[游记]在贵阳吃卤味（中）

同行者想探秘方，王万妈笑呵呵地作答，似乎毫不隐瞒：“制此卤猪脚，选农村饲养一岁左右的猪之蹄为佳。”

取十余种名贵中药入味，经文火温煨，精心卤制的王万妈卤猪脚，色红褐，皮充盈泽润，看着，确实非常诱人食欲。

带了手套，抓起一块，凑到鼻子跟前，闻了闻，卤香四溢。

蘸了点用青岩双花醋调制的蘸水，迫不及待地送往嘴里。
嚼一口，只觉肉软、皮糯，酸辣中显鲜，真个是肉香、调料香十足。

几个来回下来，手上只剩下一根光骨头。

赶忙要服务员添了第二盘。

味觉打开了的食客，此时哪里还顾得上什么绅士、淑女风范。
斯文与雅观，暂时都见鬼去吧。

五爪钉耙再次伸向了盘子里，牢牢抓起那一个个“酱红色”，继续蘸那越蘸越香辣的秘制蘸水，又是一番猛啃。