[游记]北海道洞爷湖畔LakeHillFarm冰淇淋超美味 地图日记

牧場冰淇淋是旅途中最美好的休憩站。（記者何雅玲／日本北海道攝影）

位在洞爺湖畔附近的Lake Hill Farm牧場的冰淇淋、起司等，以優質鮮乳手製而成的美味，相信任誰也難以抗拒。

造型可愛的冰淇淋專賣店，正好位在一片廣大的牧草地上，4月尚未完全融化的殘雪，營造有如北國童話中的情境。女主人鹽野谷万里江原本協助丈夫一同經營牧場，13年前將牧場多角化經營，研發與販售乳製加工品，打造邊賞湖畔美景、邊嘗美味冰淇淋或起司、蛋糕等悠閒的空間，雙口味冰淇淋315日圓。

無色素、無香料的手製冰淇淋，口味豐富多樣化，除了熱銷的原味鮮乳冰淇淋外，另有以當地季節限定的植物或水果為材的口味，如春天的紅紫蘇、蓬草，夏天的薰衣草，以及哈密瓜、藍莓、南瓜等，甚至清酒、納豆、海膽等特殊口味。

手製冰淇淋香純且口感綿密。（記者何雅玲／日本北海道攝影）

Lake Hill Farm可說是北海道牧場牛乳業的開創代表，早在1992年時，偌大的北海道只有十勝1家與Lake Hill Farm，如今，已有20多家類似的美食觀光牧場。鹽野谷万里江說，即使如此，Lake Hill Farm仍是道內的佼佼者。

這裏出產的冰淇淋，以剛搾出來的新鮮牛奶，殺菌15秒冷卻後製成，不但精挑優良乳牛品種，更以有機飼料餵養。另外，所有的添加料都是使用自然果物野菜，顧客回購率高達7、8成。有興趣也可報名參加擠牛奶、做冰淇淋或奶油的體驗課程，費用自700日圓起至1200日圓不等。