嫌它“白淡无滋味”，遂随手把一碗肉肴倒进果中，被大人发现后，已“生米蒸成熟果”了。不过吃起来味道还不错。

于是，人们竞相仿制，历经演变，由咸葱果变为油葱果。其做法是：将肉丝、孛荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、米酱、白糖、地瓜粉、葱白、五香粉、食盐制成团状，放进碗里的米浆蒸煮而成。

吃时要切开，放些沙茶酱、桔汁、蒜泥、萝卜酸吃起来柔韧芳香，美味可口。

土笋冻－－是用生长在海滩泥中的一种俗名“土笋”，状似陆上的蚯蚓的星虫，压破洗净熬煮，然后分放入小酒盏，冷却冻成小圆块。吃时，以酱油、香醋、辣椒酱、花生酱、芥辣、蒜泥为作料，醮著吃。

河南人周亮工清初在福建为官时，曾在其所著《闽小记》一书中赞赏过这一其貌不扬但食之美味无穷的“土笋”。

海蛎煎－－海蛎煎选用海蛎中的上品“珠蚝”为主要原料，把鸡蛋、地瓜粉和切碎的大蒜调匀，然后用适量的猪油在锅里煎至两面酥黄。吃时，以蒜泥、沙茶酱、芫荽等为作料，方能达到香脆细腻、美味可口之功效。

烧肉粽－－粽子各地都有，但厦门独具风味，它以糯米、猪肉、香菇、虾米、栗子为原料，经过油拌，用竹叶包成菱形，放在汤中焖制而成，吃时，以沙茶酱为佐料，入口不腻，清香味美。

韭菜盒－－韭菜盒系用面粉拌猪油做皮，以猪腿肉、虾仁、扁鱼、孛荠、韭菜、香菇做馅，包成一个个像小盒子一样的饼，边沿捏成波浪形放进油锅炸熟，食之馅鲜美，皮香脆。

炒面线－－厦门独特名菜，系原“全福楼”、“双全酒家”所创。烹制的方法是选用上等面线放在七成热的油锅里炸至赤黄色，捞上盘后用开水去油腻待用，以瘦肉、冬笋、香菇为配料，切成丝炒过，和以扁鱼、虾沥，酌加绍兴酒，然后再把炒过的面线拌配料再炒。吃时以沙茶酱、红辣酱为佐料。

芋包－－芋包夏秋季节小吃。系将槟榔芋削皮洗净捣成生芋泥，和上少量淀粉、精盐、搅拌均匀，在碗的内壁涂上一层油，放进预先准备好的猪肉、虾仁、香菇、冬笋、孛荠等片丝馅料，再盖上一层芋泥。轻轻倒扣取出放在蒸焕镎舸抖 伞j秤脮r佐以辣椒、芥辣、沙茶酱等，味道更好。

炸五香－－系将瘦肉配上青葱、扁鱼、孛荠、鸭蛋、味精、上等酱油、白糖、五香粉。搅拌均匀，用豆皮包成卷，入油锅炸熟。切成小块，食用时配上沙茶酱。红辣酱、芥辣、萝卜酸、芫荽、甜酱等佐料，味道更加鲜美。

花生汤－－厦门花生汤系花生米先剔去疵粒，用滚汤开水浸泡后去膜，加水置砂锅中以文火熬煮，等花生熟了始能放糖，续熬使花生仁烂透为止。此时，花生一分为二，上浮水面，颗烂而不溶，汁液溶而水不浊，不油不腻，芳香扑鼻。厦门以中山路黄则和花生汤最负盛名。

面线糊－－面线糊系以虾、蚝、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。煮时要掌握好火候，达到糊而不乱，糊得清楚。

面线糊，除了海鲜作配料外，还可加鸭血或猪血或以一大串猪大肠放入面线糊中煮炖，使油脂融入其中，大肠也烂熟，再配上油条，炸葱花、胡椒末作为调味，气味更浓烈可口。三家，不选贵的只选对的。
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