[游记]酒单碗和下酒菜

三猪头在电话里直嚷嚷,去不去黄荆啊,不去可惜啦,免费啊,免费的都不去啊?

免费的,免费的就一定好吗,上个星期才去了原始森林,这个星期又去另一个原始森林,真这么上瘾吗,我做事情的一惯的风格就是以不执着著名,最不喜欢跟自己较劲,一种流派的景致,连续2个星期跑来跑去的看,我真觉得那是在和自己较劲,再好的东西都不适合在短期内高强度的观看,会审美疲劳的.不去,我留在家里.吹着空调,喝着清茶,在鞋城上砌几个乱码,多好,多惬意!

关于酒的问题,一直有些想法,我们这个城市号称酒城,若请你吃饭,你最好有心理准备,因为酒是主食,饭是佐菜.

这里喝酒叫做喝单碗,过去很长一段时间里,我一直搞不懂这个单碗的来历,偶然到乡下吃全猪汤(杀猪当天,用猪的全身脏睥器官做的宴席),发现所有的乡亲都围坐在同一张桌子前,中间摆上一潭酒,一个碗,宴席开始,那个粗瓷碗立即被盛满了浓酒,由众人一人一口轮流喝下去,直到喝的人仰马翻,桌子上始终只有一个碗,对于新社会的人来说,好象这种吃法很缺乏卫生观念,容易交叉感染各种细菌,这种亘古的吃法,也许是源于有饭同食，有衣同穿，无处不均匀，无人不饱暖”的太平理想时期.其实想来传递同一个酒碗,也是在传递同一种温情,我想那种酒浓,情更浓的感觉定然是相当不错的.

解释完单碗的来历,来说说下酒菜吧,其实最好的下酒菜不是桌上的美味,那些都是陪衬,我们这里吃饭,前面说过,重点在酒,不在菜,而最好的下酒菜就是丰富的酒文化.

通常是这样开始的,首先,斟满各位面前酒杯里的酒,基本要点是,无论你能不能喝,喝多喝少,但面杯不能空,所谓面杯,就是自己面前的杯子,这个杯子切记一定不能空,你若不胜酒力,但又禁不起劝,一个不小心喝光了面杯里的酒,你以为喝光这杯就完事啦,你就错了,记住,面杯永远不空.马上会有人给你添满.您不能喝酒却又不得不喝的苦难历程从此开始了.

开场白,通常是集体连干3杯,这三杯是必须喝光的,否则之后的所有关于酒的节目就进行不下去.

三杯之后,通常的喝法,是进入规定动作阶段,说是规定动作,其实,内容是由各位食客轮流打庄喝酒,喝法俗称保龄球,意在个个击破,挨个敬酒,这一轮不允许打网球,即不允许一杯敬席间所有人来个一网打尽.这一轮最合适那些比较想表达心意的人,因为酒不在重点,敬酒时对敬酒对象所说的话才是重点,借着酬光交错,相互微醉的那种氛围,很多情谊都可以借着酒话缓缓道来,有祝福,有暗示,有传情,各种滋味个人才能体会,我最怕这个环节 ,我怕说话,我实在没办法对每个人说不同的祝福语,词穷,一般说来我都千篇一律,过年喝酒,一律说新年好,平日喝酒就说一切都好,哎,我那中庸的性格,一到关键时刻就显示的淋漓尽致的,,没治了.好好一个本可以深华感情,眉目传情的环节,到我这里算是彻底废了.

这个环节比较互动,往往你看到的景象是一桌子人,没人吃菜,全在砰砰砰的碰酒,遇到你要敬的人正好也敬到你这里来了,你可以大吼一声,兄弟,包来回不?所谓包来回,就是你们本来应该他敬你,你敬他一共是两杯,但如果双方达成包来回的共识,那么你们就可以只喝一杯,留点酒力,继续下一阶段的战斗也好.

第三阶段,有组织的自由发挥阶段,规矩每次不同,定规矩的办法也很简单,谁愿意先喝一杯,谁就取得定规矩的资格,并被命名为酒司令,活动的解释权由该司令全权负责.如果活动搞到中途,谁想要改规矩,行,喝2杯,改规矩!如果还要改,行,4杯,还改,8杯……以此类推,不设上限……

这一阶段通常喝法分2种,第一,拳王大赛,人数正好是偶数那可以分南北派,,两派人对划,,如果是奇数,那就划手心手背,手心的一派,手背的一派,划拳大家应该都懂吧,简单点说就是你伸出来的手指头加我伸出来的手指头的总和与我们各自喊出来的数字吻合者为胜者,这一轮,酒的多少由酒司令定夺,规矩是先酒后拳,即先把酒斟好,才能开始划拳,免得酒司令届时心怀不鬼,自己输啦,给自己少到点.世界无绝对公平之事,但但凡能在酒桌子上尽量公平的地方,大家都是提前设计好了的.这就是集体的智慧!划拳气氛极其好,场面很热闹,不过喝高啦,容易喊出海豹音,大有饶民之嫌.

酒由输掉的这派喝掉,允许集团内部解决,愿赌就只能服输,没办法,谁要让你瘾大!拳臭!酒量差呢!

至于划拳里的规矩和玩法实在太多啦,我就不一一诉说啦,免得象产品说明一样让人心烦.

除去划拳,第二种极其脍炙人口的玩法是摇筛子,不会划拳的,摇筛子总会吧,总有手吧,总能把玻璃杯摇动起来吧,ok 就是这么简单,规矩不懂不要紧,摇吧,该不该你喝,自然有人会提醒你.摇筛子的摇法千奇百怪,只要拿一小段时间没出席宴请,估计前段时间的玩法已经过时了,新的规则让你目不暇接.我个人比较喜欢那种称为”爆炸钩”的喝法, 爆炸钩源于一种掉鱼的鱼具,到这里,主要是指涉酒面宽阔,威力猛,摇动2粒筛子,筛子停止跳动后,分别会有3个人要喝酒,这三个人分别是第一粒筛子停止时正面朝上的数字,第二粒筛子停止时正面朝上的数字,第一粒.第二粒筛子之和的数字.形象一点说,就象举重比赛的抓举,挺举,总成绩,席间会有三个人同时举杯喝酒,场面比较火暴,酒也消耗的快,有利于下一个节目的快快推进.

第二种喝法,叫红灯停,绿灯行,这个理解起来简单一点,只要摇动的筛子里,摇到红色一面,就得喝酒,酒就从您这里停下来了,喝完一杯再摇,如果还是红色,再喝,以此类推,要到全部是兰色,ok换下一位上.实在喝不得啦,可以卖,价钱由酒司令定,这钱可不好挣哦,一般喝到第三环节,能保命就不错拉,哪里还指望靠喝酒挣点钱哦!反正我是不指望的,能自保我就得念六字真言了.

还有类似的游戏,比如苦中苦,乐中乐,喊大小,真的,文化太丰富了,往往酒没醉,已经被复杂的酒文化弄的晕乎乎的了.从来都是这样,从6点开席,酒毕时间肯定是12点,甚至之后……我们这里提倡的是酒不喝醉,但要大家享受参与酒文化的乐趣,享受其乐融融的酒文化氛围.这里超400年历史的国宝窖池酿出的除了美酒,还有底蕴丰富的饮酒文化,请记得,如果来这里有人吆喝您喝单碗,那请您提前服用好海王金樽,就着丰富的下酒菜,来个不醉不归吧………

呼尔将出唤美酒，与尔同消万古愁……..就让万古忧愁在无边的酒海里荡涤,飘到哪里算到哪里吧……