[游记]大家都期盼的奥运之行新德里站

新德里是印度美食中心，大小餐厅林立，一般食物的烹调法自古以来就受蒙古人的影响，其中最受人欢迎的一道菜叫做坦肚喱（Tandoori）, 是用香料腌过的鸡，放入一种印度特制的炉灶上用文火烤，到一定火候时，鸡肉芬芳而肉汁也未被烤干，十分美味可口。除了用鸡烤之外，鱼也可以用同样的方法来烤，一样的美味可口。还有一道叫做[可马]的咖哩料理也很受欢迎，是把肉用凝乳泡软，即可食用，味道很特别。印度还有一种“家常菜”，普通老百姓常常都吃这个，是用一种未切的面包叫Nan，用来和米饭一起配着咖哩吃，米饭的清香夹带着咖喱的美味，定能让你一饱口福的。　在一流饭店内都供应上等的西餐及印度餐，中国菜亦颇为流行，但口味都已改变为当地口味，可能是入乡随俗的原因吧。印度食品的价格浮动较大，尤其蔬菜和水果，价格亦随季节而异。 美食地区分布： 旧市街： 品尝正宗的印度食品，小吃要去旧市街。旧市街在老德里红堡对面，以吃闻名印度，很多吃的东西起源于上个世纪甚至更早。这些美食保留了原有的精华，同时适合现代人的口味。有些饮食工艺世代相传，有的已经流传到了第四代，第五代。旧市街有糖果店(halwais), 辣味食品(namkeen)等。这些店都很重视特色与质量，有的店在制做食品时只用本店特制的辣椒，有的店沿袭着是家族的祖传秘方。所以即使两家店提供同样的食物，食物的口味也是不同的。 贾玛清真寺 在贾玛清真寺附近有很多小吃摊，在尼桑木丁(Nizamuddin)有烤肉（kababs），烤饼（rotis）和印度饭（biryani）。在路边食店（dhabas）可买到坦肚喱（Tandoori），价格不贵。 其他： 印度南部美食可在一些酒店品尝，例如Sagar (Defence colony), Sagar Ratna (Lodhi Hotel)，Dasaprakash (Hotel Ambassador)。Coconut Grove (Ashok Yatri Niwas)提供印度南部非素食。 新德里是国际大都市，除了印度特色食品和小吃，也不乏国际餐饮连锁店，例如肯德基，麦当劳，必胜客，日式料理，意大利食品，韩国料理，地中海食品等。这些连锁店大多分布在康诺特广场内环。德里的五星级酒店里大多都有中国餐馆，在德里南部大多数市场中都有中档中国餐馆。 餐馆推荐： The Ghantewala Halwai 这是旧市街最古老的甜品店，有200年历史，店面本身就是一座路标。这个店有最好吃的甜品，其中最受欢迎的一种叫做Sohanhalwa，是用干果，砂糖等原料做的。 “Ghanta”在印度语中的含义是大铃铛。传说古代国王的车队经常经过甜品店所在的这条路。每次经过的时候，国王都会停下来品尝点心。国王的大象也有点心吃。大象特别喜欢吃这里的点心，不管有没有行走的任务，都会经常赖在街头不走，并且不断摇头，直到人们给它吃点心才罢休！大象吃完点心就跟着国王的队列走了，脖子上挂着的大铃铛会发出悦耳的声音，小店也因此得名。 位置：旧市街

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