[游记]客家之行－－“客家首府”福建汀州府游记_长汀网新闻中心

中午时分，列车停靠在福建长汀火车站。头顶一片眼熟的天，脚下一块陌生的地。眼前的泥土像红皮薯，红土地便是闽西一带的俗称。站前一条宽阔的水泥路，只有旅客上下车才会热闹一阵子，公交车，面的、人力三轮车前，发出叫客的大嗓音。站外看不到林立的高楼，有些工地正在建设中，四周异常空寂。我们搭上去县城的车，透过车窗回头一看，车站俨然一座孤岛，呈现着飞翔姿态，正传递梦想。

汀州置县始于唐开元24年。汀州城也是历史上客家人聚居独具代表性的城市。“客家”只是文化概念。自东晋开始，中原汉人几度南迁，移民到赣粤闽三省交界地带。闽西也不过是客家大本营的一角。

我们在县宾馆下了车，站在街头，双目对视，住哪里？宾馆千篇一律，住在那里早已没有了感觉。大家意思，打算找客家人开的私人旅店，寻找新的生活体验。路牌上标示：兆征路。远远的地方，“客家旅馆”的牌子在召唤异乡过路人。店面两间里面开着互通的门。右边是小馆店，左边有柜台买杂货，楼上是旅店，街道对面靠山还有一栋小楼，楼上接待住宿。老板是个身材矮小，身板单薄，貌不惊人的中青年人，脸上几分老气。他说那边离马路远些，也安静，带我们过去看。他实在的外表下，透露出真诚和质朴，他打开房门说：单间30元，双人间40元。哇，卧室宽敞明亮，陈设看是简单些，贴近了生活，没有了宾馆的压抑和狭窄。在路过的书店里，我问过长汀没有旅游交通图，于是委托客家老板雇个向导。我说：不要导游，要导路。

带路人是老板的亲戚，姓陈，是福州地区人，外嫁到本地，是个少妇，挺苗条的。为人热情好客。她脚力很好，爬山大气都不喘，走起路来身轻如燕。下午天灰蒙蒙的，不冷不热，我们一口气跑了四个多钟头。

沿街走不多远，唐代建筑三元阁出现在眼前，有两条红色横幅拦腰悬挂。宋代的汀州文庙也保护得很完整，大成殿上立一尊孔夫子的塑像，匾额上“万世师表”金光照人，彰显客家人崇尚文化；明清两代的汀州试院，大院内两棵唐代古柏参天，葱郁挺拔，在讲述历史的变迁，清代大学士，《四库全书》总纂纪晓岚也曾到此担任主考并下榻于此；明清古街前有个现代仿制的牌坊，上方有“古郡南门”的字样，街道可以交会摩托车，像一条胡同，道路两旁是歪歪斜斜的木头房子，门前悬挂着红灯笼，一眼瞧去，街巷弯弯曲曲，店面林立，有手工作坊、美容美发、画室、古玩收藏、文具店，应有尽有，像是朗读一段古老的童话；走到桥头，汀江北岸边是一条古城墙，遗憾的是复制品，总比满目钢筋水泥那么乏味。汀江是福建境内第四大河，也是闽西客家的母亲河。在母亲园，客家母亲的塑像前面，不知何人晾晒着咸菜，太不雅观；穿过城区的汀江上青苔浮萍成片，河水污浊，一个古城似乎在暗暗哭泣。

红色革命老区是当地客家人的一段永久回忆。穿过龙潭公园，我们来到“福音医院”旧址，1929年3月，毛泽东、朱德率领红四军解放了汀州城，这所傅连璋为院长的医院就成为红军的医院啦。顺着老古井路向上，北山的山脚下，是毛泽东1932年秋天治病时住过的旧居；我们登上卧龙山，半山有地藏寺，峰顶有金山寺，一路青松相伴，清风相陪；来到主街上，看到杨成武将军的古铜色的塑像，这里条幅悬挂在氢气球上，有“长征从这里出发”的大字；这边是瞿秋白烈士纪念碑，高耸入云，顶天立地，烈士的半身塑像就在大街的一侧，其女儿刚在父亲的面前放上花束；辛耕别墅是毛泽东和朱德曾经的旧居，里面有个小姑娘负责售票和讲解，木板墙上挂着制作精良的图片文字，耳边传来红军长岭寨大捷的欢呼声。

晚餐，选在客家小餐馆。俗话说：“没吃河田鸡，不算到长汀”。点一个客家人第一大菜，干蒸精制，金黄油亮的“白斩河田鸡”，半只30块；据说“酿豆腐”是客家一道大菜，是用鲜豆腐、瘦猪肉、少量咸鱼或鸡蛋作料，将咸鱼去骨、炸香，和猪肉一起碾烂，调好味道后酿在豆腐块里，下油锅煎或者放锅里煮就可以食用了。当地客家人有送礼就送粉干的习俗，为表敬意，在粉干上贴上一条红纸。听说新西兰作家路易·艾黎90高龄时还说，长汀的腌菜干煮粉干好吃极了。果然不错，粉干爽口，柔韧，顺滑。“汀州酒娘”也是必喝的佳酿，自然每人一瓶。本来皱纱肉，俗称“烧大块”，是长汀传统菜肴，早在清朝就已列入官席菜谱。皱纱肉皮似皱纱，综红晶亮，肉香扑鼻，爽口不腻，小店也推荐此菜，可是吃起来味道一般般。

走马看花，影象淡然；客家之行，来去匆匆；历史长河，浩浩荡荡，人生在世，犹如滴水；走过看过，不枉一遭。 [来源：红袖添香 文 / 山谷清风]