[游记]新加坡旅游日记（3）

新加坡旅游日记（3）

2007-03-19 13:55:50

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2007年3月5日晴星期一

今天应该是来新加坡后最开心的一天：中午被漂亮的Shany和Jennifer两位姐姐带到皇后大酒店前面的一个酒店里吃自助小吃，25元新币/人，折人民币125块左右一个人，得好好吃才合算嘿嘿。

果然没有失望，今天一把网罗了大部分听说过的小吃：

叻沙（Laksa）：是一道娘惹美食，吃法是在碗底铺上用热水烫过的米粉或油沙面，然后再铺上一层烫熟的芽菜、切丝的鸡蛋、肉丝、鱼片、虾仁或者蚝仔，淋上精心炮制的叻沙汤（据说用虾仁磨粉，加椰浆和其他海鲜，小火熬制四到五小时而成的香浓咖喱肉汁），再撒上一种特意搭配的香草碎末，就是一碗色香味俱全的叻沙了，入口后味道鲜甜而香辣，吃起来醒神刺激。

罗茄（Rojak）：一种中国口味的马来式沙拉，主要配料有豆、黄瓜、豆芽、凤梨、绿叶蔬菜、油条、空心菜等，用虾酱、醋和碎花生搅拌后撒上碎花生米食用，色、香、味俱全。

沙嗲（Satay）：一串串腌好的牛肉、羊肉或鸡肉在火炭上烤熟后（象国内的烧烤），不同之处就在于沙嗲是需要再沾上花生及椰浆和小虾调治而成的沙爹酱来吃，辣味和甜味巧妙地混合在一起。如果再配上椰叶或班兰叶包裹的传统马来米饭、小黄瓜及洋葱等一起来吃，味道会更马来一点呵呵。

海南鸡饭（Hainanese Chicken
Rice）：看起来就象是普通的白斩鸡饭，只有亲自品尝才能体会其美味。
据说做法是全鸡以水煮至嫩熟切块，排列在饭上，再洒上许多芝麻油与酱油，因为饭也是用鸡汤和鸡油一起蒸煮，所以特别香滑可口。通常是用一碟酱油、红辣椒和一碗鸡汤来佐饭，不过今天要吃的好东东实在太多，尝了几块就放手了。

娘惹糕点（Nonya
Kueh）：是娘惹甜食的代表，也是典型的华族与马来族的文化结晶，一般都是用椰浆、班兰叶、糯米、糖等制成，常用的材料有椰子、榴莲、香蕉、芒果等东南亚常见的热带水果，颜色有粉红、嫩绿、金黄、淡蓝等，都比较娇艳，看去来都是胃口大增。因为今天是正月十六，讲究春节期间吃千层糕，尝了块千层糕，好吃的实在太多，只能尝一点点。

BOBOZHAZHA：这道饭后的甜点冷饮到现在我没有找到它的中文名字是什么，小碗里的冰块上有有煮熟的红豆、白色的海底椰、褐色的龟苓糕小丁、浅绿色的葡萄干、淡绿色的马来果冻丁，然后Jennife姐姐拿起一管白色的椰浆挤了一些码在上面，搅拌好以后就可以吃了，清凉爽口，唯一可惜的的是她们怎么也不知道这个小吃的中文名字怎么说。

中午饭吃得实在太饱了，下午要多走动走动才行，决定自己一个人去乌节路（Orchard
Road）、小印度（Little India）牛车水（ChinaTown）逛一逛。

有报道说乌节路是全球第14贵的街道，是出名的购物天堂，在这逛了逛，个人没有太特殊的感受，反倒是觉得威士马等没有深圳的万象城和中信广场气派。不过在乌节路倒是看见了旅客询问中心，由新加坡政府成立，向各国游客免费提供英文、中文、日文等各种文字版本的新加坡各种地图及旅游资料，里面的工作人员热情耐心，感觉新加坡服务意识要好过国内，应该好好学习别人的先进经验和服务意识。

从地铁口出来，没有问人居然也摸到了小印度的竹脚中心，有两层，一楼是菜市场，二楼是各种比较粗糙制作的印度服装、小工艺品、印度香料等的摊位，从二楼可以看见一楼的各个肉菜档位，整个楼里面弥漫着着咖厘、牛羊肉、香料混合的味道，很印度，走马观花看了一圈就赶快出来了，感觉外面的空气格外清新。

先在牛车水地铁出口宝塔街的小店里买了一些纪念品，大都是十元新币（五十块人民币）三件的小礼品和工艺品，据说大都是Made
in china,但不管怎么说，也是从新加坡买回去的呵呵。

买完东西信步走到史密丝街（Smith
ST），著名的露天美食街，在这里可以找到N多最美味的本地小食。天气比较热，白天气温大都在32摄式度左右，因此路边随处可见的冷饮档就很受欢迎了，几天来吃过好些不同冷饮，印象比较深的大概有几种：

红豆冰:
色彩鲜艳的刨冰底下藏着可口的切块果冻、红豆，再淋上香甜的炼乳和香料甜浆，这道本地马来甜食又冰又甜。

红毛榴莲冰：一只小碗下面全是刨冰，上边码一层红毛榴莲块，旁边放一只小柠檬，自己动手挤柠檬汁淋上去，吃起来酸甜可口。

搬冻冰（Bandong）：搬冻是马来语，是一种马来水果，深粉红色，榨汁口放进杯子里加冰块就可以了，一杯都是粉红色，冰块在里面高高低低漂浮着，很漂亮，味道有一点点奇特，还是那句话，品尝最重要嘿嘿。

还尝试过榴莲冰，味道极其浓厚，一杯喝不完实在没有勇气再尝试下去了，只好放弃。

印象里新加坡的饮料都会加冰，就算是买易拉罐装的可乐之类，店家一般也会给一只纸杯，里面放满冰块和一只吸管，打来易拉罐后把可乐倒进去，现喝现倒，很是冰爽。