[游记]吃在台湾

台北的士林夜市名声在外，但当我们提出要去夜市吃小吃时，主人却很不以为然：我们吃日本料理如何？

可是我们铁定想做刘姥姥，坚持去夜市，主人不便拂面，无奈只有答应。好，在炎热的七月天、在四处高山的台北盆地、在水泥钢筋的高楼围困下，我们受苦受难的日子来了：

一走进夜市，扑面而来的热气让我们不得不屏住呼吸，这热气既有夏天的闷热之气，更有夜市里的食物热气，那味道，可真是...... 只见一个四方大厅里被众多的各种小吃摊分隔开，一个紧接一个，间距极小，很象我们北京、济南等地的中型服装批发城或小商品城的模样。图1

这个叫珍珠奶茶，有机会去台湾的朋友一定记得品尝，主人极力推荐，的确不负盛名。饮料是冰的，和周杰伦、林心如、陈好做广告的奶茶可大不一样啊，原味奶茶，里面黑的叫爱玉，软软的很有嚼头。图2

这个是有名的官财板，不过看上去和我们淄博的豆腐箱没啥区别呀。因为其谐音好：升官发财，所以排队的络绎不绝。图3

在夜市里我们最受不了的到不是夏天的闷热，而是食物的烹调热气。说实话，用烹调两个字对夜市摊主实在太过恭维。在台期间，虽然主人好客，变花样请吃饭，可除了日本料理、西餐和客家饭（其实就是变相粤菜）外，其它全是炸（台湾读zhà）的食物，炸油滋滋地冒，炸鸡、炸鸭、炸鱼、炸肉的，空气中的那味道，还真是不好形容。最后吃得我们个个反胃，连看都不再看就向外直溜，一点食欲都没有。不怕笑话，到现在我脸上还有青春痘，还有一位同行人嘴唇起泡，我当时那个怀念老公做的饭呀、想念我们大陆的炒菜和煲汤呀。搞得只要有人问大陆哪里好，我头一个就说饮食好，炒菜都是原味，清脆可口，点心也爽口不腻。

鉴于我们肠胃太小，只品尝了有名的蚵仔煎（就是用鸡蛋煎海鲜）、天妇罗（没吃出啥印象）、鸭肉臭豆腐（鸭血汤还不错，不过最好加点辣椒才有味道）、花枝羹（就是鱿鱼做的汤，反正我只喝的汤，鱿鱼牙不好没咬烂）等，象其它大肠包小肠（炸的大肉肠包炸的小红肠，不过那里的肠可绝对是精肉，不象大陆很多地方用火腿肠几乎都是淀粉）、青蛙下蛋（其实就是一粒粒粉圆）等没有品尝，不过相信我即使有机会再去台湾也肯定不会光顾夜市小吃了，最后主人也有点嘲笑我们：嘿，这也就是年轻学生的天地，象我们平常是轻易不来的，大热天哪有在饭店吹冷气舒服。

当然了，如果在冬天，夜市还是年轻人的一个好去处，东西不贵，种类多，里面热气又足，类似于我们的小吃一条街。不过不要被下面的价格吓坏啊，记得除上4.3才是人民币。图4

平常工作午餐，台湾人大多是吃便当，其实就相当于我们的盒饭。但人家的盒饭确实讲究，一个70台币的鸭肉饭就算贵的了，却让我们吃得赞不绝口，里面除米饭外还有两种肉、两种菜和一种咸菜，另外还配有一盒装饮料，据说在上海那样的盒饭即使是协议价，没个25-30元是下不来的。而且包装没得说，外表一看让人很有食欲，这点我们应该好好学习。

台湾的水果和大陆南方类似，荔枝、火龙果、芒果、椰子等等。说起荔枝来比我们北方人能吃到的荔枝可要新鲜多了，主人说荔枝摘下来后一定要立即冷藏，吃时才新鲜。还有一种糯米荔枝，一听名字就知道吃起来软软的，虽然水分不大却特别甜，但也价格不菲，普通荔枝要80台币一斤，这种却要300台币，而且只有在南投才买得到，台湾人也不常吃得到的。但我不喜欢台湾饭店里的水果，好似大姑娘上花轿前得先打扮一下，总得配上点什么料或装饰才行，失去了原有的味道。还有萝卜，挖成冰淇淋球的样子，黄黄的看着诱人，一吃却满是糖精味，唉呀那个叫上当啊！还有西瓜和哈密瓜，都甜得过分，吃了一口不想吃第二口。

倒是有种叫仙草蜜的饮料还蛮好喝的，就是用大陆南方夏天常吃的一种仙草（俗话：凉粉）做成的饮料，这个比较有创意，我许久未去南方了，不知道现在是不是也有这种盒装饮料。还有刨冰，建议去台湾的朋友，尤其是姐妹们一定不要错过，我是在淡水的一家曾经上过电视的铺位品尝的，一个碗里下面铺上五种任选冰品（我当时选的是：爱玉、红豆、仙草、红薯，还有一种记不住了），然后在上面铺上白冰砂堆成小山状，最后在白砂冰山上淋上浆状的红糖，吃时用小勺子从最下方一点一点地挖，在大热天不吝为强效降温剂，口感又好，甜丝丝凉嗖嗖地，吃后心情立即不再浮躁。

由于台湾曾被日本占领，虽然我没去过日本，但能感觉出台湾的日本料理比众多大陆饭店正宗，生鱼片种类多且新鲜。在台湾我还发现了个好东东，是专门用来做吃日本料理时用到的调料---辣根。看看下面这个照片，学名叫：山葵，听说只有在阿里山才有生长，如果不说，谁能猜出来它就是做辣根的材料呢。图5

(图1 士林夜市)

(图2 珍珠奶茶)

(图3 台南官财板)

(图4 小吃价格)

(图5 山葵)