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熟悉的陌生人 之 蛋饼婆-1
我换新工作了，而换了新工作就等于换了每天最重要的一部分生活环境，于是白天的一切突然变得陌生起来，很少有人会喜欢这种陌生的感觉。
我发现我没有地方吃早餐。
要说在现代都市中没地方吃早餐，似乎是难以想象的。清晨走在城市街头，街边、树下、角落、门口，到处都是卖早点的小摊，包子、馒头、粉卷、油条、牛奶等令人垂涎的食品任人选择。但是在我工作的地点，却不是这样。我做的工作虽然并不高级，但办公地点却是在一个高级商业区，那里的地价指数在全城数一数二的高，附近有三四个城市地标建筑，其中一个是全城最高的楼。在如此的寸金之地，饭店的食品价格可想而知，吃一顿早餐，没几十块钱都填不饱肚子，想找一家平民餐馆吃一口经济实惠的早餐，实在是难上加难。哎，看来我这种穷人就应该老老实实呆在穷人的地盘。作为一个穷人，硬要往富人区里挤，简直就是一种痛苦。
从公车站台走向公司这段短短的行程里，我要经历每天早上最饿的一段时间。一天，我像往常一样走下公车，正在犹豫着是饿肚子上班还是买个面包充饥，这时，一股油香乘风而来，飘入我的鼻孔，穿透鼻毛，调皮的刺激着我的嗅觉神经。那气味，裹着豆油的醇美，夹杂着煎蛋的鲜香，直勾引得我馋虫大闹五脏庙，我像一条三天没吃饭的饿狗一样顺着香气寻去，横跨马路，四处眺望，在地铁口，我终于找到了香味的来源----一个煎鸡蛋饼的小炉车。
有诗为证：“饥肠辘辘苦难捱，油香缕缕扑鼻来。穿街饿狗四处望，缘是蛋饼跃炉台。”
小炉车的主人是一个老太太，我和她可以说是“一见钟情”。自从发现了这个煎鸡蛋饼的摊子，我就告别了饥肠辘辘的早晨，每天进办公楼前都到她那里吃一个煎鸡蛋饼作早餐。由于她给我的第一印象就是个老太太，所以我后来和别人提起她的时候，也都称她为“卖鸡蛋饼的老太太”，把我的早餐称作“老太太的鸡蛋饼”，日子久了，和一些熟人打招呼的时候，就干脆把食物名字精简了。别人问：“早上吃的什么啊？”我答：“吃老太太！”路人闻之，皆侧目而视，甚恐。
在我的心里，“老太太”就是一个品牌，我们可以说吃“肯德基”，吃“麦当劳”，喝“黄振龙”，为什么就不能吃“老太太”？而且，据我观察，每天吃“老太太”的人，明显比吃旁边“麦当劳”的人要多好几十倍。
“老太太”的鸡蛋饼，1元5角一份。老太太个子不高，总是低头干活，开始几天我都没有见到过她的脸。老太太煎鸡蛋饼的工序不是很复杂，刚开始，她用铁夹子从炉边的油罐里面沾几滴豆油，滴在炉台正中央，豆油在炉台的凹陷中滋滋作响，顷刻熟透。在油熟之后，老太太又从炉边的鸡蛋篮子里面麻利的摸出一颗鸡蛋，敲碎蛋壳，蛋黄蛋清坠入凹陷中，和已经熟透的豆油煎在一起，渐渐泛熟。在等鸡蛋煎熟的这段时间里，老太太从炉边的一大厚叠煎饼上取下最上面的一张，铺在炉台边上加热，铺好煎饼后再用夹子把鸡蛋翻翻，将鸡蛋两面煎成全熟，然后铲起来放在煎饼上，开始涂抹咸咸的豆瓣酱。这时，她会问我：“小伙子，要不要辣的？要不要葱啊？”意思就是要不要加点辣酱和葱花。我答道：“都要！”于是老太太就又涂了一层自己榨的辣椒酱，然后夹了点葱花洒在上面。最后，将煎饼对折为两层，对折后再三分折，折成六层，金黄的鸡蛋、黑红的酱，青色的葱花，鲜嫩的熟油，都夹在六层煎饼中，香味扑鼻，让饥饿的我口水横流啊。鸡蛋饼做好后，老太太用塑料袋迅速装好，递到我手上，我再递给她1元5角钱，买卖就成交了。
刚出炉的鸡蛋饼，是非常烫手的。薄薄的塑料袋根本不能减缓蛋饼热力的传出。有时候我用伸长的衣袖来隔热，还有的时候只拎着塑料袋的一角，避免烫到。过半分钟左右，热度降低，可以把鸡蛋饼送入口中了。我习惯一边走向办公楼，一边吃鸡蛋饼。
第一口咬下去，唔~~~~~~。这是饥饿的一口，鸡蛋、葱花、辣油、煎饼混杂着进入口中。食物填满牙缝，舌头开始实实在在的感觉味道，不再需要鼻孔来翻译了。流淌多时的口水此刻与鲜美的油汁搅在一起，尽情的冲刷着我的口腔和牙龈，松软的煎饼和嫩滑的鸡蛋在口中肆无忌惮的翻滚。牙齿研磨着食物，用力的感受着食物的每一滴魅力，偶尔还能感受到葱花的清脆和豆瓣的闷咸。在充分咀嚼之后，满嘴食浆一次性吞入喉咙，滑向腹内，一股热流霎时间传遍全身。深呼吸，深呼吸，深呼吸，准备咬下第二口吧。
第二口，第三口，通常在第四口和第五口，我就会吃完整份蛋饼，整个过程不过两三分钟。吃完后，我应该已经走到办公楼的电梯口，在那里，我将空塑料袋扔入垃圾桶，然后一边等电梯，一边意犹未尽的品味口中的余香。
有诗为证：“葱饼青白蛋金黄，口舌流涎齿余香。若无老妪掀锅铲，安得美味裹肚肠。”
熟悉的陌生人 之 蛋饼婆-2
蛋饼味美而价廉，不少和我一样找不到早餐吃的人们不断的聚到地铁口，“老太太”的生意越来越红火，那辆简陋的小炉车旁，渐渐的排起长长的队伍。排队的有拎着公文包的businessman，有挎着手袋的Lady，有骑单车的少年，也有穿制服的保安，最壮观的一次，一个Cosplayer居然也来排队，吸引了不少路人诧异的眼光。
在高级商业区的小吃摊，感觉就是不一样，虽然顾客很多，但大家都很自觉的排队，遇到有人快迟到了，前面的人还主动让迟到的人先来买, 想想其它地方的小吃摊，一大群人挤成一团，你争我抢，搞不好还要打起来，就像闹自然灾害的时候老百姓抢救济粮一样。而在这个简陋而廉价的小食摊旁，竟然闪烁着一种难得的人性美。
可是，高素质队伍的谦让精神并不能实际解决站排的问题。我最长的一次站排记录，超过了十五分钟，站排的人将小炉车团团围住，里外三层，连香味都透不出来了。许多人望着长长的队伍，又看看分针即将垂直的手表，只好叹气走开。而队伍中，也开始有人催促“老太太”，“老太太”只好一边加快手中的动作，一边歉意地说：“马上就好，马上就好，他之后就到你了。”
为了解决长队问题，老太太想出了一个惊人的办法，自己不再浪费时间去收钱，而是让顾客自己交钱找钱。老太太在小炉车的一角钉上了一个小篮筐，有顾客来买蛋饼，就自己往篮筐中投入一元五角钱，若要买两份，就投三元，三份就投四元五角。倘若只买一份，却没有零钱，那就投十元钱，然后自己从篮子里面拿出八元五角的找头。采用了这个方法后，原来收钱擦手的时间都节省下来了，老太太做蛋饼的速度几乎提高了三分之一。但是，一些好心人开始替老太太担心，不断地提醒她：“老板娘，钱就这么放着，不安全吧。”“让人自己交钱找钱，万一糊弄你怎么办？”每当有人提起这些的时候，老太太就笑着说：“嗨，都是老主顾，我信得过你们。没人会骗我的，我信得过信得过。我凭良心卖，你们凭良心给，谁也别欺谁。”
多么忠厚的人呀。在当今社会，别说相信一群陌生人，就连对自己同床共枕的人都要多留个心眼，搞不好哪天就毁你一次，而这样一个卖鸡蛋饼的老太太，竟然如此坚信人的自觉性与良知。
然而，残酷的现实最终还是“惩罚”了善良的老太太，有一天，某人用假的五十元钱买了一份蛋饼，从那个装满信任的篮子里找走了四十八元五角。老太太是在收摊数钱的时候发现的假钱，在第二天早上煎饼的时候，她忍不住向大家说出了这件事。队伍中的人愤怒了，纷纷咒骂着该死的骗子。骗子不但骗取了老太太的钱，更重要的是，这影响了老太太对我们其它人的信任。大家都纷纷劝老太太，自己好好守着钱篮子，别人找钱的时候多少也看着点。可是老太太的回答却出乎所有人的意料：“我知道那假钱肯定不是你们放的，你们天天来，又都在这种地方上班，肯定不会骗我这个小摊子的。那肯定是哪个过路的流氓干的。”听到这里，我心里涌出了一股深深的感动。我不知道“老太太”那所谓的“过路的流氓”指的是哪一类人，但她对大家的信任，并没有改变，她宁可将这种不幸归罪于一个未知的群体，也不愿意去怀疑自己每日见面的顾客。说实话，人的一生如果能被人这样信任一次，也不算白活一遭了。
其实，我一直坚信，那个换假钱的人就是每天买蛋饼的人之一，而不是什么“过路的流氓”。道理很简单，骗子能在众目睽睽之下如此大胆而自信的放钱找钱，一定非常熟悉“老太太”的工作习惯，知道她从来不监视钱篮子。而要了解到这些，只有这群每天买蛋饼的顾客。可是，我却从来没有把这个想法告诉“老太太”。我只希望“老太太”就这样一直糊涂下去，就像电影《天下无贼》里面的傻小子一样，永远活在一个美好而透明的世界中。
日复一日，在小炉车旁排队的那段时间渐渐成为了我一天里最惬意的一刻。那是一种非常另类的浪漫感觉。在纷繁的世界中驻足片刻，闻着油香，看着“老太太”熟练的动作，观察油星和蛋屑在炉台上跳跃。原本俗不可耐的小吃摊，变成了我每日静心养神的宝地。
这正是：“街头炉边养精气，谁言俗人不洒脱。”
老太太的岁数，究竟是多少呢？她到底是不是老太太？这个问题，我的女友为我做出了解答。
在我吃鸡蛋饼的那段日子里，我有一个非常娇小可爱的女友。某个冬日清晨，我带她经过我公司门口，请她吃了一份“老太太”的鸡蛋饼。热气腾腾的鸡蛋饼递到女友的手上，她忙伸长袖子隔热。在吃蛋饼的时候，女友毛茸茸的白衣领上，两个圆圆的脸蛋被食物的热气鼓得红彤彤的，一张樱桃小口一点点的“蚕食”着蛋饼，嘴边还残留着一点辣油，样子煞是可爱。
女孩子看人的年龄肯定要比我准，女友在看过“老太太”之后埋怨我道：“你别总叫人家老太太了，她根本不是什么老太太，可能就三四十岁的。”“是吗？不会吧！”我当时颇为惊讶。由于我只喜欢看漂亮女孩子，所以从来没有仔细的观察过“老太太”的外貌，就这样凭第一印象一直称呼她为“老太太”。在女友提示我的第二天，我有史以来第一次注意观察了“老太太”的脸。脸仍然象往常一样低在下面，面容还是那样黑。不过她眉宇间的感觉确实不是很老。
难道我一直称为“老太太”的老太太，原来不是个老太太吗？
我最终以一种间接的方式证实了女友关于“老太太”年龄的猜测。因为，“老太太”的丈夫和孩子，在某一天出现了。
熟悉的陌生人 之 蛋饼婆-3
“老太太”的丈夫看起来也就是三四十岁，而他们的孩子，才十岁左右。当夫妇二人并肩站在一起的时候，我才发觉，他们的年龄相差并不是很大。如此看来，“老太太”原来真的不是老太太。那么以后如何称呼她好呢？炉车女？煎蛋西施？卷饼女王？
就叫“蛋饼婆”吧，毕竟“婆”字的应用范围很广泛，中年女子也可以叫婆，例如：老婆、接生婆等等。
蛋饼婆的老公是一个脾气非常好的小男人，他留着很短的头发，尖下颏，脸上总带着微笑，就像一只不缺米的老鼠。而对我们大家一向态度温和的蛋饼婆，在她老公面前表现得简直就像一个妖婆，她对老公呼来喝去，油罐没有油了，就骂老公填油不及时，给蛋饼装袋子装慢了，也要嘟嘟囔囔埋怨他半天，当着这么多顾客的面，一点也不给他留面子。而她的老公也从不埋怨老婆的粗鲁，每次被老婆骂的时候，脸上仍然是那种日常的微笑。
由于蛋饼婆对他老公实在是太凶了，以至于她老公刚出现的几天时间里，我认为是他老公没有工作，所以才来帮忙卖鸡蛋饼。如果真的是这样的话，蛋饼婆其实就是他们家里的经济支柱了，财政大权在手，对老公说话自然要把腰板硬起来。但是，她老公某天早上的一套装束，让我否定了我的想法。那套装束叫西装。她的老公穿着西装来帮忙卖鸡蛋饼，等快到九点的时候，他又急急忙忙的离去。一连几天都是这样，我终于明白，她的老公并不是没有工作的人，那套西装就是他的工作服，他的工作，显然不是在炉车边，因为没人会穿着西装来帮忙卖鸡蛋饼，而他每天九点前匆匆离去，那是因为九点就是他的上班时间。
也许，几十年的夫妻生活早已让他们双方习惯了这种方式的交流，也许，只有她老公心里才明白，就算在众人面前被老婆骂，失了面子，回到家里，蛋饼婆依然是他床上的女人。一些表面上看起来傻傻的懦弱的男人，其实心里打着最实惠的算盘，他们懂得放弃一些虚无的东西，而去赢取真正的幸福。这就是中国象棋里的舍卒保车理论在现实生活中的应用。不像有的所谓大男人，过于看重自己的面子，喜欢在人前争个高低，不愿意在女人面前丢份，而实质上内心极度空虚，生活也格外孤独，生命变得徒有其表，败絮其中。男人的定义，往往不仅仅是雄性激素那么简单。
蛋饼婆的孩子是个十岁左右的小男孩，不是很可爱。我这样说一方面是由于我本身就讨厌小孩子，另一方面是由于我每次看到他的时候，他都在玩地铁口地面上的东西。有时候玩烟头，有时候玩树叶，下雨之后他还玩积水，身上总是脏脏的，这让我想起了我自己那个毫不精彩的童年。
蛋饼婆是很爱她的孩子的，因为我发现，只要有她的孩子在，蛋饼婆每打下一个鸡蛋到炉台上的时候，都会用不到半秒钟的时间，用眼睛的余光扫一下自己孩子所在的位置。虽然蛋饼婆在煎饼的时候从来没有时间和自己身边的孩子说话，但我相信，自己孩子所在的位置和正在做的事情，都在蛋饼婆的严密监视之下。看似一心一意煎饼，对孩子不冷不热的蛋饼婆，其实无时不在挂念自己的孩子。这是一种最平凡的母爱。
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