[游记]商山石

2007-06-15 08:44:03

略阳乌鸡又叫略阳乌骨鸡、乌肉鸡是陕南地区略阳县的特产是我国禽类中的珍禽之一。据出土文物《天鸡壶》考证远在东晋年间就有这种乌鸡的养殖至今已有1600多年的历史。

略阳乌鸡是人们长期选育和精心饲养下形成的地方优种。已载入《陕西省畜禽品种志》。主要产于秦岭山区的陕西略阳县境内的黑河流域以两河口区的六个乡和何家坝区的黑河坎乡品种最好。目前全县约有30多万只以上。略阳乌鸡的体躯近于正方形具有乌冠、乌喙、乌趾、乌舌、乌皮的"六端乌"的特点所以又叶"六点乌"。公鸡体形高大骨骼粗壮腿粗长肌肉发达体躯宽而深喙短而向下弯曲一般为单冠67齿肉髯大冠及肉髯呈乌色或紫色虹彩为栗色颈高昂龙骨稍突起胸宽而深。两翅宽广尾羽发达瑶羽高耸。四趾趾大张开。体形美观富有雄形。羽色有黑、红、白三种以黑为主。性成熟早。母鸡体形较小喙较长颈稍短不高昂颈部毛蓬松两翅贴于体侧整个体躯粗壮结实尾羽整齐上翘或扇形或佛手形毛色以黑为主。平均开产七、八月龄。1982年经农牧渔业部和中国农科院考察鉴定和血型因子分析确认略阳乌鸡是一个单独的乌鸡品种在全国四大乌鸡中以略阳乌鸡体形最大、而且鸡肉细嫩、味醇香、营养丰富。