[游记]6千元浪漫懒人成都九寨八日游——（6）成都的嘴巴管不住

去成都之前以及回来之后，都有人问我，去成都会不会饿死？因为我出了名的不食辣物，而据说那里的白饭都是辣的，因为炒菜的锅早就渗透了辣的精华，以讹传讹。还好真正到了成都第一天，我就知道，不是饿死，而是老鼠落进米缸里！LUCKY！！！

首先是商业繁华的成都，早已在菜色上放之四海而皆准，也逐渐有了百纳海川之胸怀。粤菜、澳门菜、日本料理都有足迹，而即便是当地川菜馆，只要你开口指明不要辣的，当真辣味儿全都烟消云散，比起来，上海的饭店似乎不那么尊崇客户需求。

其次，成都的菜很便宜，量又惊人，如果4个人同行开吃，那是最划算的。相对来说，成都的衣服倒很贵，大商店里的贵，纯属难看土气。而特色小店里的贵，就是不愿讨价还价的傲气，买不买拉倒。所以也难怪看惯了上海宝贝的精致，再看成都姑娘的打扮，总是不搭调的乡土小镇的时髦。

成都的饭店餐厅都不算热闹，消费水平终究有些滞后。过了饭点，就只有服务员打瞌睡的份儿了。不像上海，从中午11点午时开始热身，到12点的排队吃饭，1点的蓬勃高潮，2点的午饭人群陆续离开和下午茶人群相继涌入，3－5点的持续小酌，6点的晚饭抢位，直到晚上10：30关门打烊之前还有人进来消费。成都最热闹的胖妈火锅也不过8成上座率，相对来说，最火爆的反而是烟袋巷附近的一个豪客来，门口居然有6、7个年轻人排队等座，这在成都大概算餐饮业奇迹了。

烟袋巷原本有个八宝粥很出名，后来挪到了青石桥，就在不远。最离奇的是，通往餐厅的电梯居然是直面大街的！走在大街上，突然遇到一部电梯，进去后按3，直接送你上楼。而成都的可爱还不仅体现在如此唐突的设计上，他们的餐饮发票也够意思。刮开一看，不是“谢谢光临”而是“护税光荣”，由此感觉成都人真挺会“耍”的。

八宝粥端上来，不是意想之中的血糯米颜色，而是白白的一碗，提不起食欲。老猫点的皮蛋瘦肉粥倒是秀色可餐，菜粥品相，于是我们changing partner。盐茶蛋就是茶叶蛋，虽剥开看跟白煮蛋差不多，却是十分入味可口。

成都菜馆名字都颇市井，廖老妈、皇城老妈、胖妈、老干妈、泰妈、赵老四、甜妹、胖哥、二姐……一家子都来了，不知道有没有上海人见了就亲的老娘舅。以人名起的吃食最多，五步一个廖记棒棒鸡，十步一个廖排骨。有些饭馆火锅店的名字和宣传语就十分暧昧，透着颜色和欲望，和《成都，今夜请将我遗忘》里描写的类似。而整个成都，像是与王老吉凉茶签了卖身契，眼过之处，全是老王的广告，看了腻烦。亲眼见一年轻女子往马路上一站，一手拿罐糖水凉茶，一手抓四五根麻辣烫和羊肉串，呼哧呼哧往嘴里送的豪迈景象。

文殊坊的美食街远远比不上锦里干净，苍蝇乱舞，但看着其他人的津津有味的样子，不免还是蠢蠢欲动。在选择三大炮还是驴打滚时，这两者有点类似，三大炮更多的是卖个噱头，把一个团子扔到粉里，嘭嘭膨捶三下擂鼓。凭着对叶广岑写老北京小说而结下的北方小吃情结，我最后还是选了驴打滚。小小三个糯米团，裹着花生仁，上面用黄粉打了层“面霜”，最后淋上琥珀色糖浆、插上牙签小用。香甜暖濡的滋味涌上心头。而冰醪糟则是我的最爱，滑滑半透明的凉糕浸在酒酿里，很爽口，况且也不是冰的。鸡丝小馄饨相对来说价格算高的，是小馄饨上洒葱花和鸡丝，味道可以说是“消魂吞”。甜酒后劲很足，初喝甜甜的，坐了一会儿就感觉心口有点点小烧，热得让人舒坦。我们刚坐定那会儿，隔壁一只大狗向我直扑过来，外貌极其温顺。我逗逗它，它得寸进尺索性把前爪都搭在我肩上了！死缠烂打不肯罢手，老猫向它打打招呼，它却直愣愣傻乎乎地冲他望望，一副没兴趣的样子。因此老猫不怀好意地说这是条公狗，我说那你现在总可以理解你家那只老母猫对我的敌视态度了吧。

文殊坊的美食街自然离城隍庙差得远，但这里的锅盔却是我吃过最难忘的。干干净净的锅盔，里面不夹在菜啦肉啦，外表朴素文静。买了个咸的，起初是眼馋所致，只打算尝尝味道，吃不完就扔了。不料两个人就一个饼，啃着啃着就没了。锅盔其貌不扬，正方形烘出来的面饼上撒着芝麻。在离开九寨沟之前吃的青稞饼个头大、油乎乎的，比较有韧性。而眼前这款锅盔吃口却脆而有嚼劲，花椒味虽不浓郁，却在不经意间把人的嘴都吃麻了。它的香味不是飘散在外挑逗人的嗅觉，而是在咀嚼中激荡人的味蕾。

苕就是红薯，粗粮。在很多农村题材的小说里，都会出现这个字，用来骂人的，特别骂男人。“你这个苕货”意思是窝囊废、孬种，“俩人苕到一块儿去了”用作为动词，意思是傻得无可救药。然而，四川人却很中意这些“苕货”：蛋苕酥、苕饼、苕粉。尤其是那蛋苕酥，就是拿红薯粉和鸡蛋加上些鲜亮的黄色素，进行油榨过的食品，制作方式以及口味都类似刹其玛，属于甜食。老猫对它念念不忘，去之前就挂在嘴上，去了之后居然还因为家乐福里没有他要的牌子，特地打车去红旗连锁，顷囊购买。夸张热切程度，堪比虚弱的女人见了Loewe的包包。他最后一天忍不住来了晚肥肠粉，一看这粉条，又是拿“苕”做的。

伤心凉粉是当地人和游客都乐意购买品尝的一款成都名吃，这凉粉样子是密密实实的黄色，膏状质地，切成长条放在小碗里，全靠浇上乱七八糟的料来调味。我正怀疑是不是可口，老猫说这伤心凉粉吃了要伤心的，你还敢吃啊？但第二日我还是不依不饶在春熙路尽头的赖汤圆试了一次，关照不要放辣椒酱，结果就浇了一大跎很咸很油的豆豉上来，味道虽不至于吃了懊悔伤心，不过真不咋地。

说到这赖汤圆，又是一特色小吃。结果呢，六个小圆子一碗，比宁波芝麻汤团要小巧秀气些，味道差不多，只不过多了些花生香，而且要蘸一小堞花生油就着吃，so so吧。

有个笑话说，有个人坐飞机去成都，总也到不了。他问邻座，何时可以抵达成都？邻座说，当你听到一阵哗哗的麻将声，便知是到成都了。此言非虚，成都人对麻将的热爱真到了开门第八件事了。在濯锦江畔的望江公园看到中年人老人围成一群群大力挫麻，一边搁着茶、天府花生、米老头瓜子等小食。然而逛完琴台路来到浣花溪公园，这才明白什么叫小巫见大巫。大批量的人群势气彭湃地坐成一大滩一大滩，要么聊天要么搓麻。有8个女人坐成一大桌，摆上茶、零食和成都人偏爱、其实味道淡叽刮啦的桔子。其中一个正愤慨激昂地痛陈心路历程，估计这是个女人对各家丈夫婆婆的声讨会。另有4个老头坐在别处，不与其他人等掺杂。麻将都是自带的，在公园石桌上铺好自制的麻将布，四个侧边还各缝有一只小口袋用来装筹码，设计可谓独到。而这石桌也是特意为搓麻所制，不但大小高低合适，侧边恰恰有个凹槽，麻将布上这个贴心小口袋可以嵌入。

文殊院院外是一排平房，专卖纸钱锡箔香烛等祭祀用品，居然也有麻将赫然摆在显著位置。其余物品皆为死人用品，而这麻将却是真材实料的，不可火化，难道人死了麻将也要带着走到阴间继续玩？不管怎样，成都人对麻将的必不可缺由此也可见一斑了。

人家说乐不思蜀，而我身在蜀地之时，乐不思沪。不但对公司的来电已经陌生，家里的门牌号和电话也忘得一干二净。此次出行，两个人从头到尾连机票住宿统共才花了6000，性价比算高的。

返回的飞机是均瑶航空，空姐很漂亮，食物很难吃。价格很便宜，速度倒飞快。落稳上海地面之前，窗口现出落日的余晖，它是否能告诉我旅行的下一站又将是何处？

(锦里的starbucks)