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贤南桥解放东路388号57412988上海崇明大众出租汽车有限公司崇明三沙洪路101号59617880上海城市齐
爱出租汽车有限公司陆家浜路285号十 婚丧之俗重礼仪[国内福建,民风民俗]
在世代相传的风俗习惯中，除大量的岁时风俗外，还有婚丧风俗.武夷山的旧婚嫁礼俗，一般有下列程
序：说媒、相亲、换贴(交换生辰八字)送聘、过门、回门。其中“换帖”很微妙，互换庚贴后，庚贴要
放置祖先香位前七天，点燃香烛，不让停熄。如果烛尽香残或杯盘破损，出生年月又有些抵触，这起婚
事就要告吹。若成，男家凭媒以聘书、礼物送上女家，叫做“插记”。在这些繁琐的婚俗中，最精彩的
节目是“送嫁”和“迎娶”。农历三、六、九被人们视为吉日。女家的大厅正中摆上一张桌子，上边点
燃一对大红蜡烛，新娘坐在桌子的中间，她的脚下放着一个竹制的萝，上面盛着五种果子和新娘的新鞋
。新娘坐上后，她的脚就不能踏在地上，此时，就由村子里最有福气的老人为新娘剃刀修脸。叫做开脸
。而后用草纸给新娘细细地擦过再行化妆。这此仪式结束后，就盛上三碗蛋汤，新娘喝上一口后，就分
给周围的小孩喝。待选定的吉时一到，新娘的父亲就站在新娘身后，双手捧上燃烧着的一对红烛举过头
顶，以示大吉大利，全家平安，来年丰收。待新娘的娘舅抱起新娘出大门，新娘就要一直哭到上轿。新
娘以旧鞋上轿，坐定后脱鞋交弟侄兜回，谓之“反鞋”，有些地方还有抱新娘从轿顶下去的，叫“天上
落”，意 从化特产--荔枝干[国内广东,购物指南]
从化加工荔枝干，传统方法是利用太阳生晒和火焙种。生晒荔枝干，味道鲜美，但受天气条件限制
，阴雨天则无法加工，干燥时间长。火焙方法简易，大量加工均可在室内进行，该技术已逐渐成为大量
加工荔枝干的方法。从化市神岗、太平、城郊、江埔等镇的农民，素有焙荔枝的习惯，几乎家家户户都
有人懂这门技术。近年来，从化市每年加工荔枝干约1000-1500吨，干果远销江浙一带，大大提高了经
济效益。 金鸡古镇[国内云南,风景名胜]
？？？？金鸡古镇位于保山市东北约10公里处，相传为秦相吕不韦后裔永昌郡守吕凯的故里，地处博南
古道越澜沧后进入保山的咽喉地带。 古镇占地1平方公里，纵横两条主道在寨心呈丫字形相交，其
余各道以主道为基点延伸交错，网络全村，沿街民居具传统建筑风貌。这里地下文物有新石器文化遗址
和东汉遗址，地面则有吕凯故里石表、金鸡温泉、吕公祠、金鸡寺、卧牛寺、金鸡古戏台等胜迹。目前
为金鸡乡驻地，有居民1400户，5800余人，为滇西著名历史文化古镇。 延安荞麦[国内陕西,购物指南]延安
延安荞麦是延安传统出口产品之一，主要产区为延安北部各县，亦有“陕北三宝，荞麦、羊肉、地
椒草”之说。全市种植面积约百万公顷，年产荞麦数十万吨。延安荞麦生长期长，光热能条件充足，加
之颗大皮薄、面白粉多、筋大质优，做面食洁白细长，光滑爽口。其含蛋白质、脂肪、维生素均高于大
米、小麦，食之不仅味美，且有防止血管硬化，控制糖尿病和消积化滞及抗癌等功效。因此身价日高，
营养学家称之为21世纪最有前途的绿色食品，被誉为现代社会的“贵族食品”、“益寿食品”。志丹县
产的荞麦营养挂面荣获北京“七五”全国星火计划博览会金奖。荞麦浑身是宝，荞麦花是优质蜜源，荞
麦皮是民间的“黑宝宝”，用之填充做忱芯，皮壳性凉、柔韧富有弹性，枕之不仅可明目醒脑，还有保
健按摩之效，游客购买枕卧之后，啧啧称奇，俱称“神枕”，已成旅游商品。 南阳黄牛[国内河南,购物指南]南阳
南阳黄牛是全国五大优良品种之一，居全国黄牛品种之首。南阳黄牛体躯高大，肌肉发达，结构紧凑，
皮薄毛细，口大方正，眼大有神，香甲较高，肩部宽厚，胸骨突出，肋张而圆，背膘平直，荐尾略高，
尾巴较细，四肢端正，筋健明显，蹄大坚实。其毛色分黄、红、草白三种，黄色为上。役用性能、肉用
性能及适应性能均好。黄牛皮致密柔软，是制革的好原料。南阳黄牛主产于南阳盆地唐、白河流域。国
家在邓州市设有黄牛良种繁育场，研究、改良、发展黄牛。南阳黄牛不但为农业生产提供畜力，而且还
提供大量肉类、皮张等畜产品及一批良种种牛。 曲靖概况[国内云南,旅游指南]曲靖
珠江源头之城——曲靖市位于云南省东部，云贵高原中部，滇、黔、川、桂四省（区）结合部。地势西
北高东南低，平均海拔2000米左右，全区最高点在会泽县的大海梁子牯牛寨，海拔4017.3米，最低点在
会泽县娜姑区王家山象鼻岭小江出口处，海拔695米，相对高差3322.3米。曲靖市地处东经102°42′-
-104°50′，北纬24°19′--27°03′之间，东西距215公里，南北长302公里，总面积32565平方公里
。其中陆良坝子面积771.99平方公理，是全省最大的坝子。属亚热带季风气候，夏无酷热，东少严寒，
四季如春。其东与贵州、广西两省区接壤，南连文山、红河州，西与昆明市交界，北达昭通，辖8县1市
1区，139个乡镇。市委所在地麒麟城（传说中有麒麟仙女在此下凡造福于人故以称为“麒麟城”）距云
南省会昆明市138公里。气势磅礴的乌蒙山、梁子山蜿蜒纵横，奔流不息的南盘江（珠江上游）、牛栏
江南北分流，自古以来便是进入云南的陆地要塞，史称“入滇锁钥”。 曲靖在历史上一直是云南的
政治、经济、文化中心之一。秦汉“五尺道”是最早开辟出的云南“内引外联”之通道。西汉五朝时期
己在曲靖设置味县。公元225年诸葛亮 莲池放灯祈福法会——灯光水景璀璨烟花夜[国内海南,旅游指南]
主题：千盏莲灯供菩萨，祈福消灾还心愿 时间：21日晚19：30—20：30 地点：观音广场、东面
人工湖 莲池放灯 莲灯璀璨，寄予美好心愿。南山寺法师为所有莲灯洒净，信众经工作人员引导
，每人依次从法师手中接过莲灯，手捧一盏莲灯步行到达东湖边，许下自己美好心愿后把莲灯轻轻放入
湖中。 灯光水景璀璨烟花夜 “佛光普照”灯光系统与音乐喷泉系统通过借助现代音乐思维、作
曲方法、灯光、喷泉音响等效果，共同营造出园区庄严、大气、梦幻般的佛教氛围，观看的信众和游客
将得到生命的洗礼和心灵的抚慰。活动时间：2005年10月21日（农历九月十九观音出家日）活动地点：
三亚南山观音净苑咨询电话：800-876-1008 订票热线：0898-88270203主办单位：三亚南山寺、三亚
南山功德基金会承办单位：三亚南山佛教文化旅游区本信息由三亚旅游诚信服务中心发布客服热线：0
898-88270203或0898-88278818转8015/8018联系地址：海南省三亚市解放一路128号观来商务酒店一楼
（572000） 五大区域[南美洲巴西,旅游指南]
北部地区如果你想寻找生态探险之旅，巴西的北部地区会提供独特的机遇：亚马逊地区是世界上最大的
生物保留地，拥有无与伦比的自然资源和地球上三分之一的物种。亚马逊平原的河流拥有世界五分之一
的淡水量，是通往丛林腹地的“道路”。世界上二十条大河里的十条都位于亚马逊平原。其中之一就是
长达5500公里的亚马逊河。丛林小屋给那些想在长长的河流航行之中探寻动植物资源的旅行者提供了舒
适而安全的住地。亚马逊人的传说和当地的特色食品也格外有吸引力。六月份举办的boi-bumbá节，令
穿戴不同颜色的群体之间久已存在的竞争更加激烈。在帕拉州贝伦市的ver-o-peso市场上，能找到印第
安人的羽毛艺术品以及马拉卡岛和塔帕卡部落的陶器。而马瑙斯的自由贸易区则是购买免税电器的天堂
。这里是该州的首府。你可以参观始建于十九世纪的亚马逊剧院，品味它文艺复兴时期的风格。赫所格
的影片《菲兹加拉尔朵》就是在这个剧院首映的。东北部地区要了解巴西之根，你一定要去东北地区看
看。那里充满着天然本色，最能展现这个国家的大众文化。在这里，你将遭遇终年不变的夏季气候和这
片陆地上最迷人的海滩。从西阿拉的加诺阿盖不拉达海滩，到北里奥格兰德的格尼帕布及 永裕陵[国内河南,风景名胜]
永裕陵是北宋第六代皇帝赵顼陵墓（1085年建造），该陵石刻是宋陵晚期造像的代表，造型技法比
较成熟。墓室门口的石狮刻画极有特色，张口怒目，威武雄健，当地群众说“东陵狮子西陵象”就是说
的这个狮子。它是宋陵石狮造型中最成功的作品。 日本酱汤[亚洲日本,饮食文化]
酱汤是日本人喜爱的食品。它是用大豆经过发酵制，有蔬菜、豆腐、香菇及海味等煮制而成的。酱汤以
酱为主，主要原料是大豆，含有大量蛋白质，营养丰富，味道较咸。在日本，人们甚至把酱汤视为“母
亲的手艺”，可见它在日本人心中的分量。米饭就酱汤吃，是日本传统式的早餐。酱汤在日本也有着悠
久的历史。8世纪初，随着佛教从中国的传入，酱也从中国传入日本。它先在寺庙与宫廷中兴起，后在
民间被广泛食用。现在日本研制生产了各种速成酱汤，可用开水冲食，并且便于携带。由于酱汤制作容
易又富有营养，日本军队也很重视这种传统食品。 塔城地区长途汽车客运站客车时刻表[国内新疆,交通指南]塔城
始发站终点站主要途径站发车时间塔城--乌鲁木齐呼图壁、昌吉18：30（每日一班）塔城--石河子奎屯
、沙湾20：00（夏季）19：30（冬季）（每日一班）塔城--沙湾奎屯、五十五8：30（夏季）9：00（冬
季）（每日一班）塔城--乌苏托里、庙尔沟、五十五8：3013：0020：00（夏季）9：0013：0019：30（
冬季）塔城--奎屯托里、庙尔沟、五十五8：3013：0020：00（夏季）9：0013：0019：30（冬季）塔城
--伊宁精河、清水河、霍城、博乐叉口12：00（每日一班）塔城--阿勒泰福海、北屯16：00（每日一班
）塔城--和丰乌尔禾、和什托洛盖8：3015：00（夏季）9：0015：00（冬季）塔城--克拉玛依托里、1
04（塔叉口）8：3015：00（夏季）9：0012：00（冬季）塔城--铁厂沟库鲁木苏、玛依塔斯14：0017：
30塔城--托里老风口8：3011：0014：3020：00（夏季）9：0011：0014：307：30（冬季）塔城--额敏
客满即走8：00---21：00（夏季）9：00---20：00（冬季） 永安溪--台州[国内浙江,风景名胜]
为灵江上游，长141.30公里。源头称石长坑，自仙居县西南端安岭乡迂回东北，流经缙云县境，在大园
附近折回称曹溪（又名金坑）。在曹店附近与发源于陈岭水壶岗的曹店港汇合后称永安溪。永安溪自西
向东横贯仙居盆地，至临海市城西三江村与始丰溪汇合为灵江。沿途有40多条支流自南北两侧汇入，流
域面积2702平方公里（含境外缙云县150.50平方公里、磐安县175.80平方公里）。其中流域面积100平
方公里以上的支流有曹店港、九都坑、十三都坑、十八都坑、北岙坑、朱溪、双港溪与方溪。 蒙古族游牧文化节[国内内蒙古,民风民俗]赤峰
蒙古族游牧文化节 时间：6月20日至9月20日 地点：赤峰市克什克腾旗蒙古族游牧文化旅游区
内容：开幕式、那达慕大会、访问牧户、做一天蒙古人、游牧生活体验、传统奶制品制作、蒙古族婚
礼表演等。 罗浮山酥醪莱[国内广东,购物指南]惠州
罗浮山酥醪菜是位于博罗境内的罗浮山酥醪村出品的干菜，又名仙人菜。由于地处罗浮山北峰的酥醪村
有着土质肥沃，气候独特、水源无污染等特点，加上酥醪村人制作干菜的独特手法，所以酥醪菜具有味
美、纤维质少、用量少等特点，是煲汤的上乘配料，且有清热、润肺的作用。自苏东坡誉酥醪菜为？肥
美如羔仙人？？菜？后，数百年来，酥醪菜一直成为喜欢煲汤的粤、港、澳及东南亚一带民间的惠州特
产。游客来到罗浮山，总以能带上仙人菜回家为荣。 抚州精品旅游线路指南[国内江西,旅游指南]
a、抚中精品旅游线路 临川（金山寺、王安石纪念馆、汤显祖纪念馆）－－南城（麻姑山）－
－南丰（蜜桔观光园、紫霄溪漂流、曾巩读书岩、军峰山）－－广昌（莲乡风光、驿前镇明清建筑群、
龙凤岩等）。 b、抚西精品旅游线路 临川(金山寺、王安石纪念馆、汤显祖纪念馆)－－宜黄（
谭纶山庄、太极岩风景区）－－乐安（千古第一村流坑）。 c、抚东精品旅游线路 临川（金山
寺、王安石纪念馆、汤显祖纪念馆）－－金溪（疏山寺、陆九渊墓)－－资溪(法水温泉、马头山自然保
护区、大觉岩旅游风景区)－－黎川(岩泉自然保护区)。 d、南昌－－丰城－－乐安（千古第一村流
坑）。 e、旅游班车线路 临川日月温泉－－金山寺 温泉－－温泉乡政府－－红旗桥－－上
顿渡－－市内－－新剪子口－－华溪－－唱凯--云山－－金山寺 春节怀念凤凰姑娘[国内江苏,民风民俗]
“锣鼓打得格真真，泰州有座凤凰墩，凤凰不落无宝地，墩上墩下长草参。”……在泰州一带，每当春
节到来时，人们总喜欢用竹篾、彩纸扎成一架架象征吉祥的凤凰鸟，敲起锣打起鼓，唱起诙谐有趣的生
活小段，纪念很久很久以前为人们采药治病的“凤凰姑娘”。出泰州东门约五百步，走过一段左右临河
的羊肠小道，就到泰州著名的十景之一——迎春桥了。在迎春桥下，有一垒状如美人俯伏着的土墩，这
就是充满神奇传说的凤凰墩。相传明朝嘉靖年间，这座土墩原归一姓龚的财主所有，人们叫它龚家墩。
墩旁有个村落，那儿住着个叫张济民的老医生。老伴儿早年下世，留下个独养女儿叫凤凰。凤凰姑娘生
得聪明伶俐、标致喜人，从小跟父亲学得一手采制、煎配草药汤膏的方法，练就一身看护、调理病人的
本领。她的名声在这远远近近，无人不晓。有一年，龚家墩周围四十八村染上了一场瘟疫。得病的人，
翻翻白眼，吐吐黄水，不吃不喝，着床三天就一命呜呼。瘟疫传播很快，不消数日，这一带就“家家门
前飘白纸，户户屋里传哭声”。泰州知府老爷，听到这个消息不但不救治，反而下令关闭城门不准百姓
出入唯恐瘟疫传到城里。一时间，张医生家中门庭若市，求医索药者，有如穿梭。她也是跟父亲走东村
、串西舍， 琼海博鳌交通全面解述[国内海南,交通指南]
博鳌是万泉河的出海口处，但距琼海市还有一段距离，琼海市至博鳌出海口，琼海汽车站发往博鳌的车
，每10分钟一班，有普通车与专线旅游车，沿路招手即停，票价约：3.5元/人； 琼海至博鳌，建有
非常好的柏油路面，车行驶在上面不会有颠簸，路边种植着东海岸线特有的植物，茂密的树丛，衬着远
处的山河海景，让人感觉满目的清爽！ 琼海至博鳌，大约行驶19公里，需要时间约40分钟，即可抵
达； 高速公路 海南现已建成环岛高速公路，总里程达650余公里，是中国目前高速公路里
程密度最高的省份。 博鳌与东线高速公路的三个出口相连接，分别为： 琼海出口--太阳城
中原出口--东屿岛 龙滚出口--玉带滩 海南环岛高速公路东线 博鳌--海口104公里博鳌
--三亚188公里 行车时间 博鳌--海口（国际机场）1.5小时 博鳌--三亚（国际机场）2
.5小时 备注：博鳌停车点距离博鳌广场还有1000米左右，如果不想走到可乘坐当地的“风采车
”，5分钟就可到，2元/人。 盘山风景名胜区[国内天津,风景名胜]
盘山风景名胜区，位于天津市蓟县西北15公里处，又因她雄踞北京之东，故有“京东第一山”之誉。山
旧名无终、徐无、四正、盘龙。相传东汉末年，无终名士田畴不受献帝封赏、隐居于此，因此人称田盘
山，简称盘山。 盘山是燕山山脉南缘的一段，东西长20公里，南北宽10公里，雄伟多 姿，景色幽
古，久负盛名，曾入中国15大名山之列。远在初唐时，太宗东征凯旋途中到此游赏，就曾赞口不绝。到
明清两代，这里建起寺庙72座、宝塔13座，行宫、楼台比比皆是，景况空前。清乾隆第一次巡游盘山时
赞叹 说：“早知有盘山，何必下江南。”命人在山东部兴建行宫“静寄山庄”，此后又27次到此巡游
。但时至本世纪上半叶，由于战乱破坏、年久失修，建筑多不复存。近10余年，这座名山得到了很好的
整修和开发，再次成为令世人瞩目的游览胜地。 盘山景区面积106平方公里，有“五峰”、“八石
”、“三盘”之胜，还有天成寺、万松寺、云罩寺、 舍利塔等古代建筑。五峰为挂月峰、紫盖峰、自
来峰、九华峰、舞剑峰，与山西五台山相呼应，号称“东 五台”。主峰挂月峰，海拔864米。五峰攒
簇，引人入胜。 由西路登山，山势呈上、中、下三盘之状。三盘景致各具特色，上盘松 晋中四日自助游[国内山西,旅游指南]太原
1、乘北京西站2519次（北京—临汾）到太原，2004-06-01晚19：43发车，硬座60元（含订票费5元）；
车上比较干净，环境也还好，可能是过了五一旅游高峰了，经我gege考查，太原回北京的车票不好买，
故我们先到太原买了回北京的车票后，再前往王家大院。2004-06-02早5：18到太原（买6月4日中午12
：15太原首发车回北京西的n278，票价73元，和早晨7：00太原开往介休的7085次，车票9元，真便宜）
；据说大巴要20元到介休，而且安全系数难保。2、因去介休还有一个小时的时间，出太原火车站穿过
站前广场，往右走，过了铁路宾馆在路旁的小餐馆吃早点（南瓜粥1元，小笼包子3元，共4元，说实话
粥还行，小笼包子真难吃），后回到火车站，买了份太原市地图1.5元，在火车站等7085次列车到介休
（王家大院）。3、7085次7：00发车，10：05分到，车上真脏，就是早些年的绿皮车，出站穿过广场，
到马路对面供贸宾馆楼下坐11路，无站牌（介交，就是介休市公交）汽车到终点站，30分钟到王家大院
，可以问警察叔叔11路在哪等，每人3元，四人以上建议打的前往，小面15—20元左右；王家大院门票
46元，学 椒江口外忆烽火[国内浙江,风景名胜]
台州列岛因著名的“解放一江山岛”和“大陈浩劫”而倍受世人瞩目。1955年1月18日，解放一江山岛
的战斗为我陆海空三军首次协同作战。解放军仅用了2小时余的激烈战斗，就全部占领了一江山岛。是
役击毙、俘虏了守备司令王生明以下1086人，缴获大炮53门，火箭筒27具，轻重机枪98挺，各种枪支8
34件。一江山岛解放之后，1955年1月30日，蒋经国乘飞机抵大陈，执行代号为“金刚计划”的大陈撤
退行动。2月7日，美国出动第七舰队与蒋军配合撤离驻岛官兵18000余人，并强迫全部居民14911人随同
撤离。蒋军撤退前，将大陈岛的村庄、街镇、水库、渔船全部焚毁，还埋设了一万多枚各式地雷。国际
上将此事件称为“大陈浩劫”。如今大陈岛已成为省级森林公园。“甲午奇峰”是大陈岛的独特奇景，
有“东海第一盆景”之称。当年宋美龄曾带慰问团前往游览，并建有“美龄亭”。 西安小吃-油锅盔[国内陕西,饮食文化]西安
青海特色面食。两面都上了火色的厚烙饼。将发酵好的面团揉匀，做成比烙馍的锅底略小的圆饼，厚约
3－4厘米，放进烧热的锅里，并用筷子在上面戳几个小眼，使饼受热后空气从中逸出。盖上锅盖，用文
火烤烙。待挨锅底的一面烙成桔黄色时翻过继续烙，约40分钟即可烙成外皮脆酥、里面松软的锅盔。一
般用做饭的铁锅。可用小麦面、青稞面、豌豆、包谷面。也可做好卷了香豆粉、红曲粉的，还可在面中
掺进青油烙成油锅盔。 和田美玉[国内新疆,购物指南]乌鲁木齐
和田的玉石、地毯和丝绸，名气更大，被人们称为“和田三宝”。和田的玉品质优良，种类很多，有白
玉、黄玉、红玉、青玉、紫玉、碧玉、墨玉等。其中有一种玉，晶莹光洁，质地细腻，色如羊脂，因此
被称做羊脂玉，是上品货式。和田玉石深藏于昆仑山的崇山俊岭之中,应而开采玉石极为艰难。人们常
常在河坝里捡捞被洪水冲下来的玉石，如果你的运气好，还真能捡到贵重的玉石呢！ 湘西岁时节令[国内湖南,民风民俗]
庙会白族历来有赶庙会的习俗。庙会日期是本地祠庙供奉的本主生日或忌日。这天人们从四面八方赶来
，进行酬神和文化、物资交流活动。逢庙会时，周围十几公里的土家、白、苗兄第姐妹身着盛装，带着
农副产品，城乡商贩带手工日用品，民间艺人身怀技艺，民间小贩带着五花八门小吃，聚集一起，献技
献艺，相互交易，各得其所，热闹非凡。庙会首先是酬神，抬神游乡。扛着万民伞和神旗在前引路，民
间乐队紧随其后敲锣打鼓，吹牛角、长号和唢呐。有三人举着执事牌，四人抬着神像轿。土老司一手捏
着录宝，一手持海螺，跟在神轿后。游乡队伍走街串巷，沿途村镇的人放鞭炮迎接祭拜。游神到达庙会
中心场所后，人们汇集一处跳仗鼓舞、摆手舞、唱山歌，吹牛角，玩龙灯、狮子灯、花灯，打三棒鼓和
九子鞭等，欢歌笑语。同时品尝小吃，采购物品，青年男女双双约会谈情说爱。至暮，敲锣打鼓把祖神
像抬回祠庙，众人散去。赶僵尸：全世界范围内唯湘西有此民俗。看香港的电视台鬼片电视和内地录相
厅鬼片，均可见到赶僵尸的恐怖场面。古代湘西人在外地做官、经商、求学、闯荡江湖，死后不愿火化
，由亲朋雇请湘西巫师将死人穿上黑衣、黑裤、黑袜、黑布鞋，戴黑帽，口中念念有词，求神作法，让
僵硬的尸体 思茅至景东长途汽车客运时刻表[国内云南,交通指南]思茅
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是春节期间活跃在玉林城乡的一种佩戴道具并同时载歌载舞的表演形式，是一种祈福致庆的活动。表演
一般由4－7人参加，1人扮麒麟，1人主唱麒麟歌；其余有的撑罗伞，有的举彩牌，有的司鼓乐。贺
年时，舞着麒麟进门，鼓乐声一停，麒麟歌即起，见人赞人，见物誉物，见事贺事，七言四句，随编随
唱，好话连篇。全家往往高兴万分，赏以红包、米花糖果之类。 江门汽车总站直达快车时刻表[国内广东,交通指南]江门
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:05 安康市城市公交线路[国内陕西,交通指南]安康
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——火车站[/b]长 云南大理沙锅鱼[国内云南,饮食文化]
沙锅鱼，是大理宴席上的主菜，它以独特的炊具和丰富的配料进行制作。先将洱海所产的净重1—2公斤
的的鲤鱼用油煎过放入砂锅内，注意鱼头、尾应露在锅边，再加入鸡汤、鸡肉、豆腐、火腿、香肠、海
参、鱿鱼、金钩虾、肉片、排骨、腰花、猪肝、肚片、肉丸子、蛋卷、猪蹄筋、冬茹、香菇、香菌、木
耳、笋片、玉兰片、黄花菜等28种鲜、腊配料，以及姜、葱、胡椒、味精、精盐等调料，置于火炉上烹
炖。烹调时讲究配料比例、刀工，并十分注意工序、配料及火候。吃时，趁沸涨砂锅端上，锅内还沸腾
，香味扑鼻，色彩美观，鲜美可口，营养丰富，是大理富有地方特色的宴客佳肴。大理砂钞锅鱼与豆腐
煮鱼、冻鱼，称为大理的“一鱼三吃”，享有盛名。大理沙锅鱼典故：这道名菜相传于一则轶事：昔日
大理城有家饭店名叫”山海酒家”，生间意十分兴隆。店里有一个名叫张小三的跑堂，每天把有钱人吃
剩的菜，装在砂锅里带回去。有一日，一富商在店中大宴宾客，张小三照往常将剩下的菜带回家中，正
巧家人从洱海里捕到一条鱼，便把鱼剖洗干净放进砂锅同煮，全家人吃扣都觉得味道格外鲜美可口。于
是，张小三茅塞顿开，自办了专卖砂锅鱼的饭店，结果出了名，砂锅鱼从此成为大理白族的风喷水佳肴
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