[游记]新加坡游记

第一天

由于业务关系，要陪客户去新加坡纯玩一趟。上海已经开始入秋，想想要去热带岛国重回夏季，不禁开始渴望阳光与海水。

出关非常顺利，我们上了一架并不大的飞机。起飞后习惯性地想看电视解闷，突然发现飞机上没有电视，原来应该摆放电视屏幕的地方居然摆放了一幅国画！上面滑稽地画了两条鱼！招来空姐Check一下，得知机龄已经超过20年了，因此没有安装电视设备。大家都倒吸了一口凉气。也罢，开始吃飞机餐吧。

我点了一份鱼肉面。怎么面条味道象塑料？难道我味觉出了问题？我看了看前后左右，都是只吃鱼，不吃面。但是我赶飞机没时间吃午饭，巨饿之下连塑料也吃光了。

五个小时很快，转眼就到了樟宜国际机场，机场很大，但是与浦东机场的大而累人相比，樟宜要显得亲切得多，到处是热带植物，兰花——新加坡的国花（新加坡人叫胡姬花）特别得多。由于恰缝IMF与世行年会，机场内到处挂满了欢迎横幅。

第一站是露天大排档，典型的南洋小吃—肉骨茶。据说这家店是全新加坡最好吃的肉骨茶，据说来新加坡第一顿上肉骨茶是为了去湿，防止水土不服。我们可是赶了4000公里才有的吃，而且胃里都是塑料面条，别提有多期待了。等了好一会，终于上来了，那个量很有海派菜的意思，每人一小碗，里面各自三块排骨，然后就是肉汤，汤色倒发白。喝了一口，我虽然见识过不少美食，愣是没有吃过这么怪的。那个味道简直象把舌头暴打了一顿，许久回不过味来，太浓烈了！其实，肉骨茶提味的秘芨就在于大量的香料，我的舌头尽管被暴打了一顿，还是分辨出茴香、白胡椒、肉桂、大蒜等味道。

带着肉骨茶的香气，来到了酒店。酒店就在唐人街上，名字就叫Scarlet，大门把手上象征意味暧昧的线条（一对男女在亲吻），门厅里大红的绒布沙发，下沉式的走廊（配合坡地地形）里让人昏昏欲睡的灯光，房间里漂亮的大床。那小情调整的，根据我哥们的说法，“极其适合情侣”。可是我们还要去看新加坡的夜景。

新加坡的花波山，是新加坡岛的最高处，也是情侣云集之地，可以俯瞰新加坡全景，特别是可以在晚上眺望新加坡CBD的璀璨灯火。山顶处是个露天酒吧，我们挑了个好位置，开始看天上低低的白云，在灯火的映照下疾速地飘。今天天气很好，大概25度的样子，海风非常舒适，简直是人间天堂。

我们点了一瓶智利红酒，木桶味道极醇厚。在一片今夕何夕的感叹中，我们喝得微醉。

回到酒店，电视里正在播放新加坡国父—李光耀的访谈节目。李年逾8旬，用英文缓慢而清晰地阐述着自己的施政历史与心得。

李是非常复杂的当代历史人物。新加坡是华人在中国以外唯一独立建国的国家，李光耀作为开国元勋，其个人远见与能力魄力令人赞叹。我和新加坡人聊到李，评价基本上也是一分为二，李在两件事上有远见，一是早在50年前就预见中国必将崛起，因此推行汉字简体字教育，以求主动与中国接轨，增强中国对新加坡人的认同感。今天，新加坡人大量涌入中国发展，仅上海一地，就有2万多新加坡人常年居住。二是真正实践居者有其屋的理想，基本解决了全民的居住问题。作为岛国，土地是新加坡最宝贵的资源，如果政府不主动控制地产市场，楼市价格估计不会低于香港。新加坡主动地把全岛建筑用地分为公屋用地与商业用地。公屋用地占全部用地的一半左右，而且均匀分布在全岛，并不是只拿偏远地块来盖公屋。公屋用地开发逐年进行，每个新加坡公民都有权进行摇号认购公屋，但是，每个新加坡公民一生都只能认购一次公屋。买下后，政府也不限制你转让，也允许你溢价转让，反正你就一次机会，就当是国家给你的福利，愿意如何处置国家也不管。基本上每个公民只要愿意，总可以买到公屋。因此，新加坡地产市场基本上没有投机，因为有效需求都由公屋满足了。我们问了一下公屋与商业地产的价格，公屋基本1万人民币1平方，商业地产贵至3-4万人民币1平方。

新加坡人认为李的缺点是沿袭了中国封建社会的“家天下”与严法治国，与现代民主政治文明相去甚远。当今世界，还在搞家天下——子承祖业、代代相传的只有两个国家，朝鲜与新加坡。奇怪的是大家都认为朝鲜是野蛮、恐怖国家（尤其是当它悍然进行核试爆以后），而新加坡是文明、先进国家。在家天下的北京下，新加坡的经济命脉与主要的经济投资机会被政府垄断，以淡马锡控股的名义（实质是李氏家族）给控制了。如果大家对淡马锡名字感到陌生的话，我可以提醒大家，中国银行10的股权、中国建设银行5.1的股权、民生银行4.55的股权都由这家金融大鳄持有。

新加坡公认是世界最干净的国家，我们尽管只来了几个小时，就已经领教了。我去过日、韩、美、加四个国家，都挺干净的，但是与新加坡比，还是有差距。其原因已经不能用人的素质来解释，只能解释为严法治国。政府管制最有效的手段是高额罚款，以及采取肉体与精神的双重恐吓——鞭刑。一鞭下去，背上皮肤绽裂开宽达2公分，然后要生长2个月以后才能愈合，如果打第二鞭，上述过程重新来过。我不是道听途说，而是同行的新加坡好友曾在部队服役，亲眼目睹过鞭刑，他说得比这还要血腥，为了不影响大家情绪，此处略去若干字。正是这种最原始的手段，使得新加坡成为世界上最安全的国家，尽管这里人种混杂，也很少看到警察，但当我行走在街头，感觉人人都是良民，比在华盛顿、纽约的街头行走要更有安全感。

第二天

第一站向裕廊飞禽公园进发，据说这是全世界第二大飞禽类公园，养了9000多只鸟，不少是濒临灭绝的绝世珍禽。

中国的鸟类公园，一般顶上都有个网状的大罩棚，以防止鸟类逃逸。但是当我们进入裕廊以后，发现除个别猛禽关在笼子里以外，全部纯自然放生散养状态，最特别的是大家的头顶盘悬着苍鹰和白头鹰，鹰滑翔的动作极优雅，张开的翅面徐徐滑过天空，很有轰炸机的声势，不愧是飞禽之王，食物链中的旗舰型物种。我马上想起《冰河世纪2》里面那只以为自己是只小茯鼠的母猛犸象，一看到鹰就吓得要装死，可见鹰对于小型动物的恐吓有多强。

大家开始讨论为何新加坡的鸟类不逃，结论大概以下几种，一、新加坡和厦门一样，是个与外界隔绝的小岛，无处可逃；二、可能也逃过，但这里的伙食太好了，自己出去觅食太辛苦，又回来了；三，这里地方够大，环境极好（我们甚至看到很多自动的空气加湿器在不停地喷雾，刻意营造热带雨林的潮湿）外面和这里除了游客多点，没有大区别，又有人管吃管喝，何必要逃。总之，鸟能够和人类近距离地和平相处，总归是件好事。

尽管禽流感经常光顾东南亚，但是游客们的游兴并不减，公园里的小朋友也特别多，有几种鸟给我们留下了深刻印象。

一是这里的鹦鹉和八哥，基本和新加坡人一样，都会双语。既会说hello，也可以来句“你好”，牛逼极了。最牛逼的一只超女鹦鹉（专门给游客表演节目的那种），分别用中、英文从一数到十，又分别唱了《恭喜发财》与《Happy
birthday to you》，特别是在唱《Happy birthday to
you》时候，还来了一段女高音or海豚音？堪比张靓颖，没把我们震死。

二是猛禽太多了，包括猫头鹰、苍鹰和白头鹰，还有什么什么的一堆鹰？我也记不清楚具体名字，请原谅我生物课学得巨烂。鹰有一股天生的傲气，喜欢玩弄猎物，因此被飞禽公园的训练员充分利用，练出一手绝活，喜欢从观众席的一侧超低空掠飞到另外一侧，观众们被迫俯身、遮脸、尖叫以避之。另外，鹰们的食量不小，每次完成指定动作后都会主动要求吃肉。一场表演秀下来，成本也是惊人。

中午慕名来吃海南鸡饭，请大家记住这家店的名字“文东记私人有限公司”，大排挡式的装修，在新加坡有6家分店。我们去的这家是在425
River Valley Road。

海南文昌鸡，类似于上海的振鼎鸡，走的是白斩路线，烫至八分熟、白花花的鸡肉带血丝蘸酱油，我在海南吃过数次，感觉不过尔尔，主要还是要看鸡本身的质地。在禽流感肆虐的今天，这种吃法在国内已经不象过去受欢迎了。而海南鸡饭，讲究的是用鸡汤而不是水来煮饭，待鸡汤完全收干，鸡汤的精华彻底融进饭中。我过去单位旁边就是一家专营东南亚菜的“玉叶庭”，也尝试过几次海南鸡饭，感觉不是特别惊艳。

当我得知海南鸡饭居然是新加坡的国吃之一时，感觉非常surprise
&
confuse，难道墙内开花墙外香？新加坡人青出于蓝而胜于蓝？我们狐疑地等着，但不经意间发现这里的冻薏米水居然这么好喝，清凉解暑又甘甜，我们5人居然连喝了三壶（18杯）。

鸡饭终于上来了，外型上先是先声夺人，堆成一个金字塔型。味道嘛，吃起来香气浓郁但又不油腻。至于搭配的鸡肉，各位看客只要年过30、养过鸡的都有同感，这年头的鸡不能和20年前的比，我们小时候吃的鸡肉鸡汤什么的，那个美味啊和现在的燕翅鲍差不多。现在的鸡吃起来都寡淡而无味。但是，这家店的一种酱汁排骨做得还是令人称道的。

下午来到圣淘沙，圣淘沙因为离CBD很近，又兼有热带海岛的基本元素——沙滩与阳光，同时还开发了很多现代游乐项目，很受游人的欢迎。我们买了联票，新加坡历史馆、西塞罗炮台、动感影院什么的乱玩了一圈，感觉上新加坡政府对于本土文化的维护下了很大的心思。我对于军事历史比较有兴趣，特别是对于二战中8.8万英军如何投降日本有兴趣，因此对于炮台的兴趣更浓。客观地说，英军投降，没有尽到宗主国对于殖民地的保护责任，使得英国威信扫地，也促成了新加坡后来的独立建国。

炮台搞得很象国内的爱国主义教育基地。我看过以后，很理解新加坡全民皆兵与自由贸易港的国策。新加坡易攻难守，没有任何的国防纵深，全岛面积仅有600平方公里，相当于上海的外环线内面积。淡水、粮食全部靠外部供应，没有任何发动或者卷入战争的资本。在政局不稳定的东南亚，新加坡都是各国动乱时首选的避风港。

晚饭我们要赶到岛的极北处——乌敏岛。乌敏岛隔海与马来西亚相望，自是一个吃海鲜的好去处，我们的主题也很明确——螃蟹。

青蟹，福州人叫“红浔”，以江海交界处自然生长者为佳。福州赖有闽江，在闽江出海口的长乐梅花等地出产者为上品，隔水清蒸20分钟，口感鲜甜。但近年由于需求量大，以养殖为主，口味自然相去甚远。乌敏海鲜酒家选用的是斯里兰卡大青蟹，壳乌黑厚重，一看就是好蟹。作为老蟹客，我回想起小时候吃的那些传统捕捞的蟹，不禁口水直流。

终于上来了，两种做法，黄咖喱炒蟹与黑胡椒炒蟹。黄咖喱炒蟹，在国内我觉得最好吃的莫过于上海的泰国餐厅——玛满矿（被评为中国最佳泰国餐厅）了。这里的黄咖喱炒蟹与玛满矿的比各有千秋。但是黑胡椒炒蟹绝对是让人终生难忘。诸位若到了新加坡，其他都可以免吃，这个黑胡椒炒蟹是一定要去尝试一下。

黑胡椒多与牛排为伍，其味道本没有出奇之处，无非是西餐式的辣。但是，黑胡椒炒蟹将黑胡椒的味道巧妙地包裹进蟹肉里，使得食客惊为天人。如果说吃肉骨茶感觉舌头被暴打了一顿，吃黑胡椒炒蟹的感觉就是舌头被美味挑拨到非常High。

饱餐以后来到新加坡最最好玩的地方night
safari，一般人叫它“夜间动物园”。据说动物多是昼伏夜出，所以夜间才是观赏动物的正点时间。我说怪不得我白天去国内动物园，除了那些为了赚口粮出来表演节目的可怜的大象狗熊海狮之类的，动物基本上都在睡觉。

进入night
safari，我们大吃一惊，除了环境阴森恐怖，布置得巨吓人（只用荧光灯）以外，还没有笼子栏杆什么的，只见动物和人在一起黑乎乎的乱窜。同游的一个同伴还老惦记着会跳出一只老虎豹子什么的，搞得大家只好提起精神到处防老虎。

后来才弄清怎么回事，原来真正猛兽出没的地方挖了些河渠挡着，没有挖河渠的地方放上了全透明的防护板，与老虎是不可能亲密接触的。不过我们真的和一只云豹隔板相望，距离不过一米，比在国内动物园隔着30米以上遥望要刺激多了。

由于灯光过暗，看到的动物都是三分靠感觉，七分靠想象。我想起了大学的舞会，俺校女生之丑名震上海滩，有“xx女生一回头，吓倒三栋教学楼”的说法（客观的说，这几年已经大有改观，但是我们读书那几年实在是不堪回首）。但是在舞会上，俺校女生个个都显得很迷人，这与灯光造成的心理错觉很有关系。night
safari 在新加坡这么出名，恐怕也是这个原因。

第三天

今天没有专门任务，主要是去商业区瞎逛。为了体验新加坡的地铁，大家放弃了出租车。

新加坡地铁据说有上海公司参建，基本与上海地铁一个模子。但是，在不同线路之间换乘时，我们开了眼界。

凡是挤上海地铁的上班族都知道在人民广场一号线转乘二号线有多么恐怖艰难，长达10分钟的急行军，黑压压的人流，永远令人窒息的空气，集中浓缩了大都会谋生的无奈。我对地铁换乘历来敬而远之，几次无奈地走过以后深知为什么那么多人在那一刻崩溃，选择了在这个地铁站台轻生。而新加坡一开始就是几条线同步规划、同步建设。当我们出了车厢准备换乘时，被告知只要向前走十步，在站台对面即可换乘时，大家很错愕，那么另一方向的来车怎么进站台呢？“走地下的另外一层，以最大程度减少人的步行距离。”人类的智慧真是无上，简单的错位思考就解决了问题。我在华盛顿、北京各自呆过以地铁为生的3个月，都没有见过这么巧妙的换乘设计方案。

出地铁是新加坡最大的书店，书基本都很贵，是国内的3-5倍左右。这充分体现了中华民族重视教育，中国的书是全世界最便宜的，便于知识的传播与普及。新加坡很多东西比上海要便宜，但是书基本与美国一个价格。

我们在乌节路、水车牛乱逛，各自买了点东西。新加坡普通商品的物价基本上与上海持平，所以大家也无所谓，购买重点是吃的，特别是肉骨茶调料，个个奋勇，看来第一天的肉骨茶给大家的印象太深了！

总结：

1.
新加坡2日游比较合适，我们基本是1日游，游得过于浓缩，身体比较疲劳。

2.
新加坡极其适合小孩游，10岁以下小孩的天堂。

3.
新加坡不使用美元，我带的美元现金一点用不上，建议带些小额新币。

4.
新加坡应该是唯一一个中国人出国完全无障碍的国家，几乎所有服务业人员都会说汉语，所有地方都有汉字简体字的标牌。只要是中国人，玩得最放松的国家就是新加坡。

5.
新加坡英语发音比较硬，可能受印度英语影响？但是基本上说慢一点，还可以交流。

6.
新加坡很安全，不象很多国家，还没开始玩，导游就