[游记]武汉三食

(户部巷小吃)

武汉菜在中华菜系里并不出众，这里人来人往带来各地的口味，在云梦蒸腾的燥热之中融合迸发，却无意停下脚步慢慢品尝加以细化。在武汉吃食，不求精致但求野趣，闻名的饭馆不见得好吃，路边的酒肆却常有别样的风情。

我们在早上十点冲到“户部巷”时正赶上下雨，肚子里空空如也，看着面前的小吃两眼发绿，于是马不停蹄扫荡了烤螺肉、热干面、豆皮、豆腐花和牛肉饼。大名鼎鼎的热干面吃起来和上海的拌面差不多，只是上面洒了不少花生酱，捧出来的时候滚烫滚烫，故此取名，我们吃了一家排队最长的，觉得口味偏咸。“豆皮”是用蛋饼包裹蒸好的糯米，填上各种各样切成丁状的馅料，在平底锅内煎炒至皮硬之时切成小块即可食用；豆皮外干里润，馅料美味，是我们公认的武汉最好吃的小吃。牛肉饼也做得很实在，里面也包着厚厚的牛肉馅，摊主怕吃客拿不住，还特意用3根竹签叉一个饼，4元钱一个可以管饱。“户部巷”的小吃类似上海的吴江路，而且价格更便宜，用料更实在。

中饭在归元寺吃了一顿素斋。用茄子、豆腐等作出荤菜的效果，但是用油很重，口味一般。记得我吃过最好的素斋是在宁波奉化山上的一座寺庙里，几个婆姨用山上种的青菜和蘑菇包馄饨，我们每人吃了一碗觉得鲜美无比，坐在厨房外等着她们现包现下，直吃到第3碗实在撑不住才罢休。我所爱的“素斋”，真是要青菜萝卜做的青菜萝卜，带着泉水的滋润化入口中才好。像归元寺这样的做法，有点类似上海的功德林、枣子树，好比男人唱花旦，样子好看却不中用，于我虽有艺术之美却无性感之韵，索然无趣的很。

我们下午在东湖碰上大风大雨，没了游玩的兴致，想吃点东西早点回家。出租车上看见湖边上有家新开的饭馆，挂着新开打折的广告，就撞了进去。天气不好，店里就两三桌，我们点了几个家常小菜。湖南菜小炒牛肉拌上香菜很是可口。特色的臭鳜鱼有点不太适应，第一口下去感觉特别腌咸，后来再吃就好多了，鱼肉很紧实，可见是新鲜的活鱼腌制而成。结帐时候，老板娘特地来问吃不吃得惯这种口味，言语诚恳，很客气。另外我们的服务员是个武大的女孩，说是内蒙古来的，在这里打工，上完菜以后就安静地在一旁看书。在外旅游吃饭其实最喜欢这样的店，有点不一样的味道，又有点家的感觉。

一日三食，户部巷的看起来最“武汉”，东湖边上的无名小店更有趣一些。

(东湖边上无名小店的小炒牛肉)

(臭鳜鱼)