[游记]新加坡旅游日记(5)

Tower5五栋大厦象一只手掌的五个指头，把喷泉包围在手掌中间，形容要用自己的勤奋和努力，把财富牢牢握在手中。

新加坡纵、横两条线路的旅游观光大巴和鸭子之旅（Dukw）都从新达城广场出发，从这里搭车进行观光很方便。值得提一提的是鸭子之旅，是水陆两栖的旅游巴士，介于车和船之间，原型车是越南战争时用于雨林作战的两栖战车，在陆地上象正常巴士一样采用汽油发动行驶，在水中用螺旋桨推进，也是新加坡旅游的一个亮点和特色。

中午大家聚在克拉码头（Clarke
Quay
）旁边的珍宝酒楼吃饭，中午吃到了久负盛名的黑胡椒蟹（PepperCrab）和辣椒蟹（Chillie
Crab），这两道菜一直被称为新加坡的“国菜”，如果不尝一尝，肯定要后悔。

这两道菜都是选用斯里兰卡螃蟹，这种螃蟹个大、肉多，一只螃蟹就可以一斤多，吃起来很解气。黑胡椒蟹是用牛油、蒜蓉把黑椒碎炒香，放入高汤，做成黑椒酱，然后再放入螃蟹炒熟，带出别样的鲜味。而辣椒蟹则是辣中还透着酸甜，一般会配上油炸小馒头（形状、大小与中国的“鸳鸯馒头”中的油炸小馒头一样），用来蘸着蟹膏与酸甜辣的红汁，就着美味的蟹肉一起吃，可以当菜吃，也可以当主食来吃。