*兴义 从贵阳有直达兴义的班车,市内有两个发车点,一个就在火车站广场,另一个在延安西路32号的贵阳长途汽车站。 IVECO是最快的一种,建议首选。票价80元,行程365公里,需6个小时,路况好。 兴义是黔西南布依族苗族自治州州府所在地,也是贵州唯一与云南和广西同时交界的地区。 “盘江魂”街心花园是兴义市的中心,由它放射出数条热闹的步行街,不过在步行街上行走还是要注意安全,因为有大量的摩托车、自行车在步行街上穿梭。 兴义街上跑的出租车比中巴车更多,市区内都是3元。 兴义有很多特色小吃: 粉——牛肉粉、羊肉粉、狗肉粉、鸡肉粉……(3元/碗) 鸡肉汤圆——兴义邹家小店的汤圆,以“众家皆甜,唯我咸鲜”为招牌,鸡肉馅,灌鸡汤,点花生酱,鲜香可口。(0.25元/个) 舒家杠子面——是兴义久负盛名的面食小店,它的面条全由手工做成。取精面按比例放鸡蛋调匀,杠子压多次,切成细丝面条。煮面一次一碗起锅,鸡汤调配。(3元/碗) 刷把头——兴义刷把头起始于清同治年间。因其形状如民间所用竹刷把而得名。“刷把头”做工十分精细,全是手工劳作;配料选料也很讲究。以面粉、竹笋、瘦肉、鸡蛋为主要材料。制作过程是选取优质竹笋切碎,放入开水锅中过两三次,再用清水冲五、六次,滤干后用猪油烹出香味。而皮是用精制面粉,鸡蛋、盐、清水调成,一斤面粉配三个鸡蛋。搓成小丸子,再擀成如纸薄片。包“刷把头”很有趣,用一双削细削尖了的筷子将剁碎的拌着佐料的瘦肉挑一些放于面皮上,肉上再放加工好的竹,然后用手捏拢,成品的外形底大颈细,顶端参差。猛火蒸五六分钟,熟后的“刷把头”比大拇指略大,淡黄油亮,引人食欲。用鸡汤,油浸胡椒面、酱油、葱花、味精等兑成蘸水,味美无比。(3元/10个) 三合汤——黔西南著名小吃,摊馆必备,居家常食。在糯米饭内放适量本县特产的四季豆米,加酥肉片、酱油、醋、葱、胡椒粉、辣椒等佐料,掺入鸡汤或猪脚汤,味道鲜美,营养丰富。(3元/碗) 街心花园——豆芽街的金汇宾馆标间40元/天,开空调加10元。在隔壁的网吧上网只要1元5/小时。
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