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（2007年第八期：信仰）

私人的东京高圆寺

文//殳俏

殳俏作家、媒体从业者毕业于复旦大学和早稻田大学思想史硕士，喜欢美食喜欢华服，喜欢岛国，喜欢热闹
2002年出版长篇小说《开往高丽的慢船》2004年翻译出版了意大利符号学家艾柯的杂文集《带着鲑鱼去旅行》

就是一个幽静而漂亮的街区，偶尔有一辆自行车悠悠骑过走进每一家小店就好像推开某一家人家的房门般，赏心悦目而风格各异

日本是良好服务业和商业的代表国家，日本人特别把服务精神当作是高尚的文明，精细到死，美好到死，从一进门就开始笑脸相迎，全力奉承，又能贴心地为顾客挑选种种商品，直至出门，无论你是买了大宗物品，还是只挑了一双袜子，哪怕分文未花，日本人店员都会眉开眼笑地将你送出门，末了还要对着顾客远去的背影深深地鞠一个躬。尽管客人百分之九十九都不会回头看那个鞠躬，但那却是服务人员约定俗成的服务礼仪，让客人知道在看不见的时候，仍然得到了商家的尊重和体贴，这无疑是令人感觉十分舒服的环节。除了“顾客至上”的服务精神之外，日本商家也是善于营造消费氛围的商家。什么氛围是让人最想买东西的？是万人竞购便宜货的大卖场？还是用攀比气氛激励人购物的高级购物中心？日本人最注重的商业词条则是“私人”——消费行为不是为了贪便宜，也不是为了跟别人比，而是切切实实为了满足私人的快乐——所以就有了各种各样的小店和小餐馆，营造出温馨的私人的氛围，让你花钱享受贴心，享受低调。如果以东京举例子的话，原宿、涩谷、青山、代官山等等，都是优秀的小店商业街区的代表。就是一个幽静而漂亮的街区，偶尔有一辆自行车悠悠骑过，走进每一家小店就好像推开某一家人家的房门般，赏心悦目而风格各异。有崇尚极简主义的，有发扬田园风格的，有极尽装饰奢华的，也有行走摩登现代的。其间还夹杂着许多隐秘而同样设计得精致非凡的小餐馆、咖啡店，供应同样精致非凡的菜式或者甜品饮料，让人“走到哪里都不会感到太拥挤”，以及“走到哪里都是想要什么就有什么”，比那种跟人摩肩接踵地逛商场，想喝杯东西歇歇脚又只找得到塞满人的星巴克的情况大相径庭。但这里要说的却不是这些已为人所熟悉了的著名街区，东京还有很多商业非常成功的小型neighbourhood。比如中野、下北泽、吉祥寺、阿佐谷、自由之丘等等，它们所依靠的成功秘诀更多的是特色。有点类似我们这里的“xx风情街”，但无疑制作得更精良，更用心，真正聚集了一批对这些风格的商业有爱好的人，从而达到成功。我在东京居住的时候，恰好住在以怀旧商业文化闻名的高圆寺，那是一个位于JR中央线上的小站，却吸引了很多爱好怀旧爱好复古的人前来朝拜。原因就是高圆寺将六七十年代的文化加以商业化，浓缩成一个个精致的小店和小餐馆招徕过往的客人，难怪会让他们流连忘返。围绕JR中央线车站，高圆寺一共有两条非常著名的商店街，一是“纯情商店街”，二是“Pal商店街”。前者有浓重的日本风情，旧书店、杂志铺、烤鱼店、复古食品店林立，有知名作家曾写过名叫《高圆寺纯情商店街》的小说，后者则比较倾向于复古的时髦，聚集了很多二手衣店、古董玩具店、复古杂货铺、黑胶唱片行、甚至是古董的滑板和自行车的铺子。每一家铺子都是具有浓浓怀旧情结的老板所精心设计，精心从各地搜罗来各种货物而建设而成的，就好像一家家小型博物馆一样，让人觉得非常有逛头，而且价格平实，喜欢的话随时都能买下来带回家。比如高圆寺北2-41-17的复古糖果店Mitsouko，专门经营日本传统的（马太）果子。所谓（马太）果子，其实就是用粟米、麦芽等杂粮加上黑砂糖做出来的日本平民平价糖果，几乎每个生于昭和年代的日本人都会有小时候放学回家拿一枚铜板买（马太）果子吃的难忘经历，就好像我们小时候都会去零食店买五分钱的用报纸包的杨梅和桃片一般。这家Mitsouko就把店铺设计得有如小时候会光顾的小小逼仄的店铺一模一样，并且摆满了形形色色的（马太）果子和其他让小孩子心仪的小零食小玩具，比如波板糖里附送的士兵小人，或者是可乐糖里附带的小粘纸等等，活脱脱地重现了一个住在昭和年代的童年。又好比坐落在离Mitsouko附近的一家名叫“林画材”的小店，专门经营各种手工折纸和绘画的材料，在这里竟然还找得到我们小时候在幼儿园折纸用的蜡光纸！许多人来这里买旧式蜡笔和复古的彩色铅笔，一圆过去的画家梦。更有不少专业画家到这边寻购早已淘汰多时的种种画具，比如蘸墨水钢笔的钢笔头和钢笔杆。并且价格也不贵，笔杆200日元，合人民币十三四块钱，笔头则只有80日元，也就是人民币五六块钱的价格，但是复古的心思可见一斑，可见这家“林画材”的林老板也不是纯粹为了钱才开的这家店。如果逛完了二手衣店和旧书店，买到了向往已久的六十年代花朵图案大圆裙和七十年代出版的摄影集，更可以试试看这里的荞麦面店——荞麦茶屋。门口的一把撑开的老式红色纸伞非常具备日本风情，更有各种各样失传已久的好滋味荞麦面出售。据说江户时代高圆寺可是农产品非常丰富的乡村，所以这里的饭菜也含着一种淡淡的思古幽情。思古到什么程度？当年德川家族第三代将军家光常常到“御三家”（水户、纪州、尾张）猎鹰。归途中就常常到高圆寺休息，所以这里就有“御三家”荞麦面出售，三小碗手打荞麦冷面分别加上了生鹌鹑蛋、山芋茸、山菜、滑菇以及紫菜，三种搭配都很难在外面的荞麦面店吃到。这也是高圆寺整个街区都散发着古意的亮点之一。