[游记]晃悠晋中北——（七）大同清真街

书接上回，大巴经过1个多小时到达了大同，我们在东关下的车，然后徒步向九龙宾馆进发。

九龙宾馆又叫鑫三环大酒店九龙店（三星非挂牌），就在九龙壁旁边，市中心的市中心。

由于地段好，自然生意也好，价钱也就不便宜了，标准双人床一晚要188大洋哩。

从我们的房间就能看见九龙壁，顺着走廊到露台的话，更能把整个九龙壁看个清楚。

据说这是现存最古老、最高最大的九龙壁，不过从三楼看下去也就不过如此了。

九龙壁是当年朱元璋儿子家的照壁，可以想象当时整个王府的规模。

洗完澡上街毫无目的地找吃的，走过九龙壁，到南大街转弯，不知不觉就朝鼓楼走去。

夜幕下的鼓楼还是蛮气派的，三檐飞挑，楼身四个面上都挂着好几块匾额。

站在路口，往东西巷子里望望，依稀都有灯光，但是直觉告诉我应该走“鼓楼西街”！

越往西走越是热闹，街边都是和日常生活息息相关的小店铺，什么营生的都有。

卖食品和小吃的店家不少，很多都打着“清真”的招牌，凉粉、刀削面、点心的忒多。

走进一家不小的清真糕点店，发现点心的品种真是丰富，都是南方见不到的。

没花多少钱，各式各样的都称上一点，馅有豆沙的和枣泥的，外观比较丰富、可爱。

突然一家“清真老字号饭店”硕大的招牌赫然在目，一看就是吃火锅的，而且是传统的暖锅。

到大同不吃火锅是遗憾，之前因为修路没去成“老孙家”已经遗憾了，现在可不能再遗憾了。

于是，不管老婆不喜欢吃涮羊肉的事实，拉着她就进门了，“火锅，我来啦！”

别看是夏天，生疑还算不错的。坐下来，先要一瓶冰可乐镇镇汗，然后开始慢慢点菜。

羊肉、牛肉、牛肚、粉丝、白菜、红薯、口蘑，点了一堆，一副就怕自己吃不饱的架势。

蘸料先上来了，很北方和清真特色的蘸料，油汪汪的花生酱已经绝对诱人了，

再加上韭菜花、腐乳、辣油、糖蒜、香菜末，光这样地道的蘸料就已经令人食指大动了。

火锅端上来了，清水底加上枸杞、京葱、香料等各种佐料，倒也是和上海的一样。

不过接下来的这顶高帽子却是上海火锅店里难得一见的，哈哈， “高”，实在是“高”啊！

肥牛是为了不吃羊肉的老婆点的，我还是很考虑老婆的脸色的吧，只是肥牛味道不出彩。

牛肚的情况就不一样了啊，厚厚的有弹性，一看就是很绿色的那种，没有被“药水”污染过。

把牛肚扔到火锅里煮啊煮，竟是越煮口感越好，酥而不烂，同时牛肚的香味也愈加明显。

如果是“发”过的牛肚，早就煮得变成一捆橡皮筋，咬也咬不动了。

红薯啊，第一次吃火锅的时候煮红薯，效果居然还不错，脆脆甜甜的，很特别。

口蘑是切成一片一片的，厚厚的，煮出来很有韧劲，汁水很鲜，不错不错。

端上来的粉丝居然是干货，绳子都还留着，而且一上就是2捆，煮开来细细长长，不断不烂，

口感还算筋斗，只是好吃的实在太多，吃不下了，最后还剩了1捆。

到北方了，蔬菜就要吃白菜，比起绿叶菜来，白菜涮火锅，口感更爽脆一些。

最后，让我介绍一下最重量级的、无比好吃的——羊肉，真是令人回味无穷的羊肉啊！

冰羊肉卷切成片，叠成不错的造型，满满的都是羊肉片，绝对不会是“空城计”，很实诚啊！

每片羊肉的肥瘦搭配恰到好处，白的肥膘如玉似雪，红的精肉纹理清晰，紧密有致。

夹起一片，轻轻地放进滚烫的水中，只见羊肉一个翻身就已变色打卷，再来回涮上几下，

就闻得一股羊肉的脂香扑面而来，夹起肉片，蘸点佐料，一下塞进口中，顿时齿颊生香。

羊肉的肉质嫩滑而不失口感，香鲜而不带膻味，连吃几大片都不会感到腻口。

不要认为这个羊肉切片比较厚会影响吃口，其实这羊肉片是“一涮就好、久涮不老”。

今天能吃到这样好的羊肉真是过足了嘴隐，一盘羊肉一会儿就见地了，偶老婆只吃了一片。

桌上的菜还剩不少，吃完肯定饱了，不过我真的还想吃羊肉。不过要是再来这样一份的话，

肯定是吃不下了，但菜单上只有一盘的价格。于是，弱弱地问老板娘：“能卖半份吗？”

哪知老板娘极其爽快地说：“行，有小盘的。”哈哈，实在太爽了！到现在还想念那个羊肉啊！

吃完买单，锅里还剩很多牛肚，桌上蔬菜和粉丝也没吃完，实在是太撑了，

一结帐才90多，看菜单时就觉得不贵，现在一看帐单更是觉得便宜，真是价廉物美啊！

吃完晃晃悠悠就出门了，街上人少了很多，小店小摊陆陆续续在打烊，美妙的一天啊！

最后再唠叨一句，那个涮羊肉真好吃，经常惦记着，大家去了大同，一定得去尝尝！